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송탄햄버거 먹으러 평택 갈까 나시고랭 먹으러 안산 갈까
익숙함과 낯섦이 교차하는 골목은 산책자를 매료한다. 경기도 구석구석에 그런 골목이 많다. 조선 시대의 역사를 간직한 오래된 성을 바라보며 걷다가 세련된 카페에서 차를 마실 수 있
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[시론] 식물성 햄버거, 인조고기, 배양육 … 미국의 미래 먹거리
김창길 한국농촌경제연구원장 미국 출장 중 세계은행에 들렀을 때다. 은행 관계자의 추천으로 워싱턴 DC의 한 식당에서 식물로만 만든 패티를 넣은 햄버거를 먹어봤다. 그날 먹은 햄버
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[라이프 트렌드] 새로운 멋과 맛 즐기시죠? 후암동·만리동·을지로 가시죠
사람이 북적이는 ‘맛집’ ‘이색 카페’ 등이 옛 다운타운을 중심으로 새롭게 형성되고 있다. 3~4년 전에는 좁은 주택 골목길 곳곳에 숨은 그림처럼 생겼다면 이제는 1970~80
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우주·유모차·동물사료…‘투자 귀재’ 김정주가 꽂힌 사업
김정주 회장 넥슨 창업자인 김정주 NXC(넥슨 지주사) 회장의 투자 리스트가 더욱 다채로워지고 있다. 테크 기업뿐 아니라 전통 기업도 망라하고 있다. 하지만 전통기업이라고 해도
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이탈리아 유기농 동물사료 업체부터 식물성 고기 회사까지… 넥슨 김정주, 투자 리스트 보니
넥슨 창업자인 김정주 NXC(넥슨 지주사) 회장의 투자 리스트가 더욱 다채로워지고 있다. 테크 기업뿐 아니라 전통 기업도 망라하고 있다. 하지만 전통기업이라고 해도 브랜드 가치가
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술과 고기를 끊자고? 계속 손이 가는데 …
━ 책 속으로 고기를 끊지 못하는 사람들 고기를 끊지 못하는 사람들 마르타 자라스카 지음 박아린 옮김 메디치미디어 어느 애주가의 고백 다니엘 슈라이버 지음 이덕임 옮김 스
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“최저임금 탓 아니다?” 가격 인상 업체가 밝힌 이유는
최근 가격을 인상한 롯데리아. [중앙포토] 정부가 김밥·치킨·햄버거 등 외식 프랜차이즈 업계를 상대로 최저임금이 오른다는 이유로 가격을 편법 인상하는지 조사하기로 한 가운데 지난
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꽃잎 칵테일, 버섯 라떼?…올해 장악할 10가지 푸드 트렌드
고기가 조금도 들어가지 않았지만 소고기 맛을 내는 패티로 만든 채식버거. 패티를 베어 물면 육즙과 핏물까지 흘러나온다. [사진 임파서블푸드] 채식버거를 시켰는데 패티를 깨무니 육
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[최영진 기자의 '라이징 스타트업'(17) 임파서블푸드] 빌 게이츠도 반한 식물성 소고기 만들죠
육식 증가 따른 환경문제까지 해결 목표...맛·식감 살리는 100여개 특허 보유 2017년 12월 7일 스파크업데모데이 참석을 위해 방한한 임파서블푸드 닉 할라 최고전략책임자
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탈모 예방·치료엔 단백질·철분·비오틴 풍부한 한우·한돈
탈모 때문에 병원을 찾는 환자가 늘어나고 있다. 주로 40대 이상 중장년층 남성에게 나타나던 탈모가 젊은 여성과 임산부에게도 나타나고 있다. 탈모는 스트레스나 과로, 영양불균
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맥도날드, 채식주의자용 버거 출시
맥비건 버거. [사진 CNN머니] 미국 최대 패스트푸드 체인 맥도날드가 '비건(vegan)'도 안심하고 먹을 수 있는 버거를 출시했다. 비건은 고기는 물론 우유·달걀 등 모든 동
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“육류 소비량 감당 못해 … 식물성 고기가 진짜 고기 대체할 것”
임파서블 푸드 CSO 닉 할라 고기는 맛있다. 영양도 풍부하다. 그런데 비싸다. 고기를 먹기 위해 인간은 많은 비용을 치른다. 식용 가축을 키우려면 넓은 땅이 필요하다. 가축
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뉴욕서 인기 끈 콩버거 아시아 온다... 임파서블 푸드 닉 할라 CSO 인터뷰
고기는 맛있다. 영양도 풍부하다. 그런데 비싸다. 고기를 먹기 위해 인간은 많은 비용을 치른다. 쇠고기는 맛있다. 이 맛있는 고기를 얻기 위한 비용은 막대하다. 가축을 키우는 데
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'햄버거 패티' 구분 않고 영장기각 비판한 검찰…무리한 수사에 법원도 우려
용혈성요독증후군(HUSㆍ햄버거병) 원인 규명을 위한 검찰의 수사방식을 놓고 논란이 일고 있다. 당초 수사는 “맥도날드 햄버거를 먹고 HUS가 발병했다”는 피해자와 가족들의
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구글 CEO "만사 미루고 햄버거 이모티콘 문제에 집중하겠다"
순다르 피차이 구글 CEO 트윗 햄버거 이모티콘의 재료가 올라가는 순서 문제를 두고 구글 CEO가 사과하는 일이 벌어졌다. 12월 5일 IT전문매체 더 버지(THE V
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[서소문 사진관] 트럼프 미 대통령 햄버거 맛보세요
도널드 트럼프 미국 대통령이 지난 5일 아시아 순방 첫 방문국인 일본에 도착했다. 트럼프 대통령은 도착 후 주일미군 앞에서 연설한 뒤 사이타마 현 가스미가세키 컨트리클럽으로 향했
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“재료 선택권 점주에게 주니 갑질 논란 없죠”
마이크 놀란 대표는 ’미국도 한국 프랜차이즈 업계가 겪 는 진통을 겪었고 결국 가맹비만 받는 구조로 바뀌었다“며 ’확장 속도가 아니라 엄격한 기준을 정하고 이에 충실해야 한다“고
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"프랜차이즈 본사는 가맹비만…재료 유통과정등 투명해야"
미국은 세계 프랜차이즈의 원조국으로 꼽힌다. 1870년대 말 각 열차역을 중심으로 운영된 음식점을 최초의 외식 프랜차이즈로 본다. 본격적으로 시장이 형성되기 시작한 것은 1950
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“고기 대신 콩 패티” 美 최고가 ‘임파서블 버거’ 레스토랑까지 확산세
'임파서블 버거'(Impossible Burger). [사진 Impossible Food] 고기 대신 콩 단백질로 만든 패티가 들어가는 일명 ‘콩 버거’가 미국
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[라이프 스타일] 패티는 전자레인지 대신 굽는 게 한 수
━ 간편식 별별비교│ 햄버그스테이크 간편식 제품에 전문가의 솜씨를 더해 조리했더니 유명 레스토랑의 햄버그스테이크와 견주어도 손색없는 요리로 변신했다. [송현호 인턴기자]
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[간편식 별별비교] 이게 진짜 간편식 함박스테이크?
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할
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맥도날드, ‘햄버거병’ 일으키는 대장균 패티 55t 시중 유통
[중앙포토] 이른바 ‘햄버거병’을 일으키는 장출혈성대장균이 최근 2년간 맥도날드의 햄버거 패티에서 3차례 검출됐지만 맥도날드는 해당 사실을 식약처에 신고조차 하지 않은 것으로 드
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[단독] ‘햄버거병’두 살 아이 가족, 발병 1주 전 집단감염지 오키나와 여행
검찰의 ‘햄버거병 수사’가 난항 중이다. 지난 7월 피해자들이 맥도날드 한국지사를 고소해 시작된 수사가 100일 가까이 진행됐지만 햄버거와 발병의 인과관계가 확인되지 않았다.
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[단독]'햄버거병' 주장 일부 가족 햄버거병 집단 발병한 오키나와 여행
검찰의 ‘햄버거병 수사’가 난항 중이다. 지난 7월 피해자들이 맥도날드 한국지사를 고소해 시작된 수사가 9일로 97일째를 맞았지만 햄버거와 발병의 인과 관계 입증이 쉽지 않기 때