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[K푸드 2.0, 세계인 입맛 홀리다]미쉐린 별 받은 한식당 6곳, 뉴요커들 북적이는 ‘핫플’ 되다
━ SPECIAL REPORT ‘오이지 미’의 매듭 조명. [사진 각 레스토랑] 10여 년 전 뉴욕의 한인 타운에는 ‘회관’식 메뉴를 제공하는 식당들만 있었다. 바비큐와
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"애플CEO 팀 쿡도 다녀갔다" 오래 되서 더 잘 나가는 곳
구관이 명관이다. 최근 레트로 스타일이 유행하며 그때 그 시절을 추억할 수 있는 아이템들이 인기다. 중국에서도 이름만 말하면 무릎을 탁 치는 옛 브랜드가 인기를 얻고 있다. 중국
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차이나는 중국, 맛있는 차이나!
드넓은 대륙, 50여 소수민족의 다양한 문화가 존재하는 거대한 땅! 이런 지리적 역사적 문화적 형태로 인해 중국은 다양한 음식이 존재한다. 중국 음식은 단순히 기름진 음식이라는
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中 청두 쓰촨요리, 샌프란시스코의 입맛을 잡다
지난 10일, 미국 샌프란시스코시 청사에는 중국 서부 중심 도시 청두(成都)에서 손님들이 찾아왔다. 당일 저녁, 이곳에서는 10일간의 일정으로 열리는 ‘샌프란시스코-청두 미식문화제
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퓨전 국악에 흠뻑 취한 스페인 청중···한류의 진화
한류의 출발은 2000년 이전으로 거슬러 올라갑니다. 97년이라는 얘기도 있습니다. 그렇다면, 올해로 20년째가 되는 겁니다.성인이 된 한류는 요즘 몸 바꾸기가 한창입니다. 지금까
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[라이프 트렌드] 혁신 기술로 빨래 고민 끝 … 드럼세탁기 본고장 유럽서도 극찬
삼성 애드워시 세탁기’를 사용하는 프랑스 출신 방송인 이다도시와 장인희씨, 독일인 셰프 다리오(왼쪽부터)가 한자리에 모여 후기를 나누며 환하게 웃고 있다. [사진 삼성전자] 드럼세
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혁신 기술로 빨래 고민 끝…드럼세탁기 본고장 유럽서도 극찬
‘삼성 애드워시 세탁기’를 사용하는 프랑스 출신 방송인 이다도시와 장인희씨, 독일인 셰프 다리오(왼쪽부터)가 한자리에 모여 후기를 나누며 환하게 웃고 있다. [사진 삼성전자]드럼세
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1년 공들인 멸치국물로 푸아그라 환상의 맛 내죠
1 훈제장어를 넣은 푸아그라 테린 위에 얇게 썬 콜라비와 모과 퓨레·송어 알을 곁들인 요리. 프랑스 제3의 도시인 리옹의 레스토랑 르 파스탕(Le Passe Temps)에 들어서
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[2015 챌린저 & 체인저] 누나 박지은과 달리 골프는 NO … “뉴욕서 스테이크 팔아야죠”
17일 서울 신사동의 이탈리아식 가정요리 매장 ‘오스테리아 꼬또’에서 박영식 SG다인힐 부사장이 현정 총괄셰프와 요리를 점검하고 있다. 이곳은 한때 SG다인힐의 파스타집 ‘블루밍가
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[레드스푼 5] 화덕피자 1위 맛집은 나폴리 피자 선구자로 불리는 그곳
江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선정합니다. 레드스푼은 江南通新이 뽑은 소문난 맛집을 뜻하는 새 이름입니다. 전문가 추천을 받아 해당 품목의 맛집 10곳을 선정한 후 독자 투표와 전문
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 부자 셰프 톱 5
고란 기자셰프 전성시대입니다. TV만 틀면 나옵니다. 요리 프로그램은 기본이고 정글에도 가고 군대에도 들어갑니다. 연예인처럼 소속사가 관리하는 셰프도 있습니다. 한국직업능력개발원의
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1월 한달간 캘리포니아는 미식 천국
미국 캘리포니아주에서 미식 축제 ‘캘리포니아 레스토랑의 달’이 1월 한 달간 열린다. 미국 최대 규모의 미식 행사인 이번 축제에는 샌프란시스코, 샌디에이고, 로스앤젤레스 등 주요
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BBQ '빠리치킨', 24시간 수분 뺀 후 갖은 양념 소스로 샤워 … "바삭바삭 감칠 맛"
특제소스로 만든 ‘빠리치킨’의 맛은 매콤 달콤하다. 이 특제소스에는 간장과 청주 등이 황금비율로 배합됐다. [사진 BBQ] 16세기 말 프랑스 국민들로부터 가장 많은 사랑을 받았던
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부산이 고향인 그 맛, 경부선 타고 수도권에 왔다
복돈우리는 국밥 패밀리레스토랑이라는 신개념 패러다임을 제시하며 향토음식을 퓨전요리로 재탄생시켰다. 메뉴도 돼지국밥 외에 복돈순대를 비롯해 뼈해물찜, 한방머리고기 등으로 다양하고 생
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“한국 향토음식으로 외국인 입맛 잡아야”
음식평론가 추아람(가운데)이 홍콩 TVB의 음식 프로그램 진행자들과 함께 2008년 한국에서 궁중음식을 맛보고 있다. 세계 각국 음식이 다양하게 진출해 ‘미식(美食) 천국’으로 불
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전주에 한식 아카데미 세운다
전북도가 우리 음식의 세계화를 위해 한식조리 아카데미를 설립하겠다고 27일 밝혔다. 한식조리 아카데미는 음식 조리뿐 아니라 서비스·경영까지 음식점을 총괄하는 멀티플레이어를 양성하려
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[한식, 세계를 요리하라] 지글지글 볶는 ‘고추장 닭’에 홀리다
‘지글지글’하는 소리와 함께 관람객들이 순식간에 몰려들었다. 프라이팬에 10분가량 구운 어른 손바닥만 한 닭고기가 노릇노릇한 색깔을 드러내자 관람객 사이에서 탄성이 터져나왔다.
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그랜드테이블협회의 입맛 돋우는 식당
한식만큼이나 친근한 일식과 중식. 그러나 우리네 취향에 길들여진 것이 대부분이어서 고유의 맛을 즐길 수 있는 곳이 많지 않다. 찜통 더위에 눌린 입맛을 되살려줄 ‘본토(本土)’ 요
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[커버스토리] 그리운 명태
강원도 인제군 용대리 덕장 주변엔 까마귀가 많다. 눈알 맛을 알아서다. 정작 이 동네 개들은 황태에 관심이 없다. 널린 게 황태이니 말이다.[사진=권혁재 전문기자]오늘 새벽에
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[분수대] 한식의 세계화
스타들이 자주 드나든다는 뉴욕 맨해튼의 고급 레스토랑 노부. 스시가 주특기인 일식집이 분명한데, 외식 가이드 책자마다 동양·서양 음식점으로 분류가 제멋대로다. 입지전적 요리사이자
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전국 미식가 전주로! 한식의 손맛 세계로!
풍성한 한정식과 비빔밥으로 유명한 전주에서 9~13일 ‘천년의 맛 잔치’가 열린다.전주시가 ‘한식의 본향’으로서 위상을 되찾기 위해 팔소매를 걷어 붙이고 나섰다. 이번 주말부터 전
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[me] 피서, 신나는 레게 리듬 속으로
레게 하면 떠오르는 강렬한 태양과 느긋한 삶의 여유. 레게의 드럼 비트가 현대인의 귀에 살갑게 감겨오는 것은 너무나 자연스러우며, 인간적인 리듬 때문일 것이다. 그래서 레게를 대
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'인삼의 모든 것을 한눈에…' 세계인삼엑스포
19일 오후 충남 금산군 금산읍 신대리 세계인삼엑스포 행사장.엑스포가 열리는 6개 주요 전시장 가운데 '생명의 뿌리 인삼관'에 들어서자 통로(폭 4m) 양쪽에 만들어놓은 인삼밭에는
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[이 모임] 홍어요리 동호회
▶ 회원들이 흑산도의 한 음식점 야외식탁에서 홍어요리를 맛보며 담소를 나누고 있다. 지난 23일 오후 홍어의 본고장인 전남 신안군 흑산도의 한 음식점. 허름한 한옥에서 전통적인 방