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장 건강 돕는 녹즙 고르기

왼쪽부터 ‘맛있는 뷰티웰’ ‘식이섬유 과채혼합즙’ ‘장편한 맛있는 녹즙’ ‘알로에 녹즙’ ‘마시는 뷰티웰’.직장인 조은희(29·가명)씨는 아침 출근시간에 자주 지각한다. 장이 불편

중앙일보

2012.11.27 04:39
미국도 먹거리 공포…쇠고기 조각 붙여 유통

천연 효소 트랜스글루타미나제를 일컫는 미트 글루는 접착성이 강해 고기 조각을 뭉쳐 가공하는데 널리 쓰인다.접착성이 강한 '미트 글루'(Meat Glue)란 물질을 활용 고기 조각을

미주중앙

2012.05.03 02:01
행복물질, 비만·질병 유발자 … 달콤한 설탕의 두 얼굴

설탕은 혀와 뇌를 행복하게 하지만 치아 건강을 해치고 비만을 유발할 수 있는 ‘두 얼굴’을 갖고 있다. 우선 기분 전환엔 효과가 있다. 아이에게 주사를 놓기 전에 설탕물을 먹이는

중앙일보

2012.04.23 03:04
저질 무상급식 울산엔 없어요 구청이 돈대신 식재료 주니까

20일 오전 울산시 북구 신천동 친환경급식지원센터. 50㎡(15평) 남짓의 센터 사무실에서 김형근(48) 센터장이 시금치 한 다발을 손에 들었다. 흙이 채 떨어지지 않은 자연상태의

중앙일보

2012.04.23 01:05
한우 3등급이 1등급보다 단백질 많아요

살코기 사이로 얇은 지방 층(마블링)이 잘 섞여 있는 쇠고기는 최고 등급인 ‘1++’로 판매된다. 그런데 맛을 빼고 성분만 보면 어떨까. 1++ 등급 한우 등심의 지방량은 100g

중앙일보

2012.04.10 00:00
도전! 돼지고기로 다이어트

한돈자조금관리위원회가 8일 서울 신사동 머슬 맥스튜디오에서 ‘한돈 다이어트 체험단’ 제1기 발대식을 열었다. [연합뉴스]돼지와 다이어트. 상극 같은 단어 둘이 만났다. 한돈자조금관

중앙일보

2012.04.09 00:50
생각 N 논리

경기 용인시 동백동에 사는 오 모 씨는 마트에서 일주일치 장을 보고 들어왔다. 오 씨가 산 식재료는 시금치(포천), 애호박(진주), 당근(제주), 딸기(논산) 등으로 대부분 원산지

중앙일보

2012.02.23 01:38
[박태균 기자의 푸드&메드] 당뇨 두려워 설탕 대신 액상과당 먹는건 난센스

주부 이윤경(39·여·서울 신길동)씨의 주말 장보기를 따라가보자. 당뇨병 전(前)단계 진단을 받은 뒤부터 백설탕은 절대 먹지 않기로 마음먹은 그다. ‘깐깐한’ 소비자인 이씨는 고추

중앙일보

2011.12.12 05:20
4無 4UP! 소비자가 만든 세이프푸드가 뜬다

요즘 똑똑한 소비자들은 어떤 식품을 구매하든지 영양 성분표와 칼로리를 확인하고 방부제등이 첨가되지 않은 안전먹거리인지를 꼼꼼히 체크하는 추세다. 여기에 각 기업들은 제품 기획부터

온라인 중앙일보

2011.11.28 16:50
[박태균 기자의 푸드&메드] 건강과 환경 모두 챙기는 ‘푸드 마일리지’

‘푸드 마일리지(food milelage)를 아시나요?’ 이 용어는 1994년 영국 환경운동가 팀 랭이 처음 사용했다. 우리가 매일 먹는 쌀·옥수수·토마토·시금치·사과 등 음식재료

중앙일보

2009.12.28 00:26
“식생활 교육 후 아이들 편식 확 줄어”

22일 서울 강동구 둔촌1동 위례초등학교. 2층 실험실습실에선 식생활 교육이 한창이다. “라면엔 30가지가 넘는 식품첨가물이 들어가요. 첨가물은 왜 넣을까요.” 서울 위례초등학교

중앙일보

2009.06.23 01:52
“속았다” 비타민 없는 비타민 음료 무더기 적발

시중에 판매 중인 비타민 음료 중 일부는 비타민이 전혀 들어있지 않은 것으로 밝혀졌다. 식품의약품안전청은 2일 유통 중인 비타민 음료 43개를 조사한 결과, 22개 제품이 비타민

중앙일보

2009.04.03 02:38
[Life] 수입 분유가 더 안전 ? 국산과 큰 차이 없어

일러스트=이정권 기자 　생후 5개월 된 딸아이를 둔 직장맘 지영민(30·서울 도화동)씨는 얼마전 인터넷 쇼핑몰에서 독일산 분유를 샀다. 멜라민에 오염된 분유원료(락토페린)가 국내에

중앙일보

2008.10.20 02:23
[알림] '웰빙'을 독자들께 드립니다

중앙일보가 식품의약품안전청과 함께 제작한 웰빙 정보 모음집 '식품 살 때 꼭 챙겨야 할 12가지'를 본지 모든 독자께 무료 배포합니다. 독자 여러분은 늦어도 월말까지는 가정이나 직

중앙일보

2007.07.14 04:31
[식품성분표시제대로보자] 미량 영양소

비타민.미네랄은 탄수화물.지방.단백질과 함께 우리 몸을 구성하는 '5대 영양소'다. '둘'(비타민.미네랄)의 섭취량은 다른 '셋'(탄수화물.지방.단백질)에 비해 훨씬 적다. '셋'

중앙일보

2007.03.13 20:54
[식품성분표시제대로보자] 콜레스테롤

콜레스테롤은 우리 몸의 세포막과 담즙산을 만드는데 필수적인 성분이다. 또 성호르몬과 비타민 D의 체내 합성을 돕는다. 그럼에도 콜레스테롤은 필수 영양소로 분류되지 않는다. 음식을

중앙일보

2007.03.06 21:30
[식품성분표시제대로보자] 식이섬유

식이섬유는 탄수화물의 일종이다. 그러나 일반 탄수화물과 달리 몸 안에서 소화.흡수되지 않고 체외로 배설된다. 열량도 단순당.복합당 등 탄수화물의 주류(1g당 4㎉)보다 낮다. g당

중앙일보

2007.02.13 21:08
[Family건강] 식품 건강표시 제대로 보자…탄수화물

탄수화물은 한국인이 가장 많이 섭취하는 영양소다. 주식인 쌀의 주성분인 탓이다. 한 사람이 하루 평균 205.7g(2.3 공기)을 먹는다. 탄수화물의 최소 단위는 단당류(포도당.과

중앙일보

2007.02.06 21:22
[식품성분표시제대로보자] 열량

우리는 식품을 통해 생존에 필요한 열량을 얻는다. 하루 필요한 적정 열량은 성별.나이.활동량에 따라 다르지만 대체로 성인(20~49세) 남성은 2400~2600㎉, 여성은 1900

중앙일보

2007.01.30 20:37
고교 서술·논술형 평가 예시문항 (8) 생물

인간에 대한 행태.생리적 개념을 이해하는 게 기본이다. 또 생명 현상을 통합적.거시적 또 현상적으로 알아야 한다. 여기엔 영양소의 소화, 순환.호흡.배설, 생식과 발생, 유전 등

중앙일보

2006.03.28 17:13
[수산물 바로알기] 복어국과 숙취해소

술 마신 다음날 얼큰하게 끓인 복매운탕을 떠올리면 속이 확 풀리는 느낌이 들 것이다. 주당들의 해장 음식으로 가장 사랑받는 복어는 또한 미식가들이 즐겨찾는 겨울철 진미의 하나다.

중앙일보

2003.07.04 14:31
과일주기(최신)

keypoint 과일은 만 6개월은 지나서부터 이유식 순서는 쌀죽 야채 그 다음이 과일 과일 주스보다는 과일을 통째로 주라 과일은 너무 많이 먹이지 말라 과일별로 시작하는 나이는

중앙일보

2002.04.16 16:37
과일 먹이기

과일은 아이들에게 필수적인 식품입니다. 과일에는 아가에게 필요한 섬유질과 여러가지 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 간혹 과일을 적게 먹여도 영양제를 먹이면 필요한 비타민을 다 섭

중앙일보

2002.04.16 14:18
변비

변비란 어떤 이유로든 간에 대변이 결장에 정상시간 이상을 머물러 있게 되는 증상을 말한다. 일반적으로 배변은 하루 한 번이지만 사람에 따라서는 2∼3일에 한 번이 정상인 경우도 있

중앙일보

1999.08.13 21:39