검색결과

미국을 잡으러 간 사나이 BBQ 윤홍근의 '치킨게임'

1일 ‘예술의 거리’라는 미국 뉴욕 첼시 지역 7번가. 노란색 줄무늬 차양이 인상적인 아담한 치킨집이 문을 열었다. BBQ치킨 맨해튼점이다. 윤홍근 회장을 비롯한 제너시스BBQ 임

중앙일보

2008.04.03 20:17
[JOBs] '레드오션' 창업 성공 전략

창업시장에도 레드오션이 있고 블루오션이 있다. 예비 창업자들은 대개 경쟁을 피하겠다고 새로운 업종을 찾는 경향이 있다. 그러나 블루오션 업종이라고 전혀 새로운 것만 있는 건 아니다

중앙일보

2008.03.17 20:27
올리브유·드레싱 샐러드 비만엔 안 좋아

　눈에 콩깍지가 씌우면 웬만한 단점은 보이지 않는다. 웰빙 식품도 마찬가지다. ‘웰빙’(well-being)이란 용어에 함몰되면 그 안의 ‘일빙’(ill-being)은 외면하거나

중앙일보

2008.03.03 14:49
미슐랭 스타 주방장의 유럽식 정찬

1 아스파라거스를 재료로 굽고, 찌고, 튀기는 등 네 가지 조리법을 선보인 요리 2 라비올리(서양식 만두)와 바다가재, 비트(두해살이풀)와 감자 소스를 이용한 전통 요리 3 쇠고

중앙선데이

2008.02.23 23:49
[Family] 웃기는 자장면 ? 천만에요 !

쉬울 것 같은데 만들어 내놓으면 2% 부족한 음식. 바로 대한민국 국민 메뉴인 자장면과 짬뽕이다. 영 ‘배달표’ 그 맛이 나질 않는다. 초등학교 5, 6학년 연년생 두 아들을 둔

중앙일보

2008.01.22 16:46
마음까지 따뜻해지는 한 그릇의 수프

양파·당근을 비롯한 각종 야채와 버터…냉장고를 털어보면 쉽게 나올 만한 재료들로 가볍게 뚝딱 만들 수 있지만 영양가가 풍부한 수프는 현대인에게 가장 어울리는 음식이다. 날씨가 쌀

중앙선데이

2007.11.03 20:20
새콤 달콤 매콤 맛있는 여름

푹푹 찌는 여름. 땀이 많이 배출되면 갈증이 생기고 몸도 허약해지기 쉽다. 입맛이 떨어지게 마련이다. 이 때 수분이 많거나 매콤·새콤한 음식이 식욕을 되찾아 준다. 여름철 영양

중앙일보

2007.07.31 14:51
[Plaza] 중소기업중앙회 外

◆중소기업중앙회는 '2007년 상반기 우수 여성기업인'으로 여성 속옷 생산업체인 ㈜에스케이텍스 정현분(42.사진) 대표이사를 선정했다고 13일 밝혔다. 2000년 설립된 이 회사

중앙일보

2007.06.13 19:09
라멘만땅 & 런치박스

라면, 그 이상을 꿈꾼다 - 라멘만땅 서울에서 제대로 된 일본 정통 라면집이라면 웬만한 미식가들 사이에선 이태원의 '풍월'과 홍대 앞의 '하까다분코'가 손꼽힌다. 여기에 지난 1

중앙일보

2007.03.20 10:38
[week&길] 대구 닭똥집골목 … 프라이드·양념 똥집 별미

아마도 대구는 전국에서 닭똥집을 가장 많이 소비하는 도시일 것이다. 오죽하면 '똥집 골목'이라 이름 붙은 길이 다 있을까. 이곳에선 닭똥집에 튀김옷을 입혀 치킨처럼 튀겨 먹는다.

중앙일보

2006.11.16 16:08
[파워!중견기업] 'BBQ 치킨' 제너시스 윤홍근 회장

'BBQ 치킨'으로 유명한 제너시스의 윤홍근(51.사진) 회장은 올 들어 한 달에 열흘 꼴로 해외에 머문다. 국내 프랜차이즈 시장에서 수위로 올라선 성공 노하우를 중국과 미국,

중앙일보

2006.09.07 19:16
한국인, 지방 섭취 적은데 중성지방은 … 세계 1위 왜 ?

퀴즈 정답을 조인스헬스케어(http://healthcare.joins.com) 에 올려주세요. 소정의 상품을 보내드립니다 문제: 중성지방수치 높으면 ○○○○위험높아 탄수화물.알코올

중앙일보

2006.07.26 09:11
[Family건강] 한국인, 지방 섭취 적은데 중성지방은 … 세계 1위 왜 ?

"한국인이 지방(脂肪)으로 세계 1위를?" 반가운 뉴스는 아니지만 이 소식에 의아해하는 사람이 많을 것이다. 하지만 이런 반응도 무리는 아니다. 미국에선 하루 섭취 열량의 30%

중앙일보

2006.07.25 20:47
솟아라, 힘!

삼복더위의 후덥지근한 날씨는 사람을 지치게 한다. 늘어가는 짜증은 주변사람들마저 피곤하게 만든다. 건강한 여름을 위한 삼복더위 보양식 대표주자인 닭들은 뜨거운 육수 속에서 몸을

중앙일보

2006.07.04 10:52
[사랑하는마음] "도시락, 아빠가 싼다"

'오늘이 벌써 5월 4일…야단났네.' 날짜가 가는 줄도 모르고 바깥일에 바삐 살던 아빠들 중에 5월 4일을 떠올리며 가슴이 철렁 내려앉는 사람들이 많을 것이다. 어린이날이 24시

중앙일보

2006.05.03 17:15
[week&CoverStory] 봉화 닭실마을의 '500년 손맛' 한과

명절이나 제사가 다가오면 시골집은 온통 달콤하고 고소한 냄새로 가득 차곤 했습니다. 할머니가 찹쌀 반죽을 튀겨낸 것에 조청을 바르시는 동안 툇마루를 왔다갔다 하며 꼴깍 침을 삼켰

중앙일보

2006.01.05 15:00
＇지중해 깊은맛＇ 온가족이 반했어요

에메랄드 빛 바다와 하늘, 하얀 건물이 어우러진 땅 그리스. 신들이 뛰어 놀던 그 환희와 자유를 음식으로 즐길 수 있는 곳이 있다. 일산 저동초등학교 옆에 자리한 그리스 정통음식점

중앙일보

2005.11.14 15:20
[피플@비즈] "마늘 많이 먹어 지하철 타기 힘들었죠"

KFC 제품개발팀 김연실(24.사진)씨는 "패스트푸드에서 메뉴를 개발할 때 머리가 가장 중요하고, 그 다음 손맛과 발품이 좌우한다"고 말했다. 김씨는 최근 치킨시장에서 돌풍을 일으

중앙일보

2005.06.29 04:04
"올리브유로 튀기겠다" 치킨 브랜드 'BBQ'의 승부수

국내 최대 치킨 브랜드인 'BBQ'가 승부수를 던졌다. BBQ브랜드를 관리하는 제너시스는 25일부터 닭을 튀기는 기름으로 올리브유만을 사용하겠다고 이날 밝혔다. 올리브유 가운데서도

중앙일보

2005.05.26 07:09
[식탁혁명] 아침식사 거르지 말자

"아침 식사를 거르는 이유가 뭔가요? " 이런 질문을 받으면 사람들은 '시간이 없어서' '입맛이 없어서' '전날 저녁을 과식해서' '체중을 줄이려고'등 변명을 늘어놓기 바쁘다. 일

중앙일보

2004.12.06 09:27
[식탁혁명] 8. 아침식사 거르지 말자

"아침 식사를 거르는 이유가 뭔가요? " 이런 질문을 받으면 사람들은 '시간이 없어서' '입맛이 없어서' '전날 저녁을 과식해서' '체중을 줄이려고'등 변명을 늘어놓기 바쁘다.

중앙일보

2004.12.05 17:56
[week& 웰빙] 봉주르! 김치

"배추김치.총각김치.열무김치.부추김치.깍두기 등 2년여 동안 서울에 와서 맛본 한국의 김치는 무척 매력적입니다. 처음엔 강한 맛과 향에 거부감도 있었지만 놀랍게도 먹으면 먹을수록

중앙일보

2004.08.26 15:16
[week& 웰빙] 두뇌활동 돕는 "맹모음식지교"

연일 계속되는 가마솥 더위. 가만히 앉아 있어도 땀이 줄줄 흐르는 판에 입시 준비를 한다고 책상에 앉아 공부하는 수험생을 보는 부모의 마음은 안쓰럽기 짝이 없다. 지난해 막내를 대

중앙일보

2004.08.05 16:48
[week& 웰빙] 두뇌활동 돕는 '맹모음식지교'

연일 계속되는 가마솥 더위. 가만히 앉아 있어도 땀이 줄줄 흐르는 판에 입시 준비를 한다고 책상에 앉아 공부하는 수험생을 보는 부모의 마음은 안쓰럽기 짝이 없다. 지난해 막내를 대

중앙일보

2004.08.05 15:47