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[이택희의 맛따라기] 한 자리서 3대 72년…하루 3시간만 여는 꼬리찜 전문 ‘순흥옥’
직계 3대 72년을 이어온 노포 ‘순흥옥’의 대표메뉴 꼬리찜에는 꼬리 세 토막(굵은 것, 중간, 끝부분)과 감자 한 덩이를 넣고 데친 파를 듬뿍 올려준다. 전국에서 유일한 스타일
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홍준표 "文, 책임감 있었으면 우리 미국 안왔다"
홍준표 자유한국당 대표가 24일(현지시간) 미국 버지니아주 타이슨스코너 우래옥에서 열린 동포간담회에서 북핵 문제에 대해 언급하고 있다. [연합뉴스] 홍준표 자유한국당 대표가 문재
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하루 전 도정한 메밀의 슴슴한 맛
▶능라도 분당점주소: 경기 성남시 분당구 산운로32번길 12(운중동 883-3)전화번호: 031-781-3989영업시간: 매일 오전 11시30분~오후 9시(명절 당일 휴무)주차:
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여름 휴가도 식도락이 대세? 전북은 이성당, 강원도는 속초관광수산시장 1위
강원도는 속초관광수산시장, 전라북도는 군산 이성당, 대구는 서문시장. 여름철 한국인이 모바일 내비게이션 티맵을 통해 지역별로 가장 많이 검색한 여행지다. 해수욕장, 사찰 등이 검
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트럼프가 재협상하자는 한미 FTA를 둘러싼 2가지 아이러니...지금은 맞고 그때는 틀리다?
한미 FTA는 아이러니의 연속이다. 첫번째 아이러니는 미 행정부의 입장 번복이다. " src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htm
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문재인 대통령 방문, 보수·진보 모두 환영 분위기
문재인 대통령이 28일 워싱턴에 도착, 버지니아 콴티코의 국립 해병대박물관의 장진호 전투 기념비 헌화를 시작으로 미국 일정을 시작한다. 문 대통령은 헌화 뒤 한·미 상공회의소가 주
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[이택희의 맛따라기] 주인도 먹고 싶어 만드는 돼지국밥·냉면…박찬일의 ‘광화문국밥’
지난주 문을 연 박찬일 주방장의 ‘광화문국밥’ 대표메뉴 돼지국밥 한 상. 부산·경남 돼지국밥과는 많이 다르다. 이름은 같지만 종류가 다른 음식이다. 국물이 맑고 맛은 깔끔하다.
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★레스토랑 절반은 강남, 가성비 좋은 맛집은 종로·중구
━ ‘미쉐린 가이드’로 본 서울 미식 지도 가성비 좋은 맛집은 종로·중구에, 파인 다이닝(fine dining·고급 코스 요리와 수준 높은 서비스를 제공하는 음식점) 레스토랑은
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빨간 표지 책 한 권에 울고 웃은 라이벌
빨간 표지의 책 한 권에 명암이 교차했다. 세계적인 레스토랑 평가서 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’이 7일 발간되면서 미쉐린 스타(별점)를 딴 식당과 그렇지 못한 식당
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미쉐린 선정 ‘가성비 좋은 맛집’ 36곳…필동면옥·만족오향족발 등
대성집(도가니탕), 만족오향족발(족발), 명동 교자(칼국수), 용금옥(추어탕), 필동면옥(냉면)…. 시중의 내로라하는 별미 맛집들이 세계적인 레스토랑 평가서 '미쉐린(미슐랭) 가이
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[이택희의 맛따라기] 암소 1등급만 파는 ‘암소 고집’…이경수 ’한우 명장’의 팔판정육점
팔판정육점 2대와 3대를 잇는 이경수·준용(왼쪽)씨 부자가 집무실이라 할 수 있는 책상 앞에 나란히 자리했다. 수십 년 써온 출납장부 앞에서 웃는 표정은 순조로운 대물림을 보여주는
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[세상 속으로] “가위로 면 자르지마” “메밀 함량 낮다” 시시콜콜 아는 체 하는 ‘면스플레인’
요즘 음식 좀 안다는 사람들 사이에서 가장 핫하게 언급되는 아이템이 평양냉면이다. tvN ‘수요미식회’ 등 주요 음식프로그램에서 잇따라 조명되고 페이스북·인스타그램 등 소셜미디어에
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강남에서 펼쳐지는 제2의 냉면 전쟁
냉면 명가에 도전장 낸 신상 맛집진미평양냉면 앞에 줄 선 손님들. 이곳은 개점 3개월 만에 입소문을 타고 유명 해졌다. 김경록 기자일찍 찾아온 더위에 유명 냉면집은 점심시간마다 문
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[셰프릴레이] ⑭ 김은희가 강민구에게
김은희 셰프많은 사람이 묻는다. “여자 오너셰프라서 더 힘들지 않아요?” 힘들다. 하지만 여자라서 힘든 건 아니다. 오너셰프 레스토랑을 한다는 건 부단히 ‘독해져야’ 가능한 일이다
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3040 CEO들이 말하는 내가 부모에게 받은 최고의 유산
매주 일요일 아버지는 어린 아들의 손을 잡고 서울 곳곳의 맛집을 찾아다녔다. 단순히 맛있는 음식을 먹기 위한 식도락 여행이 아니었다. 마주치는 사소한 풍경의 의미를 아버지는 아들에
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116년 전통의 ‘미슐랭 가이드’…별 셋서 둘로 강등 불안감 탓, 프랑스의 스타 셰프 자살도
“이 책은 새로운 세기와 더불어 탄생했고 이 세기와 더불어 살아갈 것이다.…초판은 완벽하다고는 할 수 없지만 해가 갈수록 완성에 접근해 갈 것이다.…”-1900년 ‘미슐랭 가이드’
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미식가들의 성서 ‘미슐랭’ 별 딸 만한 서울 레스토랑은?…62명 조사해보니
1 정식당 대표 디저트 ‘돌하르방’. 녹차무스·땅콩버터·스펀지 케이크 등으로 돌하르방을 재연하고 제주산 우유로 만든 아이스크림을 곁들였다.문고판 정도 크기의 빨간 표지 책. 전 세
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[커버스토리] 3040 CEO들은 아버지에게 무엇을 받았나
그들은 아버지에게 무엇을 받았나커버스토리: 3040 CEO들이 전하는 최고의 유산30~40대 젊은 CEO 다섯 명을 만났다. 남들과 다른 길을 선택했고, 그 길에서 자신을 알린 이
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아버지 낡은 사진 뒤엔 '육수 레시피'가 적혀 있었다
냉면 면발을 뽑을 때 썼던 전통 기구 ‘분창’.아무 맛도 아닌 듯 심심한데 돌아서면 생각나는 마성(魔性)의 음식, 냉면의 계절이다. 냉면 매니어와 음식 전문가의 추천을 받아 서울
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[이야기가 있는 음식] 누가 상갓집 메뉴라더냐, 왕년엔 궁궐서 놀았노라
육개장, 영화 '식객' 중에서 서병호 쉐라톤 그랜드 워커힐 한식당 ‘온달’ 조리장이 재연한 영화 ‘식객’의 육개장. 서 조리장은 “쇠고기·고사리·토란대 등을 각각 밑간해 뒀다 끓이
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수요미식회 평양냉면, 'MSG 냉면, 100년 전부터 먹었다?' 확인 결과…
`수요미식회` 평양냉면 [사진 tvN 수요미식회 캡처] '수요미식회' 평양냉면 편에 소개된 3대 맛집에 관심이 뜨겁다. 지난 28일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는
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수요미식회 평양냉면, MSG 냉면? "이 맛! 모르고 먹지마오"
`수요미식회` 평양냉면 [사진 tvN 수요미식회 캡처] '수요미식회' 평양냉면 편에 소개된 3대 맛집에 관심이 뜨겁다. 지난 28일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는
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수요미식회 평양냉면, 'MSG 냉면, 100년 전부터 먹었다?' 충격
`수요미식회` 평양냉면 [사진 tvN 수요미식회 캡처] '수요미식회' 평양냉면 편에 소개된 3대 맛집에 관심이 뜨겁다. 지난 28일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는
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‘수요미식회’ 평양냉면, 문 닫기 전에 가야할 3대 맛집…올 여름 맛집 순례!
`수요미식회` 평양냉면 3대 맛집 [사진 tvN 수요미식회 캡처] '수요미식회' 평양냉면 편에 소개된 3대 맛집에 관심이 뜨겁다. 지난 28일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미