검색결과
  • [유지상의 맛집풍경] 파스타 비스트로

    '초록'이 그리운 때다. 창가에 드리워진 커튼을 걷어도 보이는 건 오직 앙상한 나뭇가지뿐. 겨우내 집안 한 구석을 차지하고 있던 화초도 더이상 신선하지 않다. 서둘러 남쪽여행을 떠

    중앙일보

    2000.10.12 11:35

  • 다이어트에 좋은 샐러드

    요즘 사람들을 보면 마치 살과 한판 전쟁을 치르며 사는 것 같다. 노출이 심해지는 여름철이 되면 젊은 여성들 사이에서 다이어트가 최대 화제가 될 정도다. 다이어트 음식으로 가장 먼

    중앙일보

    2000.08.09 13:55

  • 비만을 방지하는 저열량 조리법

    ▣ 저열량 조리의 원칙 1. 먼저 눈에 보이는 지방을 제거합니다. 소, 돼지고기의 기름, 닭고기의 껍질, 곰국의 기름 등을 제거 2. 조리시 기름의 사용량을 줄입니다. 각종 튀김류

    중앙일보

    2000.07.21 12:13

  • 토마토, 건강유지에 매우 유용

    소스와 샐러드 재료로 널리 사용되고 있는 토마토가 건강 유지를 위해 매우 유용한 과일이라고 스코틀랜드 애버딘의 로웨트 연구소가 13일 밝혔다. 로웨트 연구소는 연구를 통해 토마토가

    중앙일보

    2000.07.14 18:28

  • 토마토, 건강유지에 매우 유용

    소스와 샐러드 재료로 널리 사용되고 있는 토마토가 건강 유지를 위해 매우 유용한 과일이라고 스코틀랜드 애버딘의 로웨트 연구소가 13일 밝혔다. 로웨트 연구소는 연구를 통해 토마토가

    중앙일보

    2000.07.14 10:50

  • [예술이 있는 테이블] 5. 서초동 '휘가로 그릴'

    서울 서초동 예술의전당 오페라하우스 4층. 2백50평 규모의 대형 레스토랑이 지난 5월 문을 열었다. 신라호텔 직영으로 운영되고 있는 '휘가로그릴' .모차르트의 오페라 '휘가로의

    중앙일보

    2000.07.08 00:00

  • [이은경의 RealEnglish] 83. They always …

    미국인들도 주말에는 늦잠을 자고 일어나 느긋하게 아침 겸 점심을 먹는데 이를 'brunch' 라고 한다. 'a late breakfast' 와 'an early lunch' 의 합

    중앙일보

    2000.06.30 00:00

  • [Euro 2000] 유럽축구선수권대회는 각국 요리 대결장

    2000 유럽축구선수권대회의 열기가 더해가는 가운데 선수숙소에서는 요리사까지 동원한 요리 대결이 벌어지고 있다. 예선 A조에서 2승을 거둬 8강 진출을 확정한 포르투갈은 요리사와

    중앙일보

    2000.06.19 10:49

  • [음식 세상] 샐러드

    요즘 사람들을 보면 마치 살과 한판 전쟁을 치르며 사는 것 같다. 노출이 심해지는 여름철이 되면 젊은 여성들 사이에서 다이어트가 최대 화제가 될 정도다. 다이어트 음식으로 가장 먼

    중앙일보

    2000.06.17 00:00

  • 암을 예방하는 식품궁합-당근+ 명일엽+호박+아스파라가스+소송채

    폐암이나 췌장암 예방에 효과가 있는 당근의 주성분인 베타 카로틴은 식용유와 함께 볶거나 튀김 요리등으로 섭취하면 체내에서 retinol 형태로 비타민A로 변형되어 흡수율이 상당히

    중앙일보

    2000.05.31 11:03

  • 배은희 주부의 상큼한 봄나물 요리

    달래.냉이.두릅.봄동.돌미나리…. 자연이 봄을 알리며 인간에게 주는 선물들이다. 요즘은 하우스재배로 계절과는 상관없이 봄나물이 식탁에 올라오지만 역시 제철에 나는 자연산이 향도 강

    중앙일보

    2000.03.16 00:00

  • 알고 먹으면 더 좋은 된장

    ▣ 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해 만든다. 콩의 함량이 높은 것은 붉

    중앙일보

    2000.02.21 13:46

  • [유지상의 맛집풍경] 파스타 비스트로

    '초록' 이 그리운 때다. 창가에 드리워진 커튼을 걷어도 보이는 건 오직 앙상한 나뭇가지뿐. 겨우내 집안 한 구석을 차지하고 있던 화초도 더이상 신선하지 않다. 서둘러 남쪽여행을

    중앙일보

    2000.02.17 00:00

  • [쏙쏙잉글리쉬] 166.밤새 한 잠도 못 잤어요

    Susanna:I' d like the soup and salad. Wendy :What kind of soup? Susanna:Tomato soup, please. Wendy :

    중앙일보

    2000.02.16 00:00

  • [시가 있는 아침] 김종길 '겨울 아침풍경'

    안개인지 서릿발인지 시야는 온통 우윳빛이다 먼 숲은 가즈런히 세워놓은 팽이버섯, 아니면 콩나물 그 너머로 방울토마토만한 아침 해가 솟는다 겨울 아침 풍경은 한 접시 신선한 쌜러드

    중앙일보

    2000.02.14 00:00

  • 과일과 야채 섭취를 위한 조언

    미 국립암연구학회는 저지방, 저콜레스테롤을 함유한 과일 및 야채위주의 식단이 심장병 및 암유발 억제에 큰 도움이 된다면서 하루에 5접시의 야채및 과일을 섭취할것을 권고하고 있다.

    중앙일보

    2000.01.11 10:01

  • [한국의 입맛 바꾼 20세기 먹거리들]

    '내 한 개 소독저로 부러질지라도/비 젖어 꺼진 등불 흔들리는 이 세상/슬픔을 섞으며 행복보다 맛있는/자장면을 먹으며 살아봐야겠다. ' 시인 정호승의 '자장면을 먹으며' 란 시의

    중앙일보

    1999.12.14 00:00

  • 혀끝의 역사 바꾼 ‘입맛 혁명’

    '내 한 개 소독저로 부러질지라도/비 젖어 꺼진 등불 흔들리는 이 세상/슬픔을 섞으며 행복보다 맛있는/자장면을 먹으며 살아봐야겠다. 시인 정호승의 '자장면을 먹으며' 란 시의 일부

    중앙일보

    1999.12.13 20:18

  • 위궤양 식사요법

    위액에는 강산성의 위산과 단백질을 소화하는 펩신이 들어 있지만 정상일 때는 자신의 위 점막을 손상시키지 않는다. 이것은 위벽에서 분비되는 점액물질이 위벽을 싸고 있고 단백질 소화

    중앙일보

    1999.08.13 21:30

  • [이야기가 있는 요리] 상큼한 샐러드 소스

    "샐러드 소스라면 대부분 마요네즈나 토마토케첩을 떠올리죠. 그러나 이들에 집착하다 보면 다양한 맛의 샐러드를 즐길 수 없어요. " 배은희 (41.서울송파구신천동) 주부는 '상큼한

    중앙일보

    1999.05.20 00:00

  • [야외 도시락 맛있게 하려면…]

    길가에 흐드러지게 핀 노란 개나리와 붉은 진달래가 장관이다. 가족과 함께 봄나들이를 계획하고 있는 주부라면 가장 신경쓰이는 것이 도시락. 상하기 쉬운 봄날씨 비위맞추기가 만만치 않

    중앙일보

    1999.04.08 00:00

  • 한국식 퓨전푸드 개발 한창

    불고기와 샐러드, 두부튀김에 레몬소스, 버섯볶음밥에 굴소스…. 최근 대형호텔이나 고급음식점을 중심으로 이처럼 우리의 전통음식에 외국식 소스나 재료를 가미한 한국식 퓨전푸드 (Fus

    중앙일보

    1999.03.25 00:00

  • [맛집]종로 1가 '정글짐'

    '국제화' '세계화' 는 외식업계도 예외가 아니다. 외국요리전문점들이 생기기도 하지만 여러 나라의 음식풍이 섞인 요리를 한 식당에서 두루 맛볼 수 있는 무국적 (無國籍) 식당의 유

    중앙일보

    1997.09.18 00:00

  • [맛집]명동의 '스파게티아'

    이탈리아요리의 면종류를 말하는 파스타 중에서도 대표격인 길쭉한 국수류가 바로 스파게티. 지금은 이탈리아요리의 대명사로 불리지만 알고 보면 마르코 폴로가 중국에서 가져간 것이란 학설

    중앙일보

    1997.08.21 00:00