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[문정훈의 푸드로드] 진화하는 단백질 푸드테크
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 동서양의 옛 유물을 보면, 꽤 살이 붙은 모습이 아름다움의 기준이었던 시기가 있었다. 부러운 시절이다. 21세기 초 대한민국
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누가 '난세의 왕'이 될 상인가...포스코회장 후보 6인이 풀 숙제
포스코 그룹의 차기 회장 후보 명단이 공개됨에 따라 포스코에 산적한 과제에 관심이 모인다. 차기 회장은 안으로는 흩어진 조직을 추스리고, 밖으로는 주력 사업인 철강업의 경쟁력을
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중국이 라이칭더 태클 걸면, K반도체는 뒤에서 웃는다? [2024 반도체 투자 전망 ①] 유료 전용
미국과 중국의 대리전으로 평가되는 대만 총통 선거에서 친미 독립 성향의 라이칭더 후보가 승리했다. AP=연합뉴스 ■ 머니랩 「 내수 규모가 작고 수출 의존도가 높은 한국 경제
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"1달러도 안 들어" 美 대학생들, 라면 찾는다…유기농식 실종 왜
“1달러(약 1300원)가 안 되는 돈으로 배를 채워주는 음식.” 최근 미국 대학생 매체 웨스턴프론트는 가격이 저렴한 인스턴트 라면이 대학생들이 즐겨찾는 식단으로 부상했다며 이렇
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시총 2년새 5조→2조대…서른살 이마트 “본업에 집중”
이마트가 최근 이커머스와의 경쟁 등으로 수익성이 나빠지고 있다. 사진은 지난 4월 영업 종료 시간 단축을 알리는 매장 내 안내판. [사진 이마트] “최근 몇 년간 유통 환경은 급
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월마트 집어삼켰던 이마트, 이젠 월마트가 부러운 이유
2006년 이마트가 인수한 월마트 점포의 간판을 내리고 이마트 간판을 설치하고 있다. 사진 이마트 “최근 몇 년간 유통 환경은 급변했는데 이마트가 효과적으로 대응하지 못한 부
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육류·라면 내려도 식당 메뉴판은 왜 오르나…11월 과일값도 두 배
지난 2일 서울의 한 대형마트에서 장을 보는 시민들. 연합뉴스 원재료 가격상승과 맞물려 식품업체들은 출고 가격을 올리고, 외식업체는 비싼 메뉴판을 제시하면서 소비자들이 겪는 체감
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하반기 소비 얼어붙나…8월 소매판매 41개월래 최대 감소
고금리와 고물가 여파로 가계 여윳돈이 줄어들며 소비자들의 지갑이 좀처럼 열리지 않고 있다. 사진은 지난 5일 서울 시내 한 대형마트에서 고객들이 장을 보고 있는 모습. [뉴시스]
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"설탕 범벅 탕후루 가격 오를라"…설탕값, 13년 만에 최고
9월 소비자물가 상승률(3.7%)이 5개월 만에 최대치를 기록하면서 물가 안정세에 브레이크를 걸었다. 특히 우려가 커지는 건 일부 곡물과 설탕 가격 상승이다. 우유 원유 가격 인
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[헬스&뷰티] 변비·설사로 일상이 힘들다면? ‘장 유형’ 체크해보세요
‘둔감형’변비균 ‘예민형’ 설사균 많아 … 유형별로 맞춤형 유산균 섭취해야 몸의 면역세포 70%가 장에 있어 유해균 치매 등 질환과 연관성 커 유산균 섭취 통해 증식 억제해야
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귀리·아몬드에 감자도 갈아마신다…대체 왜 대체유에 열광할까 [Cooking&Food]
비건·친환경 화두 속 다양한‘식물성 대체유’잇따라 등장 두유 가장 잘 알려진 우유대체품 지난해 세계 최초 감자 우유까지 푸드 트렌드 식물 기반으로 변화 환경·동물윤리 대한 관심
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‘귀리·아몬드·코코넛·캐슈너트’ 골라 먹는 재미, 식물성 우유 [쿠킹]
[식재료 탐구] 슈퍼의 식품 진열대는 언제나 구경하는 재미가 있다. 새로 나온 제품이라도 있을 때는 진열대에 머무는 시간이 더 길어지곤 하는데, 그건 온라인 마켓이어도 마찬가지다
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‘극한 기후’, 경제에도 리스크…“물가·성장률에 부정적 영향”
지난달 엘니뇨 영향으로 극심한 가뭄을 겪은 베트남. AFP=연합뉴스 지구 곳곳이 극단적인 기상 이변을 마주하는 가운데 각국 경제에도 비상이 걸렸다. 기업의 생산성을 떨어뜨리고,
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116년 만의 첫 치매 치료제…1년 약값 3500만원, 효과는? 유료 전용
2021년 6월 7일 미국 식품의약국(FDA)은 흑역사로 길이 남을 발표를 하나 합니다. 글로벌 제약사 바이오젠과 에자이가 공동 개발한 알츠하이머병 치료제 ‘아두카누맙’(aduc
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[시론] 큰 부작용 우려되는 양곡관리법 개정안
장태평 농어업·농어촌특별위원회 위원장 양곡관리법 개정안이 국회 본회의 처리를 앞두고 있다. 핵심 내용은 쌀값이 전년보다 5% 이상 하락하거나 수요보다 초과 생산량이 3% 이상일
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작년 커피콩 수입액 '역대 최대'…3년새 2배 급증한 까닭은?
커피 원두 이미지. 연합뉴스 지난해 커피콩(생두·원두) 수입액이 13억달러로 역대 최대를 기록했다. 31일 관세청에 따르면 지난해 커피 수입액은 13억달러로 전년보다 42.
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인구 감소하며 더욱 주목받는 '사람 돕는 로봇', 중국서 잘 만드는 기업은?
유년기에 본 영화 중, 혁신적인 주제와 내용 때문에 강렬하게 기억에 남은 작품이 있다. 스티븐 스필버그 감독의 영화 ‘A.I.(에이아이)’(2001)와 크리스 콜럼버스 감독의 영
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VC들, 요즘 몸집 잘 안본다…올해 각광받는 플랫폼 기업 ② 유료 전용
Today's Topic 네카쿠배+토당야컬쏘직의 험난한 2023년 Part2 자금이 마르는 시장에선, 모두가 시험 문제를 푸는 중이다. 기업공개(IPO)라는 숙제를 끝낸 이도,
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[에디터 프리즘] 가격통제의 그늘
김창우 사회·디지털 에디터 2014년 10월부터 단말기 유통구조 개선법(단통법)이 시행됐다. 당시 새누리당 소속이던 조해진 의원이 대표 발의해 여야 합의로 통과됐다. 단말기를 살
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[이번 주 핫뉴스]15~19일 G20ㆍAPEC 정상회의…17일 '수능한파'는 없어(14~20일)
11월 셋째 주(14~20일) 주요뉴스 키워드는 #G20 정상회의 #미ㆍ중 정상회담 #APEC #카타르 월드컵 #윤석열 #무함마드 빈 살만 왕세자 #수능 #날씨 #도널드 트럼프
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우유값 3000원 넘길까...원유·가공유 차등두고 가격 인상될 듯
올해 우유 가격이 더 오를 전망이다. 정부와 낙농가, 유업체는 그동안 우유의 원재료인 원유(原乳) 가격 결정 방식을 두고 샅바 싸움을 벌여 왔다. 결국 최근 정부가 내놓은 방안에
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낙농단체가 우유회사 공장 앞에서 규탄 집회 여는 사연은
8일 오후 경기 평택시 진위면 매일유업 평택공장 앞에서 전국의 낙농가들이 목장원유 가격 협상을 촉구하며 집회를 벌이고 있다. [뉴스1] 새로운 원유(原乳) 가격 산정방식을 두
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1만원에 6~8캔…요즘 혼술족, 맥주도 아닌 맥주맛에 빠졌다
애주가인 박모(42)씨는 평소 맥주를 즐겨 마신다. 지인들과 모임을 가질 때면 늘 마무리는 수제맥주를 마시곤 한다. 한 잔에 8000~1만2000원으로 비싸지만 진한 향과 맛이
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"현실 모르는 정부 제도"…우윳값 뛰는 이유 따로 있었다
우윳값이 지속해서 오르고 있다. 지난해에 이어 올해도 우유뿐 아니라 치즈 같은 유제품 가격이 10% 가까이 뛰었다. 다른 먹거리 가격도 모조리 올랐지만, 유독 우윳값 인상은 의미