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바게트는 근대의 발명품이다
관련기사 정통 프랑스 빵집>>기욤 GUILLAUME 그동안 한국에 살면서 가장 아쉬웠던 것이 진짜 ‘빵’을 구하기 어려웠다는 점이다. 채식주의자이고 프랑스 사람인 내게 고향의 맛
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S-TV다큐멘터리 "새로운 교육을"
우리의 유별난 교육열은 국가발전의 기본 동력이 되어왔지만 한편으로는 가계에 무거운 부담을 지우고 자녀들의 창의력을 꺾는 역작용 또한 만만치 않다는 점이 늘 지적되어 왔다. 이 때문
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탄광촌이 ‘훌라댄스’에 푹 빠지다
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한국의 茶禮, 일본의 茶道, 중국의 茶藝
일본 차 문화의 중심에는 말차(抹茶)가 있다. 일본어로 맛차라고 부르는 가루차는 그늘에서 키운 새순을 쪄서 건조한 뒤 맷돌에 곱게 갈아 만든다. 여기에 섭씨 60~70도의 물을
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1000㏄ 맥주도, 키스도 거침없이 ‘원샷’
세계 3대 축제의 하나인 뮌헨 옥토버페스트 덜컹거리는 열차에서 자는 둥 마는 둥 밤새 뒤척이다 뮌헨에 도착한 시간은 오전 9시. 사람들의 발걸음이 분주한 뮌헨역을 가득 메운 것은
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1000㏄ 맥주도, 키스도 거침없이 ‘원샷’
덜컹거리는 열차에서 자는 둥 마는 둥 밤새 뒤척이다 뮌헨에 도착한 시간은 오전 9시. 사람들의 발걸음이 분주한 뮌헨역을 가득 메운 것은 울트라 수퍼 사이즈의 소시지와 반질반질한
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[피플@비즈] 농심 “장수식품, 2015년까지 30%로 늘릴 것”
손욱(사진) 농심 회장은 4일 경북 구미공장에서 기자간담회를 열고 “품질·안전·글로벌시대를 맞아 웰빙이 각광을 받는데, 이를 우리말로 하면 장수”라며 “현재 10%가량인 장수식품의
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[새상품] 수예당 外
◇ 수예당은 일본의 전통과자인 '화과자'를 우리 입맛에 맞게 개발해 판매하고 있다. 일본 제품보다 당도를 대폭 낮추고 과자 겉과 속의 재료를 달리 한 게 특징이다. 신세계백화점 본
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[위크앤 브리핑] 강원도 횡성한우축제 外
강원도 횡성한우축제(hshanu.or.kr)가 오는 21일까지 횡성군 횡성읍 섬강 둔치에서 열린다. 축제기간 동안 하루 두 번 무료로 횡성한우를 맛볼 수 있다. 축제장에는 구입한
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농산물펀드 올 수익률 15.1%… 곡물값 강세 이어질 듯
농산물 펀드맑음곡물 가격은 하반기에도 강세를 보일 전망이다. 농산물의 투자 매력은 여전하다는 게 전문가들의 중론이다. 손재현 대우증권 애널리스트는 “미국 곡물 수확량이 급감해 비
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"100㎏이상 고도비만 환자들, 보통 한끼먹어"
하루 한 끼만 먹는 ‘일일일식(一日一食)’에 대한 일반의 관심이 높다. 일본 의사 나구모 요시노리가 ‘일일일식’이 몸에 좋다는 책을 낸 데 이어 일부 언론에서 이를 보도한 뒤부터다
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[정밀 비교연구] 서울 VS 도쿄 관광명소 ‘달라도 너무 달라!’
아사쿠사에는 보행자를 배려한 도로와 각종 설비 갖췄지만, 명동은 기본시설 부족하고 에스컬레이터조차 작동 중단 명동 거리의 중국인 관광객들. 명동은 대형 트렁크를 끌고 다니기에는 쉽
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자주 먹어도 속이 편하네
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 베이커 로드(Baker Road) 지금으로부터 7~8년 전, 여의도의 한 작은 빵집에서 만났던 여성 제빵사를 기억한다. 일본 동경제과학교를
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비엔나 커피하우스는 소비 아닌 문화·사색의 공간
━ POLITE SOCIETY 초콜릿케이크가 유명한 비엔나 카페 자허(Cafe Sacher). [사진 박진배] 어니스트 헤밍웨이는 우리에게 세 곳의 카페가 필요하다고 이야
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바이든, 싹 비웠다…"왜 이렇게 맛있나" 美 극찬 식전·식후메뉴 [한·미 정상회담]
지난 21일 윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 공식 만찬에는 소갈비와 비빔밥 등 메인메뉴 외에도 전통 식재료를 활용한 애피타이저와 디저트가 나와 눈길을 끌었다. 식전 먹거
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그들은 왜 11월 11일을 전후해 가슴에 빨간 꽃을 달까?
━ 채인택의 미시세계사 " src="https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201711/11/b41
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[이택희의 맛따라기]자연산 돔, 갯장어, 갈치조림+돌게장 … 여수 당일여행 삼시 세끼
자연산 활어 벵에돔을 마쓰카와 처리해 뜬 회가 3단 부챗살을 펼치듯 차려져 나왔다. 마쓰카와(まつかわ; 松皮)는 포 뜬 돔의 껍질에 끓는 물을 붓고 얼른 얼음물에 담갔다 건져 회
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70년 된 중국집, 3대 냉면집…인천에서 근대사를 맛보다
인천항이 개항(1993년)하면서 외국인 거주지로 발전한 인천 중구 구도심은 오래된 식당을 만날 수 있는 맛 여행지이기도 하다. 개항장에 세워진 공자상에서 인천항을 바라본 모습.
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[교육 소식] 한·중·일 문화 교육, 콘텐트 기획자 배출
국제무대 진출 유망 학부·학과2017학년도 정시모집이 다음달부터 본격적으로 시작된다. 요즘 같은 취업난에는 학생이 국제 무대에서도 마음껏 역량을 발휘하도록 다양한 학업·교과 외 활
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세계적인 것 된 일본만의 것 비결은 ‘다른 피’ 받아들이기
우리 전통공예의 어제와 오늘이 한자리에 모였다. 11일부터 13일까지 경기도 일산 킨텍스에서 열린 ‘제1회 대한민국 무형문화재대전’이다. 문화재청 국립무형유산원이 주최하고 한국문
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내 자식 기죽을까봐, 남에게 폐 끼쳐도 "오냐오냐" 한다면…
━ [더,오래] 강정영의 이웃집 부자이야기(28) 국회의장 마이클입니다. 오늘 의원 여러분들이 토론할 의제는 "이 땅에서 인디언을 쫓아낼 것인가?"입니다. 의견을 말씀
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네덜란드인들, 쇼군에 와인 선물…대일 무역 윤활유 역할
━ 와글와글 일본 에도시대에 네덜란드인을 위한 상관이 설치됐던 나가사키 앞 데지마. [사진 나무위키] 12월의 나가사키는 ‘작은 로마’라는 명성에 걸맞게 성탄절 분위기로
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계 각국의 차 문화
이지영 기자 인류가 물 다음으로 많이 마시는 음료는 차(茶)입니다. 차는 학명 ‘카멜리아 시넨시스’인 차나무의 잎을 우려내 만듭니다. 같은 재료를 이용하지만 차를 마시는 문화는 나
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[한·중 FTA 共商·共建·共享] 백색가전·기계→IT제품·자동차→주방용품·화장품
한·중 수교 24년째, 양국은 말 그대로 ‘전대미문(前代未聞)’의 관계 발전을 이뤘다. 그 기반은 역시 경제였다. 경제적 윈-윈 구조의 토대 위에 정치·사회·문화 등 전방위 협력