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'조니'란? '조'는 섞는다, '니'는 끓이다…"조니 뎁인 줄"
‘조니란?’. [사진 중앙포토] 네티즌 사이에서 ‘조니란?’이 화제다. ‘조니’는 전통적으로 정월 초에 먹는 일본식 떡국으로, 지역 및 가정에 따라 그 요리법과 사용되는 식재료가
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'조니'란? '조'는 섞는다, '니'는 끓이다…"조니, 욕 인줄 알았네" 깜짝
‘조니란’. [중앙포토] 네티즌 사이에서 ‘조니란?’이 화제다. ‘조니’는 전통적으로 정월 초에 먹는 일본식 떡국으로, 지역 및 가정에 따라 그 요리법과 사용되는 식재료가 다양하다
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'조니'란? '조'는 섞는다, '니'는 끓이다…"조니, 욕 인줄 알았네" 깜짝
‘조니란’. [중앙포토] 네티즌 사이에서 ‘조니란?’이 화제다. ‘조니’는 전통적으로 정월 초에 먹는 일본식 떡국으로, 지역 및 가정에 따라 그 요리법과 사용되는 식재료가 다양하다
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조니란? '조'는 섞는다, '니'는 끓이다…'조니'의 정체는?
‘조니란’. [사진 중앙포토] 조니란 무엇일까. 조니란이 화제다. 조니는 전통적으로 정월 초에 먹는 일본식 떡국으로, 지역 및 가정에 따라 그 요리법과 사용되는 식재료가 다양하다.
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따개비·고동·거북손·홍합·청각 … 갯바위에 찬거리 널려 있네
거문도 바다는 깊다. 깊어서 검다. 이 검푸른 바다 아래에 삼치·감성돔·고등어·갈치 등 숱한 생선이 살고 있다. 절벽 끝의 거문도 등대가 오후 햇살을 받아 반짝인다. 여행기자가 거
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[포토에세이] 일본에 빼앗긴 맛 '7월의 하모' 먹으러 갑시다
장어의 계절이 돌아왔습니다. 정확히 말하면 하모의 계절이 돌아왔습니다. ‘하모(はも)’는 일본어입니다. 갯장어라는 우리말이 있지만, 남해안에서는 하모로 통합니다. 전라도에서는 참
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회 먹고 5~6 시간 뒤 급성 복통 생기면 고래회충 의심
김치 기생충 알 파동(2005년 11월) 이후 대중의 관심권에서 멀어졌던 기생충이 최근 3m짜리 ‘광절’(광절열두조충)이로 인해 다시 주목 받고 있다. 13세 소년의 항문에서 나온
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회 먹고 5~6 시간 뒤 급성 복통 생기면 고래회충 의심
김치 기생충 알 파동(2005년 11월) 이후 대중의 관심권에서 멀어졌던 기생충이 최근 3m짜리 ‘광절’(광절열두조충)이로 인해 다시 주목 받고 있다. 13세 소년의 항문에서 나온
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집 뒤란엔 서걱이는 대밭, 뜰엔 햇볕과 적막, 무엇을 더 바라랴
남은 일 - 서정태 걸친 것 다 벗어버리고 다 그만두고 초가삼간 고향집에 돌아오니 알몸이어서 좋다 아직은 춘분이 멀어서 바람끝 차가웁지만 방안이 아늑해서 좋다 이제 남은 일
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[셰프의 이웃집] 미즈호 셰프의 도산공원 단골집
스시 마츠모토의 미즈호 셰프셰프이기 이전에 스시 매니어인 미즈호 셰프는 평소 매장이 문을 닫는 일요일마다 동료들과 함께 도산공원 인근 스시집을 찾아 다닌다. 자신이 근무하는 스시
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울긋불긋 유등에 물드는 남강 … 넘실넘실 코스모스 물결 대평
진주유등축제는 문화체육관광부가 올해 대한민국 대표 축제로 지정했다. 다양한 유등들이 남강을 물들이고 있다. [사진 진주시] 찌는 듯한 폭염도 계절 앞에서 기세가 꺾였다. 아침저녁으
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명품식탁, 가족 캠핑에 명품 먹거리 어때요
왼쪽부터 ‘50일 숙성 서동한우’와 ‘5% 소시지’ ‘4無쥐치포’ ‘아사한 0.7 저염김치’. 여름 한 철이던 캠핑 시즌에 대한 한계가 흐려지고 오토캠핑, 글램핑 등 전통 개념을
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여름철 최고의 보양식 … 삼계탕·붕장어·카레
여름 보양식을 꼽으라고 하면 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 뜨거운 국물 요리를 떠올리는 사람이 많다. 서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조의 한석원 총주방장도 마찬가지다. 한 총주방장은 “차가
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[라이프] 명품식탁 아이들이 좋아할 캠핑 먹거리 여기 다 있네
대한민국에 캠핑 열풍이 불고 있다. 불경기에 울상 짓는 다른 분야와는 달리 캠핑 및 아웃도어 제품을 생산하는 기업들은 본격적인 여름 캠핑 시즌을 맞아 늘어나는 수요를 맞추기 위해
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남해 모래채취 해역 12년 만에 환경조사
12년간 통영·남해·거제 앞바다 배타적 경제수역(EEZ)에서 이뤄져 온 바닷모래 채취와 관련해 처음으로 어업피해 여부에 대한 조사가 이뤄진다. 경남도는 국토해양부(한국수자원공사)
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잡스, 통증 참으면서도 스시 먹은 초밥광
5일 숨진 애플 공동창업자인 스티브 잡스가 올 여름 자신의 죽음을 앞두고 단골 일식집에서 친구들과 송별회를 여러차례 했다고 일본 마이니치신문이 24일 보도했다. 보도에 따르면
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[사진기자 김성룡의 사각사각] 누가 이들을 갈라놓았을까
애절한 사랑이 아름답다. 러브스토리의 주인공이 순탄한 사랑을 했다면 우리 가슴이 그처럼 뛰지는 않았을 것이다. 그 애절함의 한가운데는 둘 사이를 갈라놓는 ‘단절의 아이콘’이 있다
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[food&] 서울에서 장어 참맛 볼 수 있는 곳
최고의 스태미나 음식이라는 장어. 물론 현지에서 먹는 게 제일이겠지만, 장어 먹으러 전국을 유랑할 수는 없는 노릇이다. 그래서 서울에서 장어 맛 제대로 낸다고 소문난 네 곳을 찾아
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[food&] 장어 족보는 복잡하지만, 하나같이 뛰어난 맛
뜨거운 육수에 넣어 살짝 데친 갯장어 속살. 입에 들어가면 두부처럼 바스러진다. 부추, 양념 소스와 곁들이면 더 맛깔스럽다. 여수수산물특화시장에서 택배로 부쳐주는 샤부샤부용 갯장
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강찬수의 재미있는 자연 이야기 ② 뱀장어 출생의 비밀
강찬수 환경전문기자 요즘 서해와 남해에서는 실뱀장어 잡이가 한창이다. 바다에서 태어나 육지의 하천으로 올라가는 성냥개비만한 뱀장어 치어들이다. 어민들은 망사 같은 그물이나 뜰채로
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36가지 재료의 숨막히는 향연, 일본 잔치음식의 진수
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘음식은 나눠 먹어야 제맛’이란 말이 있다. 제아무리 황후장상의 수라상이라도 혼자라면 눈요기는 될지언정 맛에 대한 감흥은 메마른 사막처럼
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36가지 재료의 숨막히는 향연, 일본 잔치음식의 진수
‘음식은 나눠 먹어야 제맛’이란 말이 있다. 제아무리 황후장상의 수라상이라도 혼자라면 눈요기는 될지언정 맛에 대한 감흥은 메마른 사막처럼 황량할 것이다. 반면 볼품없는 음식이라도
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추석에 온 만능건강식품 제조기 대웅 만능 조리기 가족의 보양식을 한번에
우리나라에는 건강을 생각한 보양식이 참 많다. 여름철 복날이면 더운 열기를 내려주기 위해 삼계탕을 즐겨 먹었고, 추운 가을 겨울철에는 허한 몸을 다스리기 위해 홍삼을 오래 끓여
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소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ⑬ 해대리(海大 ·붕장어)
눈이 크고 배 안이 검은 색이다. 맛이 좋다.손암 정약전 선생의 설명은 달랑 이것뿐이다. 꼼꼼하신 양반이 왜 이러셨을까. 더구나 '맛이 좋다'고까지 하셨는데 말이다. 이거 이상 알