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美연구진 “15년 안에 식탁에서 고기 줄이면 지구 살아날 것”
지난달 10일 오후 서울의 한 대형마트에 미국산 소고기가 진열되어 있다. [뉴스1] 인류가 15년 안에 지금의 축산 시스템을 퇴출하고 고기를 식물성 식단으로 바꾼다면 큰 기후변화
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]“대체육 탄·단·지 함량 충분하지만, 영양소 완전 대체는 어려워”
━ SPECIAL REPORT 20대 조은진씨는 환경보호를 위해 채식에 도전했지만 육류 코너 앞을 떠나기란 쉽지 않다. 조씨는 “대체육이라는 게 있다고 해서 호기심은 생겼
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]식물 단백질로 고기 맛 내고, 코코넛오일로 마블링 구현
━ SPECIAL REPORT 대체육은 크게 식물성 대체육, 균류 단백질 식품, 배양육, 곤충단백질 식품, 해조류 단백질 식품 등으로 분류된다. 균류 단백질 식품은 버섯곰
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]지속가능한 환경을 위한 선택, 대체보다 식탁 다양성에 초점
━ SPECIAL REPORT ▶일주일에 단 하루 실천이 가져온 큰 변화 이현주 “꼭 고기를 끊겠다고 선을 긋지 말고 실험삼아 간헐적 채식을 해보세요.” 2010년
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
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[2022 대한민국 브랜드 명예의전당] 공세적 마케팅으로 작년 매출 540억원 돌파
농수축산물 종합쇼핑몰 전라남도, 남도장터 전라남도의 남도장터가 ‘2022 대한민국 브랜드 명예의전당’ 농수축산물 종합쇼핑몰 부문에서 수상했다. 남도장터는 지난해 매출액 540
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돈벌이도 뿌리친 1200리 우정…장흥 목부·남양주 목수 황소고집 [인생 사진 찍어드립니다]
■ 중앙일보 독자 서비스 '인생 사진 찍어드립니다' 「 독자 여러분의 소중한 기억과 추억, 그리고 인연을 인생 사진으로 찍어드립니다. 아무리 소소한 사연도 귀하게 모
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라면·갈비탕·회 외식 가격표 바뀌었다…딱 하나 안 오른 이것
지난달 생활물가지수가 12월 기준 14년 만에 최고 폭으로 상승했다. 생활물가지수는 가계 소비에 비중을 많이 차지하는 품목으로만 구성돼 밥상물가 또는 체감물가로도 불린다. 지난달
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캐나다서 광우병 발생…정부, 쇠고기 수입검역 중단
정부가 최근 비정형 소해면상뇌증(BSE)이 발생한 캐나다산 쇠고기에 대한 수입검역을 중단한다고 21일 밝혔다. 농림축산식품부는 이날 캐나다 알버타주에 있는 비육우 농장에서 통
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밥상물가 겁난다…3분기 상승률 5%, OECD 국가 5위
최근 물가 오름세가 서민이 직접 피부로 느끼는 ‘밥상 물가’와 에너지 가격에 집중된 것으로 나타났다. 김치찌개 백반 평균 가격은 올해 처음으로 7000원을 넘어섰다. 정부는 이들
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서민에 직격탄 '밥상 물가' 5% 급등…LPG 값은 7년만 최고
유독 서민에게 가혹했다. 최근 물가 오름세가 서민이 직접 피부로 느끼는 ‘밥상 물가’와 에너지 가격에 특히 도드라진 것으로 나타났다. "물가 상승세는 일시적"이라던 정부의 판단은
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물가 3.7% 올라 10년 만에 최고, 석유류 36% 뛰었다
11월 소비자물가지수가 지난해 같은 달보다 3.7% 상승해 2011년 12월(4.2%) 이후 가장 높은 수치를 기록했다. 사진은 지난달 30일 서울의 한 대형마트 진열장 모습.
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정부가 “일시적”이라던 고물가, 더 올랐다…10년 만에 최고
2일 서울의 한 주유소에서 휘발유가 L당 2260원에 판매되고 있는 모습. 뉴스1 11월 소비자물가가 지난해 같은 달보다 3.7% 올라 9년 11개월 만에 최고 상승률을 기록했다
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기저효과 없는데도…11월 물가 3.7% 올라 9년11개월 만에 최고
11월 소비자물가가 지난해 같은 달보다 3.7% 올라 9년 11개월 만에 최고 상승률을 기록했다. 최근 소비자물가는 2%대의 높은 상승률을 이어오다 지난달에 결국 3%까지 넘어섰
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치킨·햄버거 시킬 때 반려견 음식도 함께… 외식업계 반려견 잡기 경쟁
배달을 시키면 반려견이 먹을 음식이 마땅치 않다. 반려견을 내버려 두고 나 홀로 음식을 즐기는 것도 불편하다. 이 같은 틈새시장을 노리는 제품이 잇달아 등장하고 있다. 치킨 햄버
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[라이프 트렌드&] 뛰어난 맛, 합리적 가격으로 한국인의 식탁 사로잡다
수입육 점유율 1위 미국산 소고기···양질의 단백질 공급원으로 인식 변화 건강한 라이프스타일과 체력 증진에서 주목받는 키워드는 단백질이다. 특히 육류는 건강하고 균형 잡힌 단
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‘소 도축 반대 시위’ 美햄버거 체인 매장 앞에 등장한 ‘영희’ 인형
[사진 동물권 단체 ‘디렉트 액션 에브리웨어’ 트위터 캡처] 동물 권리 보호 활동가들이 미국 유명 햄버거 체인 매장 앞에서 넷플릭스 한국 드라마 ‘오징어 게임’ 속 놀이를 모
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10년 만의 고물가, 금리도 껑충…서민 허리 꺾인다
물가도 오르고, 금리까지 오른다. 서민의 걱정은 커져만 간다. 지난달 소비자물가 상승률이 9년 9개월 만에 가장 높은 3.2%를 기록했지만, 서민이 실제 체감하는 물가는 더 큰
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정주영 북송 소떼 1001마리는 그후 어떻게 됐을까 [장세정 논설위원이 간다]
고 정주영 현대그룹 명예회장은 서산목장에서 키우던 소떼 1001마리를 1998년 6월과 10월에 북송했다. 열악한 북한의 축산 기반을 살리려면 축산 노하우와 인프라를 같이 지원해
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호주 때리다 울고 싶은 中…설상가상 탄광 지역에 물폭탄
10일(현지시간) 중국 북부 산시성의 한 도시. 폭우로 홍수가 발생해 도시를 뒤덮었다. [AFP=연합뉴스] 전력난을 겪는 중국이 엎친 데 겹친 격으로 ‘석탄 대란’이 악화하고
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풀만 먹고 큰 한우 고기, 50일 건조숙성 ‘맛있는 실험’
━ [이택희의 맛따라기] 유인신 서동한우 대표(왼쪽)가 조영현 풀로만목장 대표에게 건조숙성실을 설명하고 있다. [사진 이택희] ‘소고집’ 두 남자가 맛있는 실험을 시작했다
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[사설] 전례 없는 인플레이션 공포, 철저히 대비해야
6일 서울시내 한 대형마트에서 한 시민이 장을 보고 있다. 이날 통계청이 발표한 소비자물가 동향에 따르면 9월 소비자물가 지수는 108.83(2015년=100)으로 전년 동월 대
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재난지원금 말고 또 있다, 몰라서 못쓰는 쏠쏠한 '3종세트'
추석을 전후해 정부가 소비지원금을 대거 푼다. 1인당 25만원씩인 재난지원금만 있는 게 아니다. 외식 쿠폰에 농축수산물 할인 쿠폰, 카드 캐시백까지. 아는 만큼 쏠쏠하게 챙길 수
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국산은 너무 비싸…삼겹살 수입 작년보다 62% 급증
14일 서울의 농식품 매장에서 소비자가 판매대에 진열된 쇠고기를 고르고 있다. [연합뉴스] 국산 쇠고기와 돼지고기 가격이 치솟으면서 축산물 수입도 늘었다. 14일 농수산식품유통공