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본연의 자세잃은 인간고발
물질문명에 휩쓸려 본연의 자세를 잃어버린 인간의 모습을 적나라하게 고발하는 전시회가 있어 관심을 끈다. 서울미술관에서 열리고 있는 신학철 작품전이 바로 그것이다(15일까지). 2층
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두부예찬
한번 시식해 보고 싶다. 두부를 미국식으로 요리하면 어떤 맛이 날까. 요즘 미국에선 두부 붐이 일어나「두부 버터구이」,「두부 치즈」, 「두부 수프」가 등장했다고 한다.「두부 아이스
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묵은 먼지털고 가계부도 결산을…|새해계획 세울땐 가족과 함께|설날 음식 장보기는 사흘전에|방문은 식사시간 피해…선물은 큰부담 안되는 것으로
○…또 한해를 보내는 아쉬움속에 연말은 연중 어느때보다도 가정주부들의 마음과 일손이 바쁜 때다. 우선 집안팎의 묵은 먼지를 닦아내는 대청소를 비롯, 지난 1년간 써온 가계부의총정리
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서양 운운…문화적 소아병
백인들의 우윌감에서 보신탕에 대해 서양인들이 왈가윌부한다는 것은 백인우월주의의 소산이며 문화적 쇼비니즘의 병폐라 생각된다. 영국인이 『개가, 충직한 동물이라서 먹을수 없다』라고 말
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(11)태고 때 솜씨로 곱돌을 깎는다
깎고 갈고 다듬는 팔뚝에 힘줄이 솟는다. 앙바틈한 약탕관, 소복한 솥단지, 촛대는 날씬하고 절구는 실팍하다. 큰 것 작은 것 모난 놈 둥근 놈…. 고물을 반죽하듯 돌을 빚는다. 전
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『절약』밖에 길이 없는 올해 가계-불황의 고비를 넘는 지혜를 짜보면…
벅찬 설계로 가득찬 새해 아침. 경제적으로는 어느 때보다도 힘겨운 한해가 될 것 같다.「유엔」에서 올해를 「신체장애자의 해」로 정했듯이 우리는 『절약의 해』 「캠페인」이라도 벌여야
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고 물가에 편승한「눈가림 상술」|질 낮추기·양 줄이기·바꿔치기 등 신종 바가지 성행
물가고 속에 소비자를 속이는「눈가림 상술(상술)」이 판치고 있다. 물가가 들먹 거릴 때마다 얄팍한 상혼은 갖가지 수단으로 소비자에게 바가지를 씌워왔지만 요즘 들어 그 수법은 더욱
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과이로 만든 어린이 간식
무더위로 자칫 건강을 잃기 쉬움 여름철에는 충분한 휴식과 영양가 높은 음식을 섭취하는 것이 중요하다. 방학을 맞아 놀기에 온통 마음을 뺏긴 국민학교 어린이들에게는 때맞춰 식사를 시
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무공해를 파는「자연식 식당」
농약공해와 첨가물 식품의 부작용에 질린 시민들이 무공해자연식을 찾는 경향이 늘어나자 이들을 상대로 한 자연식 식당이 등장, 성업 중이다. 부산에서 처음으로 자연식식당을 개업한 조행
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남과 여의 벽을 허문다|유럽 국민학교의 남녀 역할평등교육
지금「프랑스」는「파리」에 살고있는 화가 방혜자씨는 작년가을 그곳 국민학교에 들어간 7세된 딸 사빈이가 학교에서 만들어왔다는 벽걸이 거울을 내보이며 『우리집 화장 거울』이라고 자랑했
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가장 비싼 중국요리 한 그릇 2백50만원
중국요리 중 제일 비싸고 영양 있는 요리는 한 그릇에 미화 5천 「달러」(약2백50만원)를 홋가하는 뱀장어 알 요리라고 최근 「타이페이」의 요식업자들이 밝혔다. 이 종묘용 뱀장어
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신선하고 영양가 높은 야채|제 맛내는 샐러드용 「소스」
신선하고 영양가가 풍부한 여름철 야채가 풍성하게 시장에 나돌고 있다. 값싸고도 영양가가 풍부한 제철 야채는 생것 그대로를 먹는 것이 가장 맛도 있고 영양가의 손실도 적다. 싱싱한
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대북서 음양탕 인기 |동물 남근 모아 요리
최근 대북시에서는 새로운 정력 강장제로 음양탕(음양탕)이 큰 인기를 끌고 있다고. 이 음양탕은 사람이 먹을수 있는 소·돼지·개·양·원숭이 등 온갖 동물들의 남근(남근) 을 썰어 만
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(3)「새로운 생활모럴」의 모색을 위한 특집|배달만능
「콘크리트·정글」「아파트」단지 인적이 끊겨 가는 하오 11시40분. H「맨션·아케이드」S약국 주인 김영기씨(40)는 가게문을 닫다 말고 느닷없이 걸려 온 전화를 받는다. 「×동 5
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(9)주한「칠레」대사「폰테인」씨 댁
세계에서 가장 가늘고 긴 독특한 지형을 가진 중남미의「칠레」는 열대·저대·한대의 세가지 기후를 고루 갖춘 나라. 따라서 같은 나라라도 위치에 따라 산물과, 음식이 사뭇 다양하다.
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빈틈없는「포드」영접 준비
오는 22일의「포드」미국 대통령의「스테이트·비지트」(국가원수 방문)를 앞두고 외무·문공부·총무처·서울시 등 정부관계부처는 영접준비에 바쁘다. 정부는 김동조 외무장관을 위원장으로 1
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봉사의 나래 고이 접히다-성실에 산 고 육영수 여사 49년의 생애
목련을 좋아해 청와대 뜰 안에도 흰 목련을 가득히 심었던 「퍼스트·레이디」육영수 여사. 남편에게 비판적 조언도 서슴지 않아 더러 「청와대의 야당」으로 불리었다. 『나는 정치에는
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「필리핀」식 보신탕 영빈관 오찬에 등장
「필리핀」식 보신탕은 이곳 주민들에게는 하나의 별미로 통하고 있는데 『「필리핀」에 계엄령이 선포되기 전까지는 주민들은 남의 애완용 개까지 몰래 훔쳐 개고기 요리업자 들에게 팔기도
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어린이 간식에 알맞는 감자요리
감자는 맛과 영양 면에서 주식으로 개발해도 손색이 없다는 것은 영양학자들에 의해 여러 차례 지적되었었다. 그러나 아직 많은 가정에서는 감자를 재래식 조리법에 따라 찌개를 끓이는 정
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삼성문화재단 제정 제3회 도의문화 제작상(심사평)
도의문화의 진흥으로 민족적 각성의 계기를 이룩하기 위해 상성문화재단이 제정한 도의문화 제작상(논문 부문·소설 부문) 의 73년도 제3회 시상식이 31일 상오 11시 중앙일보사 회의
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한국의 음식고유의 미@을 알아본다
우리 나라는 물이 달고 좋아 예로부터 일상음료를 따로 필요로 한 것은 아니었다. 그 대신 기호품으로 풍류와 보건의 효과를 겸하는 향매성 음료가 크게 발달하여왔다. 따라서 서양 요리
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표준식단과 순정 한국식
의·식·주 가운데서 가장 보수적인 것이 식생활이라 함은 누구나 반성해 보면 스스로 알 수 있다. 즐겨 양복을 입고, 양옥에 사는 사람도 끼니는 대체로 한식을 버리지 못한다. 전통적
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보사부서 권장한 새 식단 작성법|한식 반찬을 간소하게
보사부는 9일 새로운 「한식 식단 작성법」을 마련, 전국의 관광「호텔」, 일반 숙박업소, 유흥음식점에 권장하기로 했다. 이 새 식단은 종래의 12첩 반상을 7첩 반상으로, 9첩 반
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음식점 한식반찬 수 제한
보사부는 유흥접객업소에서 파는 전통적인 한식식단의 반찬가지 수를 제한하는 「한식식단 작성법」을 마련, 9일 발표했다. 새 한식식단작성법은 ▲종전에 12종류까지 차리던 반상의 반찬을
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