![[오늘의 운세] 6월 11일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/11/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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[이야기가 있는 요리]멕시코식 아도보 소스 스테이크
"경기는 끝났지만 한국인들의 멕시코에 대한 관심이 계속 이어지길 바래요. 음식만 해도 미국을 통해 잘못 알려진 것이 많거든요. " 리츠칼튼호텔 카페 환티노의 '멕시코요리축제 (30
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[당뇨병 집중진단]식이요법하며 적절한 운동 필수
당뇨병 환자가 급증하고 있다. 60년대만해도 0.3~0.5%에 불과하던 당뇨병 유병율은 30여년이 지난 요즘 10여배나 증가했다. 당뇨병의 이모저모를 살펴본다. 지난 83년 여름.
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독일 콜총리, 인기하락 고심 '무자비한 감량' 나서
오는 9월 총선을 앞두고 여론조사 지지도가 계속 떨어져 정권교체 위기에 몰린 헬무트 콜 독일 총리가 '무자비한 체중감량작전' 에 나섰다. 독일 주간지 디 차이트는 최신호에서 "체중
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정성가득 영양듬뿍…봄내음 담은 도시락 준비요령
아직도 중학교 이상은 급식이 의무화되지 않아 주부들에겐 도시락반찬이 커다란 고민거리. 최근엔 도시락을 싸가는 직장인들도 늘어나 학생을 두지 않은 젊은 주부들도 도시락을 준비해야 하
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집에서 채소 가꾸며 봄맞이…자투리땅·베란다등 활용
창문 틈 사이로 내리쬐는 따사로운 햇살이 봄이 왔음을 알리는 3월. 집의 자투리 공간을 활용해 상추.쑥갓등 채소를 길러 자연을 느껴보자. 반찬값을 줄이고 신선한 채소들로 집 분위기
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[녹색소비]3.주방에서 수질오염을 막자…하수구찌꺼기 줄여야 수질개선
집에서 마시는 수돗물의 1차적인 오염원 (源) 은 바로 우리들 자신이다. 주방에서 설거지를 할 때 너무 많은 세제를 사용하거나 밥알이나 채소 찌꺼기 등 조그만 음식물 쓰레기를 그대
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[이야기가 있는 요리] 윤정숙씨가 제안한 '생선 통조림 요리'
"경상도 사람들이 생선 좋아하는 건 유명하지만, 특히 제 남편은 하루라도 식탁에 생선이나 젓갈류가 없으면 밥을 못 먹을 정도였어요. 그러니 병원에서 주는 음식이 맘에 들었겠어요?"
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[이야기가 있는 요리]배삼식씨의 토마토·조갯살 마카로니
'대리석을 깨고 부수기 위해' 경기도파주시광탄면의 한적한 논밭 사이에 작업실을 차린 조각가 배삼식 (裵三植.40) 씨. 그의 작은 벽돌집에 따로 마련된 살림공간은 단순히 가족과 떨
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[맛집]종로 1가 '정글짐'
'국제화' '세계화' 는 외식업계도 예외가 아니다. 외국요리전문점들이 생기기도 하지만 여러 나라의 음식풍이 섞인 요리를 한 식당에서 두루 맛볼 수 있는 무국적 (無國籍) 식당의 유
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손님 접대용 시원한 음식 4選 … 오미자 화채.토마토 냉채.탕평채.황도셔벗
*오미자 화채 ▶재료 = 오미자 반컵.온수 (40도) 1컵.설탕6큰술.꿀2큰술.물3컵.배 1/2개.잣약간 ▶만드는 법 = ①깨끗이 씻은 오미자에 온수를 부어 뚜껑을 덮고 2시간정도
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비프 스튜
스튜란 고기나 생선류를 야채와 함께 넣고 국물이 있게 만든 서양요리.보통 빵이나 파스타류와 곁들여 먹는다.땀을 많이 흘리는 무더운 여름철에 필요한 염분과 수분을 함께 공급해주는 음
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연세대 강사 수잔 황
“형님,어디 담아요?”“응,잠깐만,내가 할께.” 소리만 들으면 동서끼리 부엌에서 나누는 평범한 대화.그러나 금빛섞인 갈색머리의 서양여성이 자기 어깨높이 남짓의 아담한 한국여인에게'
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임신.육아관련 비디오 봇물
임신.출산.육아와 관련한 다양한 비디오제품들이 쏟아지고 있다. 산전.산후관리등에 관한 전문지식을 습득,건강한 아이를 낳아 똑똑하게 키우겠다는 신세대 예비부모들을 겨냥한 것으로 미국
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음식영화 맛보기
삶의 기본 요소인 음식은 영화에서도 당연히 빈번한 소품이자 소재가 되어 왔다.비디오로 나와있는 음식영화상을 차려본다. 예부터 요리하면 중국.인생을 걸고 맛좋은 음식을 만들려고 노력
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음식쓰레기로 가꾼 채소 꿀맛 - 옥상서 8년째 박희관씨
“집에서 직접 무공해 채소를 가꿔 먹으니 건강도 더 좋아지고 그렇게 맛있을 수 없습니다.” 자신의 집 옥상 30여평 공간에 온갖 종류의 채소 20여종을 가꿔 먹고 있는'도심 속의
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5. 샐러드
인종의 용광로라 불렸던 미국은 인종갈등이 심화되자 스스로를 인종의 샐러드라고 낮춰 부르고 있다.이는 재료의 특성을 고스란히 유지한채 단지'모듬'만 돼있는 샐러드에 빗댄 표현이다.
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4. 이탈리아와 한국
서울의 어느 호텔 이탈리아 식당에서'해물탕'을 달라고 하면 준다.차림표엔 그런게 없는데도.생선.새우.게.오징어등을 버터에 약한 불로 볶고 듬성듬성 썰어놓은 붉은 토마토와 양파 소스
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대구, 유기질 비료.암반수 이용 무공해 청정채소 재배단지 등장
유기질 비료와 암반수로 재배한 채소를 드세요-. 지하 1백20~1백50 암반에서 퍼올린 깨끗한 물과 퇴비 제조장에서 생산되는 유기질 비료를 사용한 무공해 청정채소를 재배하는 단지가
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경기도 양주군 '유츄리' - 한약재 섞은 고기소스 독특
화사한 햇빛,온몸에 감겨드는 따스한 바람. 봄의 유혹에 모처럼 일상을 떨치고 나선 드라이브길엔 외식장소도 좋은 추억거리로 남을 수 있는 곳을 찾게 마련이다. 경기도양주군남면 감악산
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진통제 남용 만성 편두통 환자 뇌졸중 발생 위험 높아
흔히 어떤 증상이 나타날 때 스스로'신경성일 것'이라고 판단하고 지나치기 쉽다.그러나 자칫 조기진단.조기치료 시기를 놓쳐 만성병으로 진행시키는 경우가 많다. 두통도 대표적인 병중의
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해물스파게티
대표적인 이탈리아 음식으로 아이들이나 여성들이 특히 좋아한다.스파게티국수를 삶을 때는 식용유 몇방울과 소금 1찻숟가락정도넣으면 서로 엉키지 않고 면발도 부드럽다.면만 잘 삶으면 야
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뮌헨 마리엔 광장
마리엔 광장은 옛 시가지의 중심지로 뮌헨에서 가장 활기차고 번화한 거리다.오후에 관광객들과 행인들로 북적대는 이곳을 기웃거리다 이상한 집회를 목격했다.한 스무명 남짓한,제복을 입은
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스페인 토마토 축제
스페인 동부의 작은 마을 뷔놀에선 매년 8월28일이 되면 온마을 사람들이 토마토로 뒤범벅이 되는 희한한 축제가 펼쳐진다. 「토마토 축제」로 불리는 이 행사는 말이 축제지 마치 한바
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'비손'-한국인 취향의 프랑스.일식 요리
「비손」은 신문에 난 소개기사를 오려들고 몰려가기엔 적당하지않은 음식점이다.30석 남짓한 작은 규모인데다 음식나오는 게 더뎌 1시간30분 이상 시간여유가 있지않고는 이 집의 제맛을
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