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[이영미의 ‘위대한 식재료’] 전남 화순 완숙 꿀
잘라놓은 벌집에서 황금색 꿀이 흘러내린다. 벌들이 온갖 것을 물어다 넣고 하얗게 꼭꼭 봉해놓은 벌집 속에서, 고스란히 50일 동안 잘 숙성된 완숙 꿀이다. 가수 조영남의 자서전에는
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[분수대] 걸핏하면 싸우고 대립하고 갈라서는 인간 …꿀벌보다 나을 게 있나
[일러스트=김회룡 기자] 봄인가 싶더니 여름이다. 입하(立夏)가 일주일 전이었다. 거리를 활보하는 젊은이들의 반팔 차림이 전혀 어색하지 않다. 이러다 한반도에서 봄이 영영 자취를
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녹차에 과즙 … 올 여름 갈증은 없다
롯데칠성이 녹차의 깔끔함과 천연과즙의 신선함이 어우러진 신개념 과일차 ‘네이처 티’ 라임모히또와 애플허니를 출시했다. 전통 녹차와 상큼한 라임, 달콤한 사과가 만났다. 지난달 26
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강찬수의 재미있는 자연 이야기 ⑮ 식물도 지능이 있다
강찬수환경전문기자 ‘식물국회’ ‘식물인간’…. 움직임이 없는 수동적인 상태를 말할 때 우리는 이렇게 ‘식물’이란 단어를 곧잘 갖다붙인다. 하지만 알고 보면 식물도 나름대로 귀가 있
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홈플러스, KOTRA와 우수 중소기업 해외시장 진출 협약
이승한(오른쪽) 홈플러스 회장은 지난해 KOTRA와 중기제품 해외 판매에 협력하기로 합의했다. 지난해 220억원의 매출을 올린 꽃샘종합식품. 2000년까지 20억원이던 연 매출이
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[제4회 와인 컨슈머 리포트] 새콤 달콤 한국여성 입맛 맞춰 빚은 ‘골든 애플’ 1위
제4회 와인 컨슈머 리포트의 주제는 ‘1만~2만원대 최고의 스페인·아르헨티나 와인’이다. 두 나라 와인은 가격 대비 만족도가 높은 걸로 유명하다. 프랑스나 이탈리아보다 지명도는
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예천, 국내 여왕벌 생산기지로 뜬다
경북 예천군이 국내 여왕벌 생산기지로 거듭 난다. 10일 예천군에 따르면 예천곤충연구소의 ‘꿀벌 육종사업’이 대통령 직속 지역발전위원회가 주관하는 ‘창조지역사업’으로 최근 선정
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155마일 신비의 생태기행 ⑦ 산사태·난개발로 멍드는 산과 숲
올 초 지진 피해를 본 중앙아메리카의 아이티는 도미니카공화국과 국경을 맞대고 있다. 히스파니올라섬을 양분하는 두 나라 국경선은 한눈에 보기에도 뚜렷하게 구분된다. 도미니카 쪽은
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[Chef Battle] 승자의 대결 2라운드 - 주제 G20 정상 만찬
셰프 배틀 예선에서 승리한 셰프 8팀이 ‘승자들의 대결’을 벌인다. 토너먼트식으로 최종 승자를 가리게 된다. 그 1라운드에선 주제로 주어진 스토리에 따라 요리를 만들게 된다. 동치
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전통 문화 체험- 다과상 차리기
올 추석, 명절 치르느라 고생한 부모님께 전통다과상을 대접해보면 어떨까. 명절 음식으로 기름진 입안을 개운하게 만들어줄 뿐아니라 우리 전통 음식의 특징도 배울 수 있다. 한국전통음
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비타민·오메가3·클로렐라 … 식약청 인증 마크 확인하세요
건강식품 시장은 홍삼, 비타민·오메가3·클로렐라 등 건강기능식품, 꿀 등의 제품군으로 분류할 수 있다. 지난해 신세계 이마트가 판매한 건강식품의 경우 홍삼이 52%를 차지해 가장
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[우리말 바루기] 아카시아/아까시나무
“나는 콩과의 낙엽교목으로 높이는 20m 정도이고, 잎은 어긋나며 우상 복엽이다. 흰 꽃이 총상 화서로 피고 향기가 강하다. 꽃에서 꿀을 채취하며 북미가 원산지다. 얼마 전엔 서울
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한국이 개발한 ‘가시 없는 아카시아’, 중국·미국서 종자 수입해 가
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 아카시아 꽃이 피는 5월은 양봉업자들의 가장 바쁜 달이다. 양봉업자들은 아카시아가 ‘명퇴’되면 우리나라 꿀산업은 없어지게 될 것이라고 걱정
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산 푸르게 한 일등공신인데, 불량수목이라니요
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 이달 초 벌목된 서울 남산 기슭의 아카시아 나무들. 서울시는 아카시아나 현사시나무 등을 베어내고 그 자리에 소나무ㆍ참나무ㆍ팥배나무 등 우
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산 푸르게 한 일등공신인데, 불량수목이라니요
이달 초 벌목된 서울 남산 기슭의 아카시아 나무들. 서울시는 아카시아나 현사시나무 등을 베어내고 그 자리에 소나무ㆍ참나무ㆍ팥배나무 등 우리나라 고유 수종을 심는 ‘도시 생태림 조
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한국이 개발한 ‘가시 없는 아카시아’, 중국·미국서 종자 수입해 가
아카시아 꽃이 피는 5월은 양봉업자들의 가장 바쁜 달이다. 양봉업자들은 아카시아가 ‘명퇴’되면 우리나라 꿀산업은 없어지게 될 것이라고 걱정한다. 중앙포토 ‘명예로운 은퇴’인가,
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에취! 얄미운 꽃가루 … 아침 외출 조심하세요
꽃가루는 식물의 정자(精子)다. 화분(花粉, pollen)이라고도 불린다. 모양은 원형 또는 타원형이다. 식물엔 더없이 소중한 존재지만 사람에겐 상당히 ‘성가신 녀석’이다. 특히
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전문가가 선정한 데일리 와인 보르도 와인
와인 전문가들도 반한 보르도 와인 100선 프랑스 와인 중에서도 보르도 지역의 와인은 뛰어난 맛과 향, 전통으로 ‘와인의 여왕’으로 꼽힌다. 이러한 명성 때문에 보르도 와인은 비
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두바이 ‘7성급 호텔’ 수석 조리장 에드워드 권의 퓨전 한식
1 차가운 삼계탕 닭을 삶은 뒤 차갑게 식힌다. 여기서 살을 발라 내 룰라드 형식(빵가루·야채 등을 얇게 뜬 고기로 마는 방식)으로 시금치와 콩을 넣고 말아 준다. 인삼 거품,
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다보스의 VIP들 찬 삼계탕에 반하다
2009 다보스 포럼에 참석하기 위해 스위스 다보스를 찾은 세계 정상과 CEO들이 한식의 맛과 멋을 만끽했다. 29일 저녁(현지시간) 샤잘프 호텔에서 열린 ‘한국의 밤(Korea
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두바이 ‘7성급 호텔’ 수석 조리장 에드워드 권의 퓨전 한식
1 차가운 삼계탕닭을 삶은 뒤 차갑게 식힌다. 여기서 살을 발라 내 룰라드 형식(빵가루·야채 등을 얇게 뜬 고기로 마는 방식)으로 시금치와 콩을 넣고 말아 준다. 인삼 거품, 얇
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와인의 기쁨 디저트보다 달콤한 스위트 와인
세상에는 술을 잘 마시면서 단것도 무척 좋아하는 사람이 꽤 있다. 나는 술은 좋아하지만 단것은 싫어한다. 사람들을 만나 함께 디저트를 먹기는 해도 내 손으로 사는 일은 거의 없다
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소믈리에 추천 스파클링 와인
다음은 인터컨티넨탈 호텔의 소믈리에 엄경자씨가 3만~10만원대 베스트 스파클링 와인을 추천한 것이다.카델 보스코 프란치아코르타 브뤼 Ca’del Bosco NV Franciaco
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[e칼럼] 와인과 음식의 잘못된 만남
"흠… 이 화이트 와인은 생선회랑 마시기는 좀 부담스러운데요…" 어느 일식 횟집에 번개 모임으로 참석한 와인 클럽 회원 중 누군가가 와인 잔 속에 코를 깊이 박아 긴 숨을 들이키듯