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[창업 소식] 친환경 실내관리업체 에코미스트 업설명회 外

● 친환경 실내관리업체 에코미스트(www.ecomist.co.kr)가 16일 오후 3시 경기도 일산 본사에서 사업설명회를 연다. 천연 재료로 만든 친환경 제품으로 실내 환경을 개선

중앙일보

2010.09.15 00:01
마리|조광식씨

『체중이 너무 나가십니다. 좀 줄이셔야 합니다. 혹시 음식 잘한다고 소문난 집을 골라 다 니며 음식을 들진 않습니까. 단골 음식 집 많은 분 치고 다이어트에 성공하는 것 못 보았습

중앙일보

1990.11.30 00:00
가동률 65% 수준 회복 "이젠 점유율 신경써야죠"

해태제과 차석용(49·사진)사장의 집안 어른들은 송상(松商)으로 유명한 개성 출신이다. 이 영향으로 차사장이 집에서 먹는 음식도 개성식이다. 그는 "개성상인은 합리적이며 신용을

중앙일보

2002.10.16 00:00
요리연구가 이미경의 만두 맛있게 먹는 법 ④ 떡만둣국

동원 개성왕만두를 넣어 끓인 떡만둣국. 떡만둣국은 설에 빼놓을 수 없는 음식이다. 　설에 빼놓을 수 없는 요리는 떡국과 만둣국이다. 벼농사가 주업이었던 선조들은 흰 쌀가래떡을 넣은

중앙일보

2012.01.17 06:15
팔도김치 그 진미를 찾아서|우수자여사의 솜씨

예부터 깔끔하고 맛갈스러운 음식의 고장으로 이름난 개성의 진미, 김치는 「쌈김치」. 요즈음에는 「보쌈김치」라 해서 상당히 일반화된 김치지만 역시 참맛은 제고장사람의 솜씨라야 한다.

중앙일보

1975.11.04 00:00
만능의 대기자는 가다

내가 천리마 김동성씨를 처음 만난 것은 1920년 동아일보가 창간될 무렵이니 벌써 50년전 일이다. 그때 김동성씨는 중국북경에 가서 그곳 명사들의 동아일보창간호에 붙이는 축하문을

중앙일보

1969.08.19 00:00
[셰프의 단골집] 밥집 8선

다담의 ‘차돌박이 향채무침’. 차돌박이와 적양파·부추, 제철 야채 무침을 함께 먹는 요리로, 차돌박이 특유의 고소한 맛과 야채 향이 어우러져 특히 여성에게 인기가 많다. 옛말에 밥

중앙일보

2013.03.06 04:10
요리연구가 이미경의 ‘만두 맛있게 먹는 법’ ① 찐만두

동원 개성왕만두를 1인용 찜기로 쪄냈다. 크기가 커 2~3개 만으로도 속이 든든해 진다.김이 모락모락 나는 따끈한 만두가 그리워지는 계절이다. 만두는 겨울철 한끼 식사로, 혹은 출

중앙일보

2011.12.27 04:21
고려 불화같은 ‘전복꽃찜’…화려한 개성 밥상 되살리다

━ 개성 음식 집성한 ‘온지음’ 조은희·박성배 셰프 한식을 연구하는 ‘온지음’ 맛공방의 수석연구원이자 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘온지음’의 수석셰프인 조은희·박성배씨. 김상

중앙선데이

2023.02.11 00:02
“여름철 서울식 만두엔 쇠고기·오이 넣었지”

윤손이(右)할머니가 손녀 박혜경 사장과 함께 포즈를 취했다.　서울 부암동의 자하문 터널 윗길로 오르다 보면 ‘자하손만두’라는 만두 집이 있다. 청와대 경호상 오랫동안 일반인의 출입

중앙일보

2009.04.08 01:02
주부 곽기령씨 개성식 녹두빈대떡

실향민에게 명절은 안타까움과 그리움이다. 분단 반세기.명절이면 휴전선 저쪽 두고온 고향을 꿈속에서나 그리는 걸로 만족해야하는 이북 실향민에게는 귀성전쟁을 치르며 고향으로 달려가는

중앙일보

1995.09.08 00:00
[창업 소식] 한입보쌈 外

외식물류 전문기업 참뜸팡이가 운영하는 보쌈 전문점 한입보쌈이 가맹점을 모집한다. 가마에서 쪄내 기름기를 뺀 보쌈을 한입 크기로 썰어 진공 포장한 뒤 가맹점에 공급한다. 친환경 우렁

중앙일보

2009.09.15 00:09
맛지도엔 없지만 한번 가면 단골되는 맛집

줄/라/이 고급 프랑스 코스 요리 프랑스 요리 전문 레스토랑으로, 매일 매일 다른 코스의 메뉴를 선보이는 ‘투데이 코스’로만 메뉴가 구성된다. 셰프가 직접 시장에 나가 시즌에 맞

중앙일보

2009.11.17 11:54
대구 한 음식점서 식사후 한약재인 감초 제공해 호응

대구의 한 음식점에서 식사후 입가심용 사탕이나 껌 대신 한약재인 감초를 제공해 손님들의 호응을 얻고 있다.수성구범어1동 개성식당(주인 李鉉喆.47)은 2㎝정도의 길이로 자른 감초를

중앙일보

1996.06.21 00:00
청담동 맛집의 힘

똑같은 메뉴라도 손님이 몰리는 음식점은 따로 있다. 단골의 힘이다. 하지만 한 번 단골이 영원한 단골은 아니다. 갈수록 음식의 유행주기가 짧아지는 요즘엔 더욱 그렇다. 청담동에서

중앙일보

2008.09.23 10:39
'용수산' 최상옥할머니가 공개한 손맛 비결

음식맛은 손맛. 같은 재료라도 음식마다 맛이 달라지는 것은 그 때문. 서울에서 손꼽히는 한정식전문점중 하나인 용수산을 경영해온 최상옥할머니 (70)가 최근 '개성식 손맛' (디자인

중앙일보

1998.01.06 00:00
국민대 한반도미래연구원, ‘국민 통일의 날’ 개최

국민대학교(총장 유지수) 한반도미래연구원이 지난 10월 25일(목) 국민대 예술대 대극장과 갤러리 일대에서 제3회 ‘국민*통일의 날 : 통일 장마당, 일취월場’이라는 주제로 평화

중앙일보

2018.10.26 17:33
하늘 아래 새로운 동네, 신촌탐험

1986년에 출판된 강석경의 〈숲속의 방〉에서는 '종로'를 '젊음의 해방구'라 칭했다. 1986년이라... 그럴 만도 했겠다. 그렇다면 90년대 들어서 가장 젊은 거리는 어디일까?

중앙일보

2000.08.04 13:03
맛의 천국 청담동으로 오세요

" 맛의 향연이 열리는 청담동으로 오세요." 우리나라 최고의 음식을 비교적 저렴한 값에 맛볼 수 있는 기회가 생겼다. 청담동은 패션 메카인 동시에 맛의 천국이다. 바로 이곳의 고

중앙일보

2007.02.27 13:37
[week&] 구름 위의 요리 한 상

하늘 위 밥상이 갈수록 풍성해지고 있다. 유명 레스토랑과 제휴를 하고 ‘요리급’ 기내식을 선보이는 항공사가 늘어난 덕이다. 　KLM 네덜란드 항공(www.klm.co.kr)은 다음

중앙일보

2007.10.25 15:42
[중앙 시평] 냉동 고구마

신정으로 차례를 지내고 난 뒤라 냉장고 속이 복잡했다. 하루 날 잡아 정리를 하려고 냉동실 문을 여는데 함부로 처넣은 것들이 무너지면서 돌덩어리 같은 게 떨어지는 바람에 발등을 찧

중앙일보

2005.01.12 18:32
북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍

━ ‘지켜주지 못해 미안한’ 김치 - 팔도 김치 이야기 모르긴 몰라도 우리나라 사람이라면 누구라도 김치에 대해 몇 시간 장광설을 풀 수 있을 것이다. 우리에게 김치란 그런

중앙선데이

2021.04.17 00:20
90년 전 즐긴 개성식 천렵국, 서울서 되살렸다

━ 이택희의 맛따라기 채소 4가지를 곁들인 쏘가리찜. 한낮이면 벌써 발길이 저절로 그늘을 찾는다. 여름이 오는 신호다. 오늘(21일)은 24절기 중 춘분부터 네 번째인 소

중앙선데이

2022.05.21 00:21
조미료 안 쓰고, 숨쉬는 장으로 간하고 … 건강밥상 이네

지난해 요식업계의 화두가 ‘집밥(가정식)’이었다면, 올해는 ‘모던 한식’이 새롭게 주목받고 있다. ‘모던 한식(Modern Korean Cuisine)’이란 전통적인 한식의 틀을

중앙일보

2014.05.30 00:03