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고소하고 달착지근 ‘세코시’햇마늘·햇양파는 환상의 짝꿍

입맛 예민한 식구와 함께 사는 것은 만만찮은 일이다. 내 남편 이야기를 하는 것이다. 다행히 남편은 음식 투정을 하지는 않는다. 단지 거의 ‘절대미각’이라 할 만큼 예민할 뿐이고

중앙선데이

2010.07.04 00:20
이달의 웰빙 식품 ⑧ 피서음식

불타는 7월이 다가왔다. 이맘때 우리 국민은 뜨거운 음식을 선호한다. 삼계탕·닭 칼국수·우럭매운탕·닭볶음탕 등 여름철 보양 음식을 섭취하기 위해 땀을 뻘뻘 흘리는 광경을 흔히 본

중앙일보

2010.06.28 00:02
불포화 지방 풍부한 여름 농어는 ‘회춘 비타민’

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “음력 5월 농어를 고아 먹으면 곱사등이(척추 장애인)를 편다”는 옛말이 있다. ‘봄 조기, 여름 농어, 가을 갈치, 겨울 동태’라는 얘기

중앙선데이

2010.06.06 13:20
불포화 지방 풍부한 여름 농어는 ‘회춘 비타민’

“음력 5월 농어를 고아 먹으면 곱사등이(척추 장애인)를 편다”는 옛말이 있다. ‘봄 조기, 여름 농어, 가을 갈치, 겨울 동태’라는 얘기도 있다. 모두가 요맘때(6~8월) 농어

중앙선데이

2010.06.06 01:30
‘맛집’ 우리는 이곳에 간다! 충남테크노파크 연구원이 뽑은 ‘베스트 4’

사람의 입맛은 100인100색이다. 따라서 맛집에 대한 평가 또한 다양하다. 그럼 어떤 집이 맛있을까. 방법은 있다. 입소문을 타는 집, 단골 많은 집을 찾으면 후회할 확률이 낮다

중앙일보

2010.03.05 14:56
목포의 자랑 홍어요리, 코도 ‘뻥’ 가슴도 ‘뻥’ 뚫리는갑소!

전라도하면 워낙 맛있는 먹을거리가 많아 고민하게 되지만 그래도 가장 떠오르는 음식이 바로 폭 삭혀서 톡 쏘는 맛이 일품인 홍어다. 겨울철 별미 음식으로 군림하고 있는 홍어는 냄새

온라인 중앙일보

2010.01.14 14:55
[우리말 바루기 ‘모듬회’가 아니라 ‘모둠회’

연말 모임 장소로 인기 있는 곳 가운데 하나가 횟집이다. 횟집에는 광어·우럭·도미 등 다양한 메뉴가 있으나 마땅히 어느 것을 고르기 어려울 경우 모듬회를 시킨다. 이처럼 여러 가지

중앙일보

2009.12.21 08:16
[food&] 이런 해장국, 저런 해장국

전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을

중앙일보

2009.12.08 08:53
[맛집 우리는 이곳에 간다] 이화여성병원 직원이 뽑은 ‘베스트 5’

맛집에 대한 평가는 사람마다 다른 경우가 많다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 객관적인 평가가 힘들다는 얘기다. ‘중앙일보 천안·아산’이 오랫동안 먹어온 인근 단체

중앙일보

2009.12.04 00:04
호화요트 인천대교 해상 관광프로그램

호화요트 대여 업체인 펀코스트에서는 매일 3시간코스로 인천대교 해상관람 프로그램을 운영한다. 한가로이 바다 위에 떠서 호화로운 요트 안을 거니는 평화로움을 그 어디에 비할 수 있을

온라인 중앙일보

2009.11.20 18:03
3년째 북적북적 ‘아버지 요리교실’

3년째 북적북적 ‘아버지 요리교실’ 넥타이 대신 앞치마, 아빠는 행복 요리사 “육수가 뭐예요?” “닭이 익었는지 덜 익었는지 어떻게 알죠?” “뚜껑 대신 신문지로 프라이팬을 덮어

중앙일보

2009.06.30 15:35
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ④ 박순어(薄脣魚·볼락)

냄비에 맹물을 적당히 끓인 다음 간이 밴 볼락을 삶아 먹는다. 아무 양념 안 한다. 익으면 수저로 파먹는다. 그 국물에 또 삶아 먹는다. 세 번 정도 하고 나면 국물이 진국이 된

중앙일보

2009.05.21 00:07
5월, 주목할만한 축제

▶ 2009 안면도 국제 꽃박람회 - 일시 : 2009년 4월 24일 ~ 5월 20일 - 장소 : 충남태안군 안면음 승언리 꽃지, 수목원일원 2007년 서해안기름유출 비극. 관광객

온라인 중앙일보

2009.04.30 22:49
[맛집 우리는 이곳에 간다] 백석대 교수들이 뽑은 대학 주변 ‘베스트 5’

맛집에 대한 평가는 사람마다 다른 경우가 종종 있다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 객관적인 평가가 힘들다는 얘기다. ‘천안·아산 LIFE’는 맛집을 인근의 기관·

중앙일보

2009.04.02 14:31
[week&맛있는 여행] 전주 한정식 … 황석어젓 맛에 정신을 잃었습니다

　나를 좋아하기는 하는 걸까? 한 남자와 연인인지 친구인지 모를 애매모호한 만남을 몇 번 가진 29세 여성입니다. 만나면서도 도무지 알 수 없었던 그의 마음을 확인하고 싶어 맛있는

중앙일보

2008.06.26 22:37
통영 도다리쑥국

모름지기 생명체는 제철에 가장 많은 영양을 간직, 싱싱함을 자랑한다. 제철 음식이 충분히 보약과 견줄 만한 이유다. 양지 바른 들녘을 향긋한 봄 향기로 채우는 쑥과 통영 도다리가

중앙일보

2008.03.18 14:10
HOTEL GUIDE

서울 웨스틴조선호텔 ‘프레시 앤 뉴’ 프로모션서울 웨스틴조선호텔 중식당 호경전에서 선보이는 ‘프레시 앤 뉴(Fresh & New)’ 프로모션은 돌나물, 두릅, 냉이 등 갓 캐온

중앙선데이

2008.03.08 14:48
생선회는 씹어야 제맛

임진왜란 때 중국 군사가 우리나라에 머물며 사람들이 회(膾)를 먹는 것을 보고 ‘오랑캐 음식’이라 했다는 기록이 있다. 중국에서도 공자 시대에는 회를 먹었으나 11세기 송대 이후에

중앙선데이

2007.11.17 16:25
라마다 송도 호텔, 인터내셔널 크렘린 컬리너리컵 세계요리대회 금은동 휩쓸어

▶ 국가대항전에서 은메달을 딴 전규 씨(오른쪽)와 시티팀을 이끈 임성빈 교수(왼쪽) 라마다 송도 호텔 양식팀 소속 요리사 박경식, 김인, 전규 씨는 지난 10월 3일부터 10월

온라인 중앙일보

2007.11.13 10:43
Lifestyle News

그랜드 인터콘티넨탈 일식 특선그랜드 인터콘티넨탈 호텔의 일식당 ‘하코네’는 12월 말까지 생선회·초밥·생선요리 등 8~10가지 코스로 마련된 주말 특선 메뉴를 선보인다. 두 가지

중앙선데이

2007.11.11 02:25
[SHOPPING] 다음주엔 회값 내리겠네

[중앙포토]여름이 다가오면서 식탁에서 '바다'를 맛보려는 주부들의 손길이 바빠졌다. 건강 바람을 타고 몇 년 새 수산물 소비량은 꾸준히 늘었다. 우리 국민의 1인당 육류 소비량은

중앙일보

2007.05.24 18:41
'대합 4촌' 웅피조개 요리? 뚜껑 밥 쓱쓱...소스맛 일품

방배동 카페 골목 초입에 위치한 중식당 '루안'. 100여 가지의 정통 북경요리를 선보이는 이곳에서 최근 신메뉴를 출시했다. 캐나다산 바닷가재와 웅피 조개·우럭·소라가 주요 재료

중앙일보

2007.04.17 13:26
'맛이 행복한 자리'

일산 동구 마두동에 자리한 '프리비' 일산점(점장 권건택)이 내건 슬로건이다. "특별한 날의 이벤트가 아닌, 언제나 부담없이 맛을 즐기는 행복한 외식 공간이 됐으면 한다"는 게

중앙일보

2007.04.03 16:46
[SHOPPING] '쿡남' 들이 웃는 이유

토요일이었던 17일 현대백화점 무역점 문화센터 요리 교실. 파스타 만들기 실습에 여념이 없는 20여 명의 수강생 중 남성도 5명이 있었다. 애인과 함께 온 20대의 젊은이가 있는

중앙일보

2007.03.22 18:37