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집에서는 왜 그 맛 안 나지? 호텔식 프렌치토스트 비법 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.03.08 16:06
눈뜨기 힘든 아침, '이것' 챙겨보세요 [쿠킹]

잠에서 깨는 일은 본래 유쾌하지 않다. 즐겁게 눈뜨고 싶다면 시작하고픈 아침 루틴을 만들어보길. 내가 좋아하는 운동을 하거나, 맛있는 커피 한 잔을 내려 먹는 식으로 말이다. 그

중앙일보

2023.02.09 09:00
백발의 1세대 바리스타, 안목 해변 1호 커피점, 고려청자 커피, 핑크뮬리 카페…오늘밤 잠은 다 잤군

강릉은 명실상부한 커피 도시다. 안목·강문·주문진 등의 해변을 중심으로 대략 450곳의 카페를 거느리고 있다. 손맛이 남다른 로스터리 카페가 곳곳에 포진해 있어 카페만 찍고 다녀

중앙일보

2022.10.07 00:02
[우리는 K-FOOD 전도사] 싱가포르에 유럽 티하우스 콘셉트 적용파리바게뜨 래플스시티점 지난달 오픈

SPC그룹 SPC그룹이 싱가포르 래플스 시티 쇼핑센터에 64석 규모의 파리바게뜨 래플스시티점을 오픈했다. [사진 SPC그룹] SPC그룹이 싱가포르 래플스 시티(Raffles

중앙일보

2022.07.05 00:04
AI 헬로키티도 만들었다…이제 '동반자 로봇' 꿈꾸는 일본 [김현예의 톡톡일본]

김현예 도쿄특파원 크루아상, 치즈롤, 프렌치토스트…. 문을 들어서자 갓 구워져 나온 고소한 빵 냄새가 풍겨왔다. 지난 12일 오후 3시, 일본 도쿄(東京) 우에노(上野)역 앞에

중앙일보

2022.05.16 00:31
[쿠킹] 내 입맛에 맞는 ‘맛있는 커피’ 한 잔 내리기

“이상적으로 추출된 커피의 TDS(총 용존 고형물, Total dissolved solids)는 1.15~1.35%, 수율은 18~22% 정도다.” 스페셜티커피협회(SCA

중앙일보

2021.09.13 13:03
132만원 송로버섯 아낌없이 쓰더라, 식칼 든 힐튼의 쿠킹쇼

요리하는 '요알못' 패리스 힐튼. [패리스 힐튼 인스타그램] 한 근에 132만원 짜리 트러플은 듬뿍, 23캐럿 순금 플레이크도 솔솔-. 힐튼 가(家)의 상속녀, 패리스

중앙일보

2021.08.05 16:06
[쿠킹] 커피향 토스트 위 버터 한 조각, 주말 브런치 추천

브런치를 떠올렸을 때, 커피 향부터 생각난다면 에스프레소 토스트를 추천합니다. 커피 향과 함께 부드러운 달콤함을 즐길 수 있는 메뉴거든요. 호텔 조식 메뉴에도 트렌드를 반영하

중앙일보

2021.07.31 08:00
[노트북을 열며] ‘남편의 맛’도 보여주면 안될까요

전수진 투데이&피플팀장 카멀라 해리스 미국 부통령의 남편 자랑은 끝이 없다. 단골 레퍼토리 중 하나가 이거다. “우리 두기(더그 엠호프의 애칭)가 가장 잘생겨 보일 때요? 어니언

중앙일보

2021.02.03 00:18
"포스트 마켓컬리는 나야 나"…코로나 덕 톡톡히, 식품 스타트업 급성장

밀키트 시장 1위 업체인 프레시지는 걸그룹 마마무 멤버 화사의 먹방으로 유명해진 대한곱창의 메뉴를 지난달 밀키트로 만들어 출시했다. 사진 프레시지 집에서 끼니를 챙기는 ‘집콕족’

중앙일보

2020.08.11 07:00
식중독사고 안산 유치원 17일까지 폐쇄 연장…원인 조사 위해

집단 식중독 사고가 발생한 경기도 안산시 소재 유치원에서 지난달 29일 경찰이 원인 규명을 위해 원내 폐쇄회로 TV(CCTV) 영상을 확보하고 있다. 뉴스1 집단 식중독 사고

중앙일보

2020.07.08 16:20
안산시, '햄버거병' 논란 유치원에 추가 과태료 200만원 부과

집단 식중독 환자가 발생한 경기 안산의 A유치원. 뉴스1 집단 식중독 환자가 나온 경기도 안산시 A유치원에 안산시가 추가 과태료를 부과하기로 했다. 이 유치원이 원내에서 식중독

중앙일보

2020.06.30 16:05
안산 유치원 CCTV·급식 장부 확보…경찰, 식중독 전후 6일간 상황 추적

경찰이 29일 안산시 한 사립유치원에서 압수수색 물품을 가지고 나오고 있다. [뉴시스] 경찰이 집단 식중독 사고가 발생한 경기도 안산시 A유치원으로부터 폐쇄회로TV(CCTV) 영

중앙일보

2020.06.30 00:02
"간식이라 보존 못했다"는 안산유치원장…조리사 진술 달랐다

집단 식중독이 발생한 경기 안산시 한 사립유치원에서 29일 오전 경찰이 유치원 내 폐쇄회로(CCTV) 와 급식 관련 자료 등을 확보해 차량으로 옮기고 있다. 뉴시스 집단 식중독

중앙일보

2020.06.29 20:12
보건당국과 상반된 해석 내놓은 이재정 "간식 보존식 대상 아냐"

이재정 경기도교육감. 경기도교육청 집단 식중독 사태가 발생한 안산의 한 사립유치원에서 일부 간식의 보존식을 보관하지 않은 것과 관련해 이재정 경기도교육감은 29일 “간식은 법적으

중앙일보

2020.06.29 13:25
경찰, '햄버거병' 안산 유치원 CCTV 확보…간식 보존 안 된 이유 찾는다

집단 식중독 환자가 나온 경기도 안산시 A 유치원. 뉴스1 경찰이 집단 식중독 사고가 발생한 경기도 안산시 A유치원으로부터 유치원 폐쇄회로TV(CCTV) 등을 제출받았다. 경찰은

중앙일보

2020.06.29 11:55
'햄버거병' 일주일만에 대책회의 연 정부...감염경로도 파악 못해

경기 안산시 소재 A 유치원에서 지난 16일 식중독인 장 출혈성 대장균이 집단 발생했다. 일부 원아는 용혈성요독증후군(HUS·일명 햄버거병) 증상까지 보여 투석 치료를 받고 있다

중앙일보

2020.06.28 18:50
어디에도 대장균 안나왔다, 안산 유치원 햄버거병 미스터리

집단 식중독 환자가 나온 경기 안산시의 A유치원. 뉴스1 경기도 안산시 A 유치원에서 발생한 집단 식중독 사고의 원인이 미궁에 빠졌다. 지금까지 진행한 남은 보존식과 유치원 조리

중앙일보

2020.06.28 14:14
김치파스타, 김치그라탕…외국인도 좋아할 한국 음식

━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(17) 유네스코 인정받은 한국 김장 문화 한국인이 매일 빠지지 않고 먹는 음식 중의 하나가 김치다. 김치는 1500년 이상

중앙일보

2019.12.07 11:00
[江南人流] 올 송년회엔 특별한 샴페인 바 어때요?

보글보글한 탄산이 보기에 좋은 샴페인은 특별한 날 마시는 대표 술로 꼽힌다. [사진 르 캬바레 도산] 올해도 한 달여 남짓 남았다. 이즈음 수첩에는 한 해가 가기 전 만나야 할

중앙일보

2018.11.22 00:01
플로리다 ‘또라이’ 소리 듣던 청춘, 청담동 카페 꿈 이뤘다

한강에서 카약을 타며 석양을 감상하는 프로그램이 2030젊은이들에게 인기다. [SUP코리아 제공] 지난달 중순 직장인 이준영(27)씨는 친구들과 처음으로 서울 한강에서 카약을

중앙선데이

2018.08.04 01:00
[江南人流] 내가 머무는 호텔이 나를 말해준다

호텔이 바뀌고 있다. 호텔의 얼굴인 1층 로비엔 프론트 대신 카페가 자리해 호텔에 묵지 않더라도 누구나 커피를 마시며 쉴 수 있다. 보석·명품 일색이던 아케이드 대신 인근 지역의

중앙일보

2018.06.14 00:01
[江南人流] 할머니 집을 뒤져라 … ‘뉴트로’에 열광하는 20대

카페·식당 등 외식업계에 부는 복고 트렌드가 심상치 않다. 최근 인기를 끄는 식당이나 카페에 가보면 ○○상회, △△당 같은 옛날식 이름을 사용하고 개화기에나 사용했을 법한 글씨체

중앙일보

2018.05.31 00:01
엄마의 자개장, 할머니의 컵…‘뉴트로’에 열광하는 20대

카페·식당 등 외식업계에 부는 복고 트렌드가 심상치 않다. 최근 인기를 끄는 식당이나 카페에 가보면 ○○상회, △△당 같은 옛날식 이름을 사용하고 개화기에나 사용했을 법한 글씨체

중앙일보

2018.05.30 00:01