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진주집||쇠고기다진 비빔밥에 콩나물국 얼큰
대구직할시의 노란자위 중구동산동에 「진주집」이라는 곳이 있다. 널리 이름난 대형음식점도 아니고 행인의 눈길을 끌만큼 큰 길가나 사람이 붐비는 거리의 식당도 아니다. 자주 드나드는
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″가정의 맛 배달해 드립니다〃
「오늘 점심은 뭘 먹을까.」이것은 샐러리맨들이 매일 한번씩 부닥치는 고민거리 중 하나다. 이같은 문제를 해결해주는 것이 바로 도시락 산업. 샐러리맨들의 점심 해결에서부터 결혼피로연
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(27)스페인 안달루시아 동양적 애수 깃든「휴양천국」
유럽 대륙에서는 산을 넘거나 강을 건너면 언어나 풍습 등 분위기까지 변하는 경우가 많다. 수년 전 항공관련 업무 차 스페인의 수도 마드리드 일대와 서남쪽 안달루시아 지방을 여행한
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유학생활 중 어깨너머로 배워|인도요리 뛰어난 김석진씨
서강대·성심여대 등에서 인도철학과 서양철학을 강의하고 있는 김석진씨(48·서울 갈현동)는 인도유학 10년 동안 갈고 닦은 인도요리솜씨가 수준 급이다. 그가 인도요리를 처음 시작하게
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주말 나들이 자연에 안겨『일상의 때』씻자
4월말에 접어들면서 라일락향기가 뜨락에 진동하고 뒷산에 벚꽃과 진달래의 흐드러진 연분홍물결이 출렁이고 있다 겨우내 움츠려 왔던 실내생활을 털어 버리고 자녀들과 함께 봄 기지개를 활
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-뚝섬 기사식당 가|밥집 19곳 "빨리·싸게·많게" 경쟁
먹는 장사 치고 밑지는 일없다고 했다. 하지만 사람이나 차의 통행이 되도록 적고 변두리도로변일수록 장사가 잘되는(?) 곳. 개인택시기사는 「사장님」, 회사택시기사는 「부장님」으로
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물가 한꺼번에 무섭게 뛴다/경기둔화까지 겹쳐 가정경제 “비명”
◎음식·코피·목욕·이발·숙박료 줄이어 인상 새해 벽두부터 물가 비상경보가 내렸다. 목욕료가 25∼60% 오른 것을 비롯,이발·숙박·코피·대중음식·쇠고기값 등이 전국에서 일제히 12
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마리|조광식씨
『체중이 너무 나가십니다. 좀 줄이셔야 합니다. 혹시 음식 잘한다고 소문난 집을 골라 다 니며 음식을 들진 않습니까. 단골 음식 집 많은 분 치고 다이어트에 성공하는 것 못 보았습
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"손수 손님 접대했던 요리정리"|『나의 주방생활 50년』펴낸 민관식씨 부인 김영호 여사
『인스턴트 음식에 길들여진 젊은 주부들이 전통적인 우리 음식의 맛을 되살러 내는데 관심을 가질 수 있도록 보탬이 됐으면 합니다.』 민관식 전 국회 부의장 부인 김영호 여사(65·서
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「음식소금」 줄일 수 있다-이화여대 김광옥 박사팀 깍두기제조서 실험
고혈압과 심장병·위암 등 각종성인병의 원인요소 중 하나로 알려진 소금(염화나트륨)사용을 절반으로 줄이고 대신 염화칼륨을 이용할 수 있다는 연구결과가 나와 성인병예방에 대한 전망을
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안동집(서울 청담동)
사람이 살아가면서 음식에 대한 기억만큼 진한 향수를 자아내는 것은 없다. 특히 시골에서 자란 사람들은 음식을 통해 고향에 대한 향수에 젖기도 한다. 나는 평소 어머님의 손끝으로 빚
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산뜻한 맛에 젊은 층 몰린다|국수가게 체인점
밀가루음식에 대한 젊은 층의 선호도가 높아지면서 기존의 국수가게 외는 이미지가 다른 국수체인점들이 눈에 띄게 늘고 있다. 국수체인점의 경우 전문화된 공급업체가 싼 가격대의 음식을
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나의 단골집 『아리랑관』
우리나라 사람들은 국물이 넉넉한 음식을 선호하는 편이어서 탕 아니면 찌개라는 글자가 붙은 점심을 즐겨 찾는다. 식성이 변했다는 젊은 세대도 국수종류는 끼니로 치나 햄버거나 튀김 닭
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「체감물가」더 올랐다.
물가불안은 이미 소비자들의 실생활을 압박하고 있다. 민간물가 조사기관들의 조사자료들도 이점을 공히 뒷받침하고 있다. 특히 개인 서비스요금과 주요 농 수산품의 오름세는 올 들어 물가
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코리아로드를 가다|중국생활 배우고 서울소식도 알고|수출입 "전진기지"
외국생활이나 해외여행중에 우리음식을 먹을수 있다는 것은 꽤 큰 행운중의 하나다. 며칠이라도 북경에 머무르는 한국사람이라면 한번쯤 두산식당에 들러 한국음식을 맛볼수 있는 기회를 갖게
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중국 대륙 곳곳에 한국 상품 밀물
약 1천6백년전 조공이란 형태로 시작된 한중교역의 역사 속에서 우리나라는 중국으로부터 적지 않은 문물을 받아들이는 쪽에 서 있었다. 의류사의 한 획을 긋는 목화씨의 도입을 비롯해
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불량식품문제 심각하다
한 대학 식품영양학 교수의 연구보고서가 발표된 지 사흘 뒤 장안의 설렁탕 집은 썰렁하니 손님의 발길이 끊기고 업주들은 울상을 지었다. 작년 말 나온 이 연구발표에 따르면 서울시내
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고농도수은 과다 검출
서울시내 대중음식점에서 판매되고 있는 설렁탕·육개장등에서 인체에 해로운 수은이 과다 검출됐다. 9일 이화여대 식품영양학과 이서래교수의 연구보고에 따르면 최근 서울시내 1백50개 대
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서울 식당음식 다른 지역보다 짜다|세끼 염분28.5g…전국평균은 20g
서울시내 대중음식점에서 판매하는 식사류가 지나치게 짠 것으로 나타났다. 『한국식문화학회지』최근호에 실린 정국례교수(공주사대·가정교육학)의 유고논문『서울시내 대중식사중식염함량에 대한
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공모
옛날 우리네 할머니는 누가 고뿔이라도 들면 콩나물국을 끓였다. 맑은 국물에 파를 숭덩숭덩 썰어 넣고 고춧가루를 얼큰하게 뿌린다. 간은 간장보다 새우젓 국물로 맞추고 깨를 띄우기도
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건강을 위한 식생활(3)|당뇨병|식사조절·적당한 운동을 함께 꾸준히
생활환경이 향상되면서 우리나라에서도 발육기의 어린이부터 성인에 이르기까지 다양한 연령층에서 비만인구가 눈에 띄게 늘어나고 있다. 비만이란 신체조직 속에 지방이 지나치게 축적되어 있
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한국맛 시식여행 일 음식전문가들
일본의 일반주부들 사이에 불고기·김치등 한국음식에 관한 관심이 높아진 요즈음 동경 및 경도의 일본 전통음식 전문가 12명이 지난주 한국을 다녀갔다. 지난 8일 부산에 도착한 후 경
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깔끔|시원|영양만점 여름식단짜기
미리 식단을 짜두면 끼니때마다 「무엇을 어떻게 차릴까」하는 고민을 덜수있지만 주부들은 왠지 복잡하고 번거롭다는 선입견 때문에 선뜻 엄두를 못내기 십상. 그러나 일단 식단짜기에 익숙
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장을 튼튼히 하려면|홍성국 교수
우리몸 어느곳 하나 정신의 영향을 받지않는 것이 없다. 소화기 계통중에도 특히 대장은 다른 어느 기관보다 정신적인 영향을 많이 받는 기관으로 알려져 있다. 대장의 병은 마음에서 비
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