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술맛 나는 증편, 짠맛 고트 치즈 ‘찰떡궁합’
코로나19로 ‘혼술족’ ‘홈술족’이 늘면서 안주에 대한 관심, 그중에서도 치즈에 대한 관심이 높아졌다. 그 자체로 너무 무겁지 않으면서, 어떤 재료와 함께 먹어도 고루 어울리는
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뻔하지 않은 색감·질감 조합, 미래의 빈티지 추구
한국인 패션 디자이너 레지나 표. H&M 그룹의 여성복 브랜드 앤아더스토리즈(& other stories)가 런던에서 활동 중인 한국인 디자이너 레지나 표(Rejina Pyo·표
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[건강한 가족] 냉장 보관한 찬밥, ‘착한 탄수화물’ 늘어 당뇨병·비만 관리 돕는다
밥을 1~4도의 냉장실에 12시간 보관한 뒤 섭취하면 저항성 전분 함량이 높아져 체중 감량과 만성질환 예방에 도움된다. 탄수화물은 억울하다. 비만의 원인으로 지목돼 건강·다이어
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장인의 식사빵, 아트가 된 디저트 찾아 ‘빵지순례’
━ MZ세대는 ‘밥심 대신 빵심’ 1946년 문을 연 ‘태극당’의 장충동 본점에는 언제나 남녀노소 손님들로 북적인다. 영화 ‘카모메 식당’은 핀란드에 오픈한 작은 일식당을
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우엉밥·몸국·본삼겹·굴보쌈…군침 도는 전통의 맛
━ ‘에센스 오브 아시아’에 뽑힌 한국 식당 4곳 지난 25일 ‘2021 아시아 베스트 레스토랑 50’이 발표됐다. 올해의 1위는 지역 재료를 사용해 광둥식 요리를 만드는
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중국 출산율 급감에 울상 짓는 이 업계, 어디일까
중국의 인구 절벽 위기가 커지고 있다. 2020년 중국의 신생아 수는 약 1003만 명으로 전년 대비 15% 감소한 수치를 보였다. 중국은 30년 넘게 유지해 온 “한 자녀 정책
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서울창조경제혁신센터, LG사이언스파크와 스타트업 오픈 스테이지 개최
서울창조경제혁신센터(센터장 한정수)가 LG사이언스파크(대표 이삼수)와 함께 대기업-스타트업 간 오픈이노베이션을 통한 협력 네트워크 구축을 위해 작년에 이어 올해에도 첫 번째 스타
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“플라스틱과의 전쟁” 선포한 중국, 실상 들여다보니
중국이 본격적으로 플라스틱과의 전쟁에 나섰다. 중국은 수십 년간 플라스틱 폐기물로 몸살을 앓아왔다. 게다가 코로나 19로 인해 마스크, 손 소독제 병과 같은 일회용 플라스
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로드락후라이드, 아마존 1위 ‘김치시즈닝’과 업계 최초 콜라보 제품 출시
대한민국 외식 프랜차이즈 선도 기업 ㈜리치푸드가 운영하는 돼지후라이드 전문점 ‘로드락후라이드’(대표 여영주)가 새로운 K-푸드 열풍의 주역이 된 푸드컬처랩의 김치시즈닝과 업계 최
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[소년중앙] 치킨 튀기고 커피 내리고 인간 도우려 주방 진출한 로봇, 푸드봇
‘셰프 로봇’을 볼 수 있는 날이 머지않았다. 푸드테크(Food-tech) 핵심 기술인 협동 로봇과 하이파이브를 하는 한현 학생기자. 로봇은 뜨거운 불 앞에서 반복 작업하고 인간
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짝퉁으로 유명한 中 과자, 이 회사가 싹 다 만들었다
‘모방은 성공의 어머니’ 중국에는 이 말을 현실화한 기업들이 많이 있다. 비슷한 외관에 높은 가성비를 내세워 시선을 사로잡고, 이후 고급화 전략으로 전환해 장기간 시장에서 군
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눈물은 나고, 먹고는 싶고…“슬플 땐 리어카 떡볶이가 최고”
요리연구가 홍신애씨가 최근 떡볶이와 얽힌 파란만장 인생사와 특별한 요리 노하우를 소개한 책 『모두의 떡볶이』를 냈다. 김경빈 기자 “왜 엄마가 만들어준 떡볶이는 맛이 없을까?”
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4mm 영양제, 10초 신체치수 측정…‘온라인 CES 서울관’ 미래기술 풍성
알고케어의 맞춤형 영양관리 홈 가전기기. [사진 서울시] 세계 최대 규모의 가전·IT박람회인 CES(Consumer Electronics Show)가 올해는 신종 코로나바이러
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배민 몸값 2조→5조 키운 숨은 공신…B급 감성 통한 베트남
‘배민 다니엘’ 서체로 제작된 베트남 호치민 시내의 배민 광고판. ‘바삭하고 따뜻한 배민이 왔어요(배민 농존 더이)’라는 의미다. 사진 우아한형제들 독일 기업 딜리버리히어로(D
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요기요 팔고 배민 품는 DH “김봉진 가족으로 맞아 기뻐”
배달 앱 요기요·배달통·푸드플라이를 운영하는 딜리버리히어로 코리아의 서울 서초구 '딜리버리히어로 통합 서비스센터'에서 직원들이 포즈를 취하고 있다. . 연합뉴스 “DH와 우아한형
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[폴인인사이트]김치시즈닝 만든 안태양 대표, 어떻게 미국의 30대 여성을 사로잡았나
※ 이 스토리는 폴인의 스토리북 〈F&B 스몰 브랜드 Case Study 1. 푸드컬쳐랩〉의 1화의 일부입니다. 더 자세하게 알고 싶다면, 폴인 홈페이지[하이퍼링크] 에서 전
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[라이프 트렌드&] 지구온난화·빈곤 … 난제 해결 위한 ‘글로벌 혁신생산기지’로 도약
올해로 5주년을 맞이한 서울혁신파크에는 현재 서울시사회적경제지원센터·서울시청년허브·서울혁신센터를 비롯한 250여 개 혁신단체와 1300여 명의 ‘혁신가’가 모여 다양한 프로젝트와
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내년 화두도 ‘피보팅’…aT, 식품외식산업전망대회 온라인으로 개회
‘축을 옮긴다’란 뜻의 피보팅(Pivoting) 경제용어가 내년도 우리 식품외식업계에서도 중요한 화두가 될 것으로 보인다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사
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[더오래]아날로그 감성의 골목길…요즘 핫하다는 '그곳'
━ [더,오래] 김현주의 즐거운 갱년기(50) 서울숲과 성수동은 나와 남편의 단골 산책길이다. 특별한 주말 스케줄이 없으면 종종 나서는 곳인데, 집에서 나와 한강 둔치
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77년 역사의 가구 브랜드 이케아는 왜 성수동에 팝업스토어를 열었을까
77년 역사의 스웨덴 가구 브랜드 이케아는 지금도 실험을 벌이고 있습니다. 5일 서울 성수동에 문을 연 팝업 매장 ‘이케아 랩(IKEA Lab)’을 둘러볼까요. 1층에선 미트볼과
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재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 ‘군침 자극’
━ [이택희의 맛따라기] 기자 출신 셰프의 ‘기획특집’ 햇빛보다 솜씨 좋은 농부 없고, 식재료를 능가하는 요리사 없다. 손바닥만 한 텃밭을 일구고 끼니를 절반쯤 스스로 해
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이케아가 성수동에서 ‘지속가능성’ 실험을 시작하는 이유
11월 5일 서울 성동구 성수동에 문을 연 '이케아 랩'의 외관. 사진 이케아코리아 오늘(5일) 서울 성수동에 '이케아 랩'이 문을 열었다. 이케아가 진출한 세계 30개 국가 중
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‘억 소리’ 나는 멍멍·야옹 영상…열 자식 안 부러운 ‘펫튜버’
━ 견공, 직업의 세계 견공, 직업의 세계 메인 세상이 얼마나 변했는지는 직업의 변천사를 보면 가장 잘 알 수 있다. 기술의 혁신에 따라 사라진 직업이 있는가 하면 새로
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이케아, 세계 최초로 서울서 '지속가능성 랩' 오픈
이케아가 오는 11월 5일 성수동에 6개월짜리 팝업 공간을 오픈한다. 세계에서 처음으로 선보이는 '이케아 랩'이다. '지속가능성 체험'을 컨셉트로 재생플라스틱 등의 리사이클 제품