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세계가 인정한 '스님 손맛'…풀무원·오뚜기 대표도 배우고 갔다
━ 사찰음식 대가 정관스님 단독 인터뷰 지난해 조계종 사찰음식 명장으로 지정된 정관 스님은 전남 장성 백양사 천진암에서 수행 중이다. 정관 스님은 "올해 여러 어려움이
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정관 스님 "음식은 탐내서 먹으면 병, 성글게 먹으면 약" [쿠킹]
사찰 음식의 대가 정관 스님(백양사 천진암 주지)이 지난달 서울을 찾았다. 해비치호텔앤드리조트에서 운영하는 한식당 ‘수운’과 함께 준비한 ‘선한 테이블’을 위해서다. 정관 스님의
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북촌손만두, ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’ 외식프랜차이즈 부문 1위 수상
㈜북촌사람들의 북촌손만두가 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’에서 ‘외식프랜차이즈’ 부문 1위를 수상했다. 북촌손만두는 10년
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상주서 서울 가면 돌변…'남자 요리요정' 수상한 이중생활
요리연구가 이정웅 씨가 지난달 26일 서울 마포구 동교로 '요리요정이팀장 컴퍼니' 스튜디오에서 중앙일보와 인터뷰했다. 그의 '본캐'는 한라식품 총괄이사지만, '부캐'는 '요리요정
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[아이랑GO] 맛있는 치킨이 우리 집 오기까지…음식 속 재미 맛보기
책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹
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[맛있는 도전] 비주얼 덮밥 돈이찌, 인생 돈가스 분지로 …‘유명 맛집’ 다 있다
롯데백화점 롯데백화점이 최근 본점에 맛과 비주얼을 겸비한 SNS 인기 다이닝 맛집들을 대거 오픈했다. 왼쪽 위부터 시계 방향으로 ‘땀땀’ ‘돈이찌’ ‘코레아노스키친’ ‘구테로이테
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[아이랑GO] "고기 먹을 땐 탄산 많은 물" 워터소믈리에처럼 물 평가해볼까
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기 숙제를 해야 하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 '소년중앙'이 준비했습니다.
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인생 무대서 성공하려면, 백스테이지서 최선의 준비 필수
━ POLITE SOCIETY 뉴욕의 현대미술관(MOMA) 내부의 레스토랑‘모던(The Modern)’. 주방을 갤러리와 같은 공간으로 바꾸고 그 안에 4인석 셰프테이블을
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외식산업 키운다…배달로봇 규제 풀고, 외국인 취업 확대
정부가 외식산업 선도국가로 도약하기 위해 앞으로 5년간 약 9300억원을 투입한다. 이를 통해 푸드테크 유니콘 기업(기업가치 10억 달러 이상 스타트업) 10곳, 매출 1조원 이
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외식산업 키운다…배달로봇 규제 풀고, 외국인 취업 확대
정부가 외식산업 선도국가로 도약하기 위해 앞으로 5년간 약 9300억원을 투입한다. 이를 통해 푸드테크 유니콘 기업(기업가치가 10억 달러 이상인 스타트업) 10곳, 매출 1조원
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美역사보다 오래된 전통 씨간장, 수백 년을 이어가는 비결 [쿠킹]
한식의 맛 ① 씨간장 요즘, 간장의 종자라 불리는 ‘씨간장’에 관한 관심이 높아지고 있다. ‘씨간장’의 사전적 의미는 ‘햇간장을 만들 때 넣는 묵은 간장’이다. 우리 조상들은 잘
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[K푸드 2.0, 세계인 입맛 홀리다]뉴욕 ‘정식’서 런던 ‘홍대포차’까지, 건강한 맛의 변주…모던 한식에 외국인들 열광
━ SPECIAL REPORT 서울에서 모던 한식당 ‘밍글스’를 운영하는 강민구 셰프가 지난해 홍콩에 ‘한식구(Hansik Goo)’를 열었다. 미쉐린 가이드 홍콩 1스타
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줄서서 사는 박재범 '원소주'…이 남자의 '힙한 비법' 통했다 [비크닉]
안녕하세요. 브랜드 소개팅 전문 정세희 기자입니다. 요즘 구하고 싶어도 못 구한다는 소주가 있습니다. 뮤지션 박재범이 만든 ‘원소주’입니다. 꺅! 박재범을 만나고 왔냐고요? 아뇨
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일 확진자 62만명에도 무뎌져…외식 회복 3월부터 시작됐다
서울 관악구에서 와인바를 운영하는 장모(30)씨는 최근 들어 매출이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 이전과 비슷한 수준으로 회복했다. 장씨는 “지난해 말부터 매출이
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비닐붙은 플라스틱 재활용 배출법은? 배달용기 잘 버리는 법
━ 쓰레기사용설명서 배달 쓰레기. 편광현 기자 ■ 쓰레기사용설명서는... 「 "쓰레기 함부로 버리지 마라. 다시 보면 보물이니" 기후변화의 시대, 쓰레기는 더 이상 단
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대형마트가 동묘에 와인바 열었다…요즘 MZ세대 노는 법
이마트24가 서울 강동구 강동역 1번 출구 인근에 낸 주류전문편의점 1호점 내부. 김민상 기자 일반 편의점과 비슷한 크기 매장 공간인데 3분의 1은 주류와 안주류로 채워져 있
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새벽 4시 강남클럽 발 디딜 틈도 없었다…'주취 대란' 덮친 주말
거리두기 전면 해제 후 첫 주말인 24일 오후 서울 중구 명동 거리가 시민들로 북적이고 있다. 뉴스1 “코로나19 터지고 야외에서 이런 여유는 처음 즐기는 거 같아요.” ‘사
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“7000원 못 지켜 죄송” 갓성비 한식 뷔페도 결국 값 올려
“죄송합니다.” 식당에는 대개 두 부류의 ‘님’이 공존한다. ‘손님’과 ‘사장님’이다. 여기에 식자재를 대주거나 배달해주는 ‘기사님’이 낄 때도 있다. 서울 서대문구의 한 식
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K-푸드 심상찮다…순식간 美매장 97개, 가장 잘 팔린 치킨은
한류(한국 대중문화 열풍) 바람을 탄 ‘K-푸드’의 위세가 심상찮다. 만두‧라면‧과자 등 한국 먹거리가 해외에서 잘 팔린다. 외국인이 한국 라면을 먹으며 ‘먹방’(먹는 모습을 보
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선수촌 음식 불만 쏟아지는데…日 "한국 선수단만 유난 떨어"
한국 스켈레톤 대표팀 구성원의 선수촌 한 끼 식사. 느끼한 고기는 피해서 골랐다고 한다. [스켈레톤 대표팀 제공] 2022 베이징겨울올림픽에 출전한 한국 대표팀 일부 선수들이 선
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"배 아프다, 뼈 드러나고 있다" 中서 격리된 선수 충격 식단
[발레리아 바스네초바 인스타그램 캡처] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 양성 판정을 받고 격리 호텔에 묵고 있는 ‘2022 베이징 동계올림픽’ 참가 선수가 부실한 식단 관
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韓선수단, 식사 제대로 못했다 "선수촌 음식 느끼…입맛 안 맞아"
스켈레톤 대표팀이 촬영한 선수촌 식사. 느끼한 고기는 피해 선택했다고 한다. 연합뉴스 2022 베이징동계올림픽에 출전하는 한국 선수단은 먹거리 문제에 시달리고 있다. ‘미식의 국
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“식당, 오프라인 플랫폼 돼야”…'핫플' 성수동에서 바라본 외식업의 미래
요즘 외식업계의 화제는 GFFG다. 노티드(도넛 카페)·다운타우너(햄버거)·호족반(한식) 등의 브랜드를 운영 중인 이 회사가 2017년 창업 초기 ‘한국의 조지 소로스’로 불리는
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치킨집 2000개, 커피 3000개, 편의점 5000개 늘었다…‘코로나 치킨게임’
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 소상공인 피해가 컸던 지난해 1년이었지만, 프랜차이즈(가맹) 매장 수는 오히려 늘어난 것으로 조사됐다. 소비는 주춤한데 가맹점은