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은은한 향과 감칠맛…하동 ‘왕의 녹차’ 세계가 음미한다
하동군 화개면 산비탈에는 야생차밭이 한 폭의 그림처럼 펼쳐져 있다. [사진 하동군]경남 하동군 화개·악양면 일대 산비탈은 차밭이 드넓게 펼쳐져 장관이다. 이곳의 녹차는 은은한 향과
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[정릉시장 맛있는 지도]송사리 사는 정릉천에 탕수육 2000원, 수제비 3000원
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집은
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울릉홍감자 들어보셨나요
울릉도 특산물 홍감자가 육지로 진출한다.경북 울릉군은 그동안 주민들이 주로 먹어 온 '울릉홍감자'를 지난 5일 경기도의 농업회사법인 빅팜 컴퍼니와 구매를 계약했다.빅팜 컴퍼니는 올
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[Hotel 더 레스토랑] 사계절 다른 상차림 제주 바다 낭만은 덤
하노루의 취나물 영양솥밥 세트 메뉴.제주도 서귀포시 해비치 호텔앤드리조트에는 특별한 레스토랑이 있다. 제주 토속 음식을 전문으로 하는‘하노루’다. 리조트 건물 1층의 하노루는 사계
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단호박 껍질의 쫄깃한 변신, 건강 리소토 만들기
이동현 셰프(왼쪽)가 요리 담는 법을 설명하고 있다. 이 셰프는 “생선 요리 위에는 식중독을 예방하는 허브인 처빌을 올려주는 게 좋다”고 말했다. 김경록 기자江南通新 독자와 함께한
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[건강한 당신] 노인 낙상 환자, 또 넘어지지 않게 다각적 치료해야 한다
노인 환자는 신체 능력이 일반 성인과 달라 몸 상태를 고려한 ‘슬로 메디신’ 개념이 중요하다. 사진은 일산백병원 가정의학과 양윤준 교수가 69세 환자에게 회복 능력을 키우는 운동을
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담백한 돼지 안심 폴란드 김치와 만나다
“한국과 폴란드는 공통점이 참 많은데 김치도 그 중 하나입니다. 제 고향에서는 ‘사우어크라우트(sauerkraut)’라 불리는 반찬이 있거든요. 김치와 유사하게 양배추를 절인 뒤
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도토리묵 쑤고 고추장 담그고 … 만드는 법 배우니 맛도 더 좋네
순천 참한솔에서 하는 맷돌로 콩을 가는 체험(왼쪽)과 여주 오감도토리 녹색농촌체험마을에서 진행된 시루에서 갓 쪄낸 찹쌀밥을 나무 떡메로 내리치는 체험 모습. [사진 각 체험마을]농
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"오늘은 내가 셰프 … 우리 농산물로 쿠키도 만들었어요"
바른 식생활과 농촌체험을 동시에 할 수 있는 우수 농촌 식생활 체험 공간이 주목받고 있다. 사진은 전남 순천 ‘참한솔’에서 진행된 ‘두부비지쿠키’ 만들기 체험 현장. 두부비지쿠키는
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프랑스 요리 맛보러 일본 가야할 이유
일본 아오모리는 사과로 유명하다. 그중에서도 히로사키에 있는 사과밭. 프랑스 밖에서 가장 맛있는 프랑스 음식을 먹을 수 있는 곳? 정답은 일본이다. 세계적인 음식점 평가 가이드북
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2015.11.22 문화 가이드
[책] 지금이라도 알아서 다행인 것들 저자: 원영출판사: 불광 가격: 1만5000원 SNS만 보면 행복에 겨운 사람들이 넘쳐나는데 실상은 그렇지 않다. 모두가 행복해 보이니 차마
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[관광] 대하는 소래포구, 전어는 월미도…인천에서 즐기는 가을 별미
가을은 유난히 풍성하다. 각종 먹거리들이 뭍과 바다에서 쏟아져 나오는 시기라서 그렇다.특히 인천은 가을철 미식 여행을 떠나기 좋은 최적의 관광지다. 세계 5대 갯벌로 꼽히는 강화
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[육감토크③ 바비큐] 연기와 열기에 이틀 … 질긴 고기도 부드러워질 시간
매니멀 스모크 하우스 강기영 셰프와 JTBC 비정상회담에 출연 중인 알베르토 몬디가 바비큐의 맛과 유래에 대해 이야기하고 있다. 소금·후추·커피 가루 등을 고기에 문질러 두면 맛과
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가맹점 노동문제도 모기업이 책임져라
2년여 전 이른바 ‘15를 위한 투쟁(Fight For 15)’이 세계 각지의 패스트푸드 매장에서 대대적인 항의시위에 돌입했다. ‘(시급) 15달러와 노조’라는 거창해 보이는 요구
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꼭 들러야 할 미국 공항의 맛집
비행기 기내식은 미식가들이 즐길 만한 음식이 아니라는 게 통념이다. 게다가 요즘 미국의 대다수 국내선 항공편에서는 기내식이 제대로 제공되지 않아 공항의 음식이 변변치 않을 경우
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[5회] 느림 속에 묻어나는 행복에 취하다‘완도 청산도항’
청산도항 전남 완도에서 19.2km 떨어진 다도해 최남단에 위치한 청산도는 다도해 해상국립공원의 푸른 바다를 배경으로 섬 고유의 아름다운 자연풍광과 구들장논, 옛 담장 등 전통문화
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한걸음 느린, 먼 마을 산책길
[슈어] 대한민국 구석구석 발자취를 남긴 여행 작가에게, 꿀단지처럼 숨겨두고 나만 가고픈 여행지를 물었다. 1 저자 조경자·황승희 위 볼수록 멋진 옛 사대부 가옥. 아래 한옥에서의
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일곱살 입맛 여든 간다 … 단맛 짠맛 길들기 전 채소와 친해지게 하세요
회사원 김기훈(34·서울 마포구)씨는 딸 지연이(6)를 볼 때마다 마음이 무거워진다. 딸의 앞니(젖니) 8개에 충치가 생기는 바람에 또래 아이들보다 이가 빨리 빠졌다. 그런 탓에
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[비정상칼럼쇼 7회 핫클립]알베르토 "로마에 패스트푸드가 발 못 붙인 이유"
‘비정상칼럼쇼’ 7회 에서는 타일러 라쉬(27), 다니엘 린데만(29·독일), 알베르토 몬디(31·이탈리아)가 출연해 로컬푸드에 대해 얘기를 나눴다. 알베르토 몬디가 지난 5월
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[비정상칼럼쇼 7회]알베르토 "이탈리아가 패스트푸드 싫어하는 이유"
‘비정상칼럼쇼’ 7회 방송에서는 타일러 라쉬(27), 다니엘 린데만(29·독일), 알베르토 몬디(31·이탈리아)가 출연해 로컬푸드에 대해 얘기를 나눴다. 알베르토 몬디가 지난 5
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[비정상칼럼쇼 7회 예고]알베르토 "로마 시민이 패스트푸드 거부한 이유"
오늘 오후 2시 방송되는 ‘비정상칼럼쇼’ 7회 방송에서는 알베르토 몬디(31·이탈리아), 타일러 라쉬(27), 다니엘 린데만(29·독일)이 출연해 각기 다른 식문화에 대해 얘기를
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서울을 찾은 농부들
[여성중앙] 주말이면 각지의 농부들이 서울을 찾아와 장터를 연다. 그들이 키운 신선 채소와 직접 만든 식품들을 그 자리에서 맛보고 소소한 농부의 이야기를 전해들을 수도 있다. 농부
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도시인·농민 어울려 정겨운 ‘팜파티’
한 가족이 시골 농장에서 생산자와 함께 수확한 농작물로 요리를 해먹는 팜파티를 즐기며 캠핑을 하고 있다. 요즘 팜파티(farm party·농장 파티)가 인기를 끌고 있다. 팜파티는
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건강한 먹거리 나눔의 장
한 가족이 시골 농장에서 생산자와 함께 수확한 농작물로 요리를 해먹는 팜파티를 즐기며 캠핑을 하고 있다. 요즘 팜파티(farm party·농장 파티)가 인기를 끌고 있다. 팜파티는