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진달래 잣경단·쑥굴레떡·오미자차…전통 병과, 젊은 장인의 손맛
━ 이나리의 핫 플레이스 사진 1 음력 3월 3일 삼짇날은 따뜻한 봄이 되어 제비가 돌아온다고 전해지는 절기다. 옛사람들은 이때가 되면 들판에 나가 꽃놀이를 하고 풀을 밟
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박나래 후폭풍 몰아친 쑥꿀레…오매! 고향은 목포 아니랑께~ 유료 전용
「 국내여행 일타강사⑭ 목포 원도심 」 20년 넘게 여행기자로 살다 보니 지방에 가면 동네 말투를 제법 따라 한다. 가령 경북 안동에서는 “식사하셨슴껴?”라고 안부를 묻고,
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꼬막은 전라도, 가오리는 경상도 제사상에 올랐네
한국국학진흥원이 종가의 전통 제례 문화를 ‘디지털’로 구현했다. ‘종가 제례음식 아카이브’라는 홈페이지를 통해서다. [사진 홈페이지 캡처] 우리나라에는 불천위(不遷位·큰 공훈이
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꼬막은 전라도, 홍어는 충청도서 제물로…디지털로 구현한 '종가(宗家)제례'
종가 전통제례 문화를 디지털화해 구현한 '종가제례음식 아카이브'. 자료 한국국학진흥원 우리나라에는 불천위(不遷位·큰 공훈이 있어 영원히 사당에 모시기를 나라에서 허락한 신위) 제
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[소년중앙] 백일상부터 회갑상까지 빠지지 않는 떡 그 쫄깃한 이야기
백일상부터 회갑상까지 빠지지 않는 떡 그 쫄깃한 이야기 (왼쪽부터) 김희연 떡 박물관 부관장이 홍섬(서울 서사부초 6) 학생기자·윤현지(서울 잠신초 5) 학생모델·박성진(서울 이
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미·일 밀약 모르고 '미국 공주' 환대한 114년 전 고종의 식탁
“한국 사람들이 식사를 할 때 쓰는 식기는 그다지 복잡하지 않다. (중략) 공통적으로 20센티미터 길이로 잘라 양 끝을 가늘게 깎은 두 조각의 막대로 음식을 먹는데 (중략) 한국
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[이택희의 맛따라기] ‘제주고소리술 익는 집’ 수제 증류주
[이택희의 맛따라기] '제주고소리술 익는 마을' 수제 소주 첫 만남이 짜릿했다. 한 모금 머금자 상큼하고 활기찬 신맛이 입안에 퍼졌다. 묵직한 단맛이 바탕에 흐르고, 산뜻한
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중국 베트남에도 추석이… 송편 대신 월병 먹어요!!
민족의 대명절 추석 연휴가 시작됐다. 한국에선 가족ㆍ친척들이 모여 차례를 지내고 송편을 먹고 가득찬 보름달에 소원을 빈다. 중국을 비롯한 아시아 몇몇 나라가 우리와 비슷한 추
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LA교민 즐겨먹던 찰떡 재해석한 '구움찰떡'으로 인기
바게트·치즈케이크·브라우니, 빵집을 떠올리게 하는 이들은 요즘 인기인 떡집의 메뉴입니다. 팥 대신 치즈케이크를 넣거나, 브라우니·바게트라는 이름대로 보기엔 영락없는 빵이지만 먹어
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[이택희의 맛따라기]한식 최전선 35년 경륜 펼치고 맛 뵌다…조희숙의 한식공방
35년간 최고급 한식당 주방을 지키며 현대 한식의 역사를 일궈온 조희숙 선생. 그 동안 쌓은 경험을 후진들과 공유하고 극소수에게만 차려내던 음식을 일반인도 맛볼 수 있게 하려고
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[레드스푼 5] 기쁠 때나 슬플 때나 함께한 한국인의 간식, 떡
‘비원’은 역사책 속에 등장하는 궁중떡을 전통 레시피 그대로 재현한다. 두텁턱, 단자, 쌍개피떡, 찹쌀떡, 약식, 갖은편(시계 방향으로)이 대표적이다. [사진 김경록 기자]강남통신
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[맛있는 월요일] 남은 김장 양념 쓱쓱 '고구마 깍두기' 어때요?
고구마 깍두기(左), 가지 김치(右) 어린 시절 김장이 끝나면 마당 한쪽에 누르푸르스름한 배추 잎들이 나뒹굴었다. 무채 썰고 남은 밑동과 무청도 수북했다. 어머니는 하나도 허투루
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알록달록 발효과자, 영국 귀족도 즐겨 찾아요
심영숙 교동한과 대표는 지난해 우수 여성기업인으로 선정돼 대통령 표창을 받았다. 청와대 초청 자리에서 그는 전통 한과 세계화를 위한 면세점 입점 지원을 박근혜 대통령에게 건의했다.
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[직접 먹어봤다]한식 뷔페 3곳 비교해보니
계절밥상에서 손님들이 쟁반에 음식을 담고 있다.한식 뷔페의 인기 이유를 알아보기 위해 계절밥상(용산점)·자연별곡(압구정점)·올반(센트럴시티점) 3곳을 다녀왔다. 객관적으로 비교하기
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오늘 동지, 팥죽 먹던 유래는 언제부터 시작됐을까
‘오늘 동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로, 동짓날에는 질
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오늘 동지, 팥죽 먹던 유래는 언제부터 시작됐을까
‘오늘 동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로, 동짓날에는 질
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오늘 동지, 동짓날 팥죽 언제부터 먹기 시작했을까 "흥미진진"
‘오늘 동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로, 동짓날에는 질
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오늘 동지, 동짓날 팥죽 언제부터 먹었을까?
‘오늘 동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로, 동짓날에는 질
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오늘 동지, 언제부터 팥죽 먹었을까?…"이런 뜻이"
‘오늘 동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’. [사진 중앙포토] 동짓날을 맞이해 팥죽에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로, 동짓날에는 질
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오늘 동지, 동짓날 팥죽 언제부터 먹었을까?
‘오늘 동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로, 동짓날에는 질
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동지 팥죽 먹는 이유 '진짜 한 살 더 먹으려고 먹는다니'
‘동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’ ‘팥죽 만드는 법’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로,
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동지 팥죽 먹는 이유 '진짜 한 살 더 먹으려고?…'우울'
‘동지’ ‘동지 팥죽 먹는 이유’ ‘팥죽 만드는 법’. [사진 중앙포토] 동지 팥죽 먹는 이유에 대한 관심이 뜨겁다. 22일인 오늘은 일년 중 낮이 가장 짧다는 ‘동지(冬至)’로,
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어르신 콩탕, 청·장년 직화구이, 어린이 떡볶이 … 3대가 함께 즐긴다
‘한식 뷔페’라는 단어를 듣고 출장 뷔페나 구내 식당 같은 메뉴를 떠올렸다면 오산이다. 최근 한식 뷔페는 패밀리 레스토랑 못지 않은 분위기와 메뉴, 고급 디저트를 제공하며 인기몰이
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영겁의 겨울, 연둣빛 봄이 공존하는 땅
‘광활하다’‘웅장하다’란 표현을 많이 써왔지만 알래스카의 창공을 날아보고 나니 그전 것은 다 무효다. 비좁은 비행기 창문 너머로 무한대로 펼쳐진 순백의 산봉우리들은 그저 신의 영