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[week& 맛] 앵커 백지연의 '와인이 있는 이탈리안 푸드'

푹 삶은 달걀 노른자를 먹는 것과 비슷하리라 짐작했다. 영양소를 알차게 품고 있지만, 뻑뻑하고 건조해 목구멍으로 쉽게 넘기기 힘든 노란 덩어리. 앵커 백지연을 수식하는 단어들은 완

중앙일보

2005.03.17 15:52
[week& 맛] 호텔마다 딸기맛 풍성

봄을 여는 과일은 뭐니뭐니 해도 딸기. 싱싱한 딸기를 한 입 깨물면 새콤달콤한 맛이 겨우내 잠들었던 미각을 깨운다. 각 호텔들이 제철을 맞은 딸기로 다양한 음료와 디저트류를 선보이

중앙일보

2005.03.03 15:31
[week&설 특집] 문 여는 맛집

징검다리로 낀 날과 주말까지 더하면 열흘 가까운 설날 연휴. 그간 쌓인 스트레스를 풀고 휴식을 취하기에 절호의 기회다. 하지만 차례상 준비에 이어 세배 손님 접대까지 매일같이 음식

중앙일보

2005.02.04 14:53
[맛있는 주말] 천산 外

아미가호텔의 중식당 천산이 최근 170평 규모로 확장해 재개장했다. 오픈 키친 스타일의 주방을 도입해 조리사들의 음식 만드는 모습을 직접 볼 수 있다. 4~30명을 수용할 수 있는

중앙일보

2004.12.09 15:49
[week& with] 호텔 조리대에 선 주부 문영주씨

화사한 호텔 건물 앞에 서자 가슴이 두근거려왔다. 오늘 나는 평범한 주부가 아닌 특급호텔 베이커리의 제과사. 매일 수천명분의 디저트와 케이크.빵을 만들어내는 전문가들과 하루를 함

중앙일보

2004.10.28 15:06
[서울 라운지] 지방학교 찾아 일일 영어교사로

▶ 지난 13일 제주시 한라초등학교 5학년 학습실에서 AWC 회원들이 아이들과 영어수업을 진행하고 있다. 제주=양성철 기자 한국에 있는 외교사절.기업인의 부인 가운데는 시간을 쪼개

중앙일보

2004.10.18 18:25
[week& 웰빙] 도심 속의 숲 … 더위도 잠시 쉬어가네

▶ 땅거미가 내려앉은 뒤의 그랜드 하얏트 호텔의 풀사이드. 맛난 음식, 좋은 사람과 함께면 더위는 저만큼 달아난다. 최승식 기자choissie@joongang.co.kr> 한낮 찜

중앙일보

2004.08.05 15:43
떠나는 '백악관의 맛'… 25년 근무 디저트 요리사 퇴임

25년간 미 백악관의 디저트(후식) 전문 요리사로 일해온 롤랑 메스니에(60.사진)가 30일 퇴임한다. 1979년 로절린 카터 여사에게 스카우트 돼 백악관에 들어간 그는 예술적인

중앙일보

2004.07.26 19:15
[week& 웰빙] 맛집도 모였다

서울시청 앞 잔디광장이 두달 동안의 공사를 마치고 내일(5월 1일) 시민들을 맞는다. 짙은 회색의 아스팔트를 걷어낸 3800평의 초록이 시민들의 안식처로 탈바꿈해 9일까지 '하이

중앙일보

2004.04.29 15:16
[week& 웰빙] 구아바는 감기약…파파야는 소화제

▶ 코코넛과 바나나는 변비 예방에 효과가 있고 파인애플은 돼지고기와 같이 먹으면 좋다. 작은 사진은 콜레스테롤이 전혀 없는 아보카도. 최근 웰빙 바람을 타고 열대 과일이 뜨고 있다

중앙일보

2004.04.22 15:15
[week& 웰빙] 코스 메뉴 No! … 요것조것 주세요

웨이터에게 메뉴판을 받아들고 우아하게 겉장을 넘긴다. '이번엔 꼭 일품요리로 주문을 해야지' 다짐하며 두 눈을 크게 뜬다. 하지만 이번에도 마찬가지다. 'A코스' 'B코스' 'C코

중앙일보

2004.03.04 15:38
[week& 웰빙] 장금이는 저리 가라 … 맛깔스러운 졸업식

*1 지난 16일 혜연이랑 상은이, 애린이는 큰 상을 차렸습니다. 교자상을 펼치고 깨끗하게 닦은 유기그릇에 음식을 하나 둘 담아 올립니다. 신선로.수삼냉채.전복초.대하찜 등 상에

중앙일보

2004.02.19 15:38
[week& 웰빙] 누나가 쏜다

'연하남을 내 남자로?' 나이는 쬐금(?) 들었지만 능력 있는 미혼녀라면 가끔 그려보는 '작업' 목표다. 특히 요즘 인기 높은 MBC 드라마 '천생연분'의 종희(황신혜).석구(안재

중앙일보

2004.02.05 16:01
[사람 사람] 유엔본부 '한국음식축제' 요리사 임지호씨

"음식만큼 그 나라 문화를 함축하고 있는 것도 드물지요. 한국의 자연이 녹아든 정갈한 음식 맛을 여러 나라 외교관들에게 보여주려고 뉴욕에 왔습니다." 1일부터 오는 12일까지 미국

중앙일보

2003.12.03 17:48
국물 맛 끝내주는 짬뽕집

에디터 : 박연미 짬뽕이라고 다 같은 맛이 아니다. 뜨끈한 국물이 절로 생각나는 계절, 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 끝내주는 짬뽕집 열전! ▣ 정통 중국식 짬뽕 맛 복성각 특징

중앙일보

2003.11.11 15:22
[week& 라이프] 아침 점심 저녁 내내 같은 커피만 마시나요

자판기 '밀크 커피'에 크래커 한 조각은 휴식시간을 즐겁게 한다. 하지만, 하루에도 몇잔씩 마시는 커피. 언제나 같은 메뉴는 지루하다. 아침에는 어떤 커피가, 저녁에는 또 어떤 커

중앙일보

2003.11.06 16:33
[맛있는 주말] 조은정 식공간연구소 外

◇ 조은정 식공간연구소는 11월 1일 서울 서초구 반포동의 연구소 건물을 개축해 2층 공간에 음식과 관련된 것만 전시하는 푸드 갤러리를 연다. 개관 기념으로 5일까지 '차와 디저트

중앙일보

2003.10.30 16:14
[와인 에세이] 옛날 등급 요즘 등급

지난해 10월 초 아내와 함께 파리 여행길에 올랐다. 4박5일 일정으로 파리의 미술관들을 찬찬히 보기 위해서였다. 이튿날 아침 지하철역에서 지하철 승차권과 미술관 입장권을 구입하

중앙일보

2003.03.19 17:42
[Taste] 딤섬 마음껏 먹어요

쇠고기.닭고기.새우.삭스핀 등 온갖 산해진미(山海珍味)로 오묘하게 빚어낸 딤섬. 비싼 값이라 한두개 먹기도 부담스러운 음식인데 양껏 먹을 수 있는 곳이 생겼다. 홍콩인 전문조리사가

중앙일보

2003.02.20 17:05
[집에서 길러먹는 요리용 허브들]

요즘 슈퍼마켓 진열대에는 갖가지 서양 향신료가 수입 판매돼 한국인의 입맛 변화를 가늠케 한다. 그러나 정말 향기를 맛보고 싶다면 이파리를 말려 가루낸 이런 제품보다는 싱싱한 잎사귀

중앙일보

2003.02.18 14:33
한겨울의 별미 디저트

서울 장충동 신라호텔은 오는 16일부터 내년 1월까지 로비라운지에서'뜨겁게 먹는 차가운 디저트' 행사를 연다. 부드러운 아이스크림에 튀김옷을 입힌 후 기름에 튀겨낸 '아이스크림 튀

중앙일보

2002.12.13 00:00
아이스 와인 출시

아이스크림처럼 달콤하게 먹을 수 있는 와인이 나왔다. 해태 앤 컴퍼니의 '파라다이스 랜취 아이스 와인'(사진)이다. 언 포도로 만든 제품이다. 날씨가 추워져 포도가 얼 때까지 기

중앙일보

2002.11.20 00:00
과일 디저트 뷔페

싱싱한 계절 과일과 과일로 만든 디저트 요리를 실컷 골라 먹을 수 있는 과일 뷔페가 마련된다. 부산 해운대 웨스틴 조선 비치호텔은 파노라마 라운지에서 10월 한달동안 오후 2시부터

중앙일보

2002.09.27 00:00
무료 디저트 뷔페 코너

티라미수·와인 젤리·푸딩·무스 케이크·과일 수제트…. 듣기만 해도 입안에 침이 고이는 디저트들이다. 젊은 여성이라면 적어도 한번쯤은 '원없이 먹어봤으면…' 하는 꿈을 가졌을 것이다

중앙일보

2002.09.06 00:00