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소비늘리려 가공식품 연구|식품개발연 김길환 박사|쌀로 고기·요구르트까지 만든다
쌀의 누적 재고량이 1천5백만섬에 이르면서 보관비용만도 연간 4천3백억원이 들고 있으나 쌀소비는 갈수록 줄어 당국이 골치를 앓고 있는 것이 어제 오늘일이 아니다. 이런면에서 국가적
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"기업이 사유물이던 시대는 지났어요"
『컨설팅회사란 고도의 선진경영기법을 국내기업실정에 맞도록 적용시켜 기업이 높은 수익을 올리도록 돕는 기업입니다. 따라서 소속 연구진은 이론 및 실무에 고루 밝아야 하지요. 만일 이
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제일제당 쌀고기 내년부터 선보여
내년 1월부터 쌀로 만든 고기가 시판된다. 22일 한국식품개발연구원에 따르면 제일제당은 최근 식품개발연구원이 개발한 쌀고기 독점생산권을 1억2천만원에 사들여 오는 12월부터 쌀고기
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포장·운반기기 규격통일로 수송빠르게 하자|물류표준화 "발들의 불"
『한회사가 만든 같은 종류의 트럭인데 모 적재함 규격이 조금씩 다르더군요.』최근 화물적재율을 높이기 위해 제품 포장규격을 기준적재함 크기에 맞추는 작업을 벌이던 한 종합상사 간부는
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코피·홍차·술 즐기면 위암가능성 두배/위암환자정상인 식생활비교
◎월 13회 음주땐 위험 코피·홍차 및 각종 술을 많이 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 위암에 걸릴 가능성이 두배에 달하는 것으로 밝혀졌다. 이같은 사실은 한국식품연구소 문현경
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고전하는 「쌀가공식품」|「밀가루입맛」바꾸기엔 역부족
라면제조업체인 한국야쿠르트유업은 지난 8월 경기도이천군부발면 공장에 있는 2개의 쌀라면 생산라인을 없애버렸다. 이 회사 쌀라면은 지난해 2월 시판 직후 최고 한 달에 20만상자까지
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남북한 가공식품 한자리에 모았다/내달 2일까지
◎「평양술」등 44종 선보여 「평양술」「송이버섯 통조림」「찔광이(과수열매)잼」「거위고기 통조림」「평양사과」. 북한의 가공식품과 남한의 가공식품이 처음으로 한 자리에 모여 선보이고
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(35) 남극대륙|자원 무진장…세계가 군침
『쇄빙선이 얼음으로 뒤덮인 육지에 접근하면 추운 날씨에도 불구하고 연미복을 입은 수많은 인파가 환영의 물결을 이룬다. 오랜 항해 끝에 대륙에 도착한 사람들은 저마다 개선장군이 된
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민의수렴은 말뿐… 각본대로…/겉치레 공청회 많다
◎정부방침 추인 요식행위/여론 나쁠땐 반복개최로 무마 정부 각부처가 중요정책을 수립,시행할때 민의를 수렴해 반영한다는 명분으로 개최하고 있는 각종 공청회·토론회 대부분이 민의 수렴
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국감 지자체 26곳 포함/총 2백89개 기관확정
◎내일 정기국회 개회 국회는 10일 정기국회개회를 앞두고 9일 국정감사실시 대상기관으로 중앙행정부처 94개,지방자치단체 26개,국영기업체 28개,지방행정기관 1백41개등 모두 2백
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″외국인 입맛에도 맞게…수출길 열겠다〃
『김치는 우리 조상들이 슬기롭게 고안한 채소류의 모듬음식으로 균형적인 영양식품입니다. 그러나 최근 식생활 변화로 자라나는 세대들로부터 자꾸 멀어져 가는 것같아 안타깝습니다.』 한국
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농약등 불순물 없앤 위생 고춧가루 생산/농림수산부
고추에 묻은 농약·흙 등 불순물과 고추꼭지를 완전히 없애고 기계로 가루를 빻는 과정에서 섞이는 쇳가루도 완전히 없앤 고춧가루가 국내 처음으로 생산된다. 농림수산부 산하 한국식품개발
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저공해 농산물 품질기준 애매하다
최근 공해 없는 식품에 관한 일반 소비자들의 관심이 높아지면서 백화점과 대형슈퍼마킷 등은 비료없이 유기농법으로 재배하거나 수경 재배한 저공해 야채코너를 다투어 신설하고 있다. 그러
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농산물이용 음료 개발붐|"건강식" 내세워 콜라·사이다 시장에 도전
농산물시장개방 압력이 심화되고 있는 가운데 무·호박 등 우리 농산물을 이용한 청량음료 개발을 활발하게 진행하고 있어 새로운 활로가 될 것 같다. 현재 국내 음료시장은 클라·사이다가
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모든 생수 시판 못 한다
보사부는 27일 광천음료수 외에 지하수·지표수 등도 시중판매를 금지하고 영업허가가 취소된 업소의 영업제한기간을 현재의 1년에서 2년으로 늘리는 것 등을 골자로 한 식품위생법개정안을
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동물성 식품 심포지엄
◇신광순 서울대교수(한국 식품위생학회장)는 28일 오후1시 서울시 보건환경연구원 강당에서 「동물성식품의 안전성 확보방안」을 주제로 91년도 정기 학술심포지엄을 개최한다.
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여성 후보들 자역살림은 우리손에…(광역 표밭을 가다:12)
◎공해등 민생 내세워 남성 공략/대부분 자금·조직력 약해 “맨발작전”/사회운동가 많아… 택시운전사·보통주부까지/운동원 입을 한복·현수막 직접 만들어 알뜰운동/역대 총선·공천에서 떨
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"경기력 향상·부상치료에 효과"
한국체육과학연구원(원장 정성태)의 운동처방실험실이 부상치료와 근력강화를 위한 운동선수들로 연일 문전성시를 이루고 있다. 이들이 운동처방실을 애용하는 것은 여러 첨단과학기자재중 특히
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연구인력 공동활용 등 모색-정부 합동평가단서 종합점검|수출대 오른 정부출연연
지난 4월부터 시작된 정부 합동평가단의 출연연구기관에 대한 종합평가작업이 중반에 접어들었다. 이 평가작업은 제조업의 경쟁력 향상에서 출연연의 역할이 미흡하고 연구기관끼리의 기능이
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쌀로도 다양한 음식 만든다|한국 식품개발연구원·농업기술연 등서 연구 활발
갈수록 적체되고 있는 쌀의 소비를 확대하기 위해 현대인의 식생활 조건에 알맞은 쌀을 이용한 간편식 개발과 쌀 음식의 저장성을 높이려는 연구가 활발히 진행되고 있다. 쌀 소비의 확대
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어린이 몸집만 크다고 건강한건 아니다|바람직한 건강… 어린이날 맞아 알아본다
「약보 보다는 식보가 훨씬 낫다」는 옛말이 있다. 건강한 생활을 유지하기 위해서는 어떤 보약 보다도 갖가지 영양소가 골고루 담겨 있는 균형 잡힌 음식의 섭취가 중요하다는 말이다.
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한국과학기술 연 「연구사례전시회」
한국과학기술연구원(KIST)의 「연구사례 전시회」가 11∼15일 KIST국제회의실에서 열린다. 이번 전시회에서는 ▲막형인공심폐기 (분리막연구실) ▲플라즈마 CVD (화학증착법)에
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쌀로 만든 인조고기 개발-식품개발연구원 이현유 박사
쌀 고기가 곧 선보인다. 한국식품개발연구원 이현유 박사 (38) 외 2명의 연구팀이 쌀 소비 촉진을 위해 88년 1월부터 3년간 1억여원을 투자, 연구한 끝에 쌀로 만든 인조 고기