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청와대의 국빈 만찬 메뉴
지난해 12월 1일 국빈 자격으로 방한한 압둘라 2세 요르단 국왕에게는 아홉 가지 메뉴로 구성된 풀코스 한식 만찬을 선보였다. 밀전병에 쇠고기와 각종 야채를 넣어 말아놓은 밀쌈말
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“내 고장 재료로 만들어요” 농가 맛집 / 못밥을 아시나요
“이른 새벽 시어머님이 도장방(쌀을 보관하던 뒷방)에 고이 묵혀둔 쌀 단지 하나를 헐었어요. 그러곤 함지박에 가득 쌀을 담아주며 부엌으로 나르라고 하시더군요. 모내기 일꾼 25명,
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[week&쉼] 서울서 사찰음식 맛볼 수 있는 곳은
사찰음식의 매력은 건강성. 웰빙 바람을 타고 산사의 음식도 도회지로 내려와 서울 시내에서도 맛볼 수 있다. 가장 대표적인 곳은 서울 삼청동에 위치한 감로당(02-3210-3397)
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이런 학과는 어떨까?
전문대들은 취업과 연결될 수 있는 다양한 이색학과를 두고 있다. 용인송담대학의 스타일리스트과는 독창적인 컨셉과 이미지를 창출하는 토털코디네이션 전문가를 양성하고 전문 스타일리스트를
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머리가 좋아지는 음식
◎ 다시마튀각카나페 # 재료=다시마 12장(3*4), 삶은 고구마 2개, 호두 깐 것 4개, 우유 50ml, 방울토마토 4개, 오렌지 ¾개, 잣 약간, 식용유 100ml # 만드
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[가정] '동네부엌'으로 반찬 걱정 싹~
▶ 서울 성산동 반찬가게 '동네부엌'을 찾은 주민이 조리사 이한숙씨(右)의 설명을 들으며 반찬을 고르고 있다. [김성룡 기자] 반찬 준비는 주부들의 일상적인 걱정거리. 특히 시간에
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제수음식도 '간편 바람'
해마다 찾아오는 추석이면 음식장만을 도맡아 해야 하는 주부들의 고생이 이만저만 아니다. 식구가 적은 가정에서는 추석 차례 음식을 직접 장만하는 것보다 즉석식품을 이용하는 것도 요령
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북한 먹거리 소개 인터넷 사이트 속속 등장
집안에서 클릭 한번으로 북한의 먹거리를 맛볼 수 있는 인터넷 사이트가 늘고 있다. 남북 경협과 민간교류가 속도를 더해 가면서 북한의 건강식품.농수축산물 등을 팔거나 북한요리를 안내
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요리등 인터넷 사이트 속속 등장
집안에서 클릭 한번으로 북한의 먹거리를 맛볼 수 있는 인터넷 사이트가 늘고 있다. 남북 경협과 민간교류가 속도를 더해 가면서 북한의 건강식품.농수축산물 등을 팔거나 북한요리를 안내
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북한요리 사이트 속속 등장
집안에서 클릭 한번으로 북한의 먹거리를 맛볼 수 있는 인터넷 사이트가 늘고 있다. 남북 경협과 민간교류가 속도를 더해 가면서 북한의 건강식품.농수축산물 등을 팔거나 북한요리를 안내
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[음식 세상] 사찰음식
생로병사(生老病死)라는 인간의 근원적인 고통을 통찰한 싯다르타는 부귀영화가 보장되는 왕자의 신분을 박차고 홀연히 출가한다. 그 후 6년간 하루에 깨 한 톨, 보리 한 알로 연명하는
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[음식 세상] 비빔밥
한자어로 비빔밥은 골동반(汨董飯)이다. 어지럽힐 골(汨)에 다스릴 동(董)을 쓴다. 여러 가지 찬을 섞어 다스린 밥이라는 뜻이다. 비빔밥은 여러 면에서 우리 정서와 잘 부합된다.
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비빔밥
한자어로 비빔밥은 골동반(汨董飯) 이다. 어지럽힐 골(汨) 에 다스릴 동(董) 을 쓴다. 여러 가지 찬을 섞어 다스린 밥이라는 뜻이다. 비빔밥은 여러 면에서 우리 정서와 잘 부합된
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주제별 상차림요령 책으로 - '즐거운 날의 상차림'
◇요리와 테이블세팅 요령을 함께 엮은 책'즐거운 날의 상차림'(정우진흥.2만5천원)이 출간됐다.지난달 열린'제1회 국제테이블세팅 전시회'의 출품작들을 중심으로 요리연구가 한정혜씨가
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이춘자 주부 여름입맛 돋우기 요령
여름을 어떻게 요리할까.날은 후텁지근,입맛은 떨어지고 텔레비전은 지루하고….본지 「이야기요리」에 불교음식 「참죽나무 튀각」을 소개했던 주부 이춘자(李春子.46.서울종로구혜화동.본지
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참죽나무튀각-주부 이춘자씨
육식을 금할 뿐 아니라 한국맛의 대표적인 양념처럼 돼있는 마늘도 오신채(마늘.파.부추.달래.홍거)라 하여 피하는 것이 불가의 음식.도대체 어떻게 맛을 낼까 싶지만 일단 먹어 본 사
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향토음식 맛도 있고 값도 싸다
어린시절 고향에서 먹던 소박한 맛의 향토음식을 사먹는 것이 최근 일부 도시가정을 중심으로 번져나가고 있다. 시골에 솜씨있는 친척을 둔 주부나 음식솜씨가 뛰어난 주부를 중심으로 아파
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맛을찾아서
l7세가 임진왜란·병자호란등으로 한반도에는 기근이 몇년이고 계속되었다.「이때 구황식으로 권장된 것이 죽이나 밥말이 또는 산야에서 뜯어온 나물로 만든 비빕밥으로 주곡인 쌀을 절약하도
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망년회
사방에서 망년회가 한참이다. 묵은 한해를 보내고 새해의 새로운 출발을 기약하자는 고상한 뜻을 가진 것이 망년회지만 친한 이들끼리 모이다보면 반드시 그렇게만은 안된다. 한국적 망년회
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『남이사…』-김일순
G형. 불교에서는 사부대중이라 하여 입산인 인 비구승 비구니와 재가인 인 청신사 청신녀를 함께 소중스레 다루고 있음은 익히 알고 계시리라 믿습니다. 특히 여신도는 「보살님」이라는
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(6)-함경도 편 강귀분 여사
함경남도 원산이 고향인 강귀분 여사(의사 한격부씨 부인)는 함경도 음식의 특징은 생선을 많이 이용하는 점과 개성이나 서울에 비해 양념을 적게 쓰는 점 등 두 가지라고 말한다. 특히
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가라앉은 분위기…재회 약속도 미루고|남북적-서울 본 회담장 안팎
4반세기만에 서울에서는 처음으로 북의 공식 사절을 맞아 대화가 나누어졌다. 13일 남북 이산 가족 찾기를 위한 서울 회담은 아담하게 단장된 조선 「호텔」 「그랜드·볼룸」에서 열려
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돈주고 사는 병 유해식품
유해식품에 앞서 수도물에서 장구벌레가 나오는 실정이니 주부들은 유해식품 「노이로제」시대. 대장균이 득실거리는 얼음 과자와 「비닐·주스」 가 통학길의 어린이를 유혹한다. 가정주부를
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