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[11월의 밥상] 제철 만난 늦가을 낙지 … 영양 가득 '뻘 속 산삼'
낙지볶음과 낙지숙회.왕성하게 꿈틀대는 미끈한 몸을 손가락으로 쭉 훑는다. 참기름을 슬쩍 찍어 입속에 투하. 입천장에 쩍쩍 들러붙는 다리를 요령껏 떼어 내며 꼭꼭 씹는다. 쫄깃한 식
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순대·연포탕·노래방 … 시는 세상과의 연애
권혁웅 시인이 새 시집을 엮는 동안 달라진 것은 결혼을 한 것이다. 아내(양윤의 문학평론가)는 그의 첫 번째 독자다. 시인은 ‘조마루감자탕집에서’라는 시에서 ‘화탕지옥이야, 마누라
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[J 신문고] 주꾸미 음식점 왜 원산지 안 밝히나요
특별사법경찰관들이 지난달 24일 수원의 한 음식점에서 원산지 위반 단속을 하고 있다. [김상선 기자] 경기도 시흥에 사는 주부 한인경(52)씨는 지난달 중순 주꾸미 음식점에서 90
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식객 허영만 화백이 찾는 그 집, ‘임낙지’
맛집이 넘쳐나는 세상이다. TV 프로그램에 방송되었노라 캡쳐된 방송화면 액자를 메뉴 옆에 걸어놓는 것쯤은 기본. 다큐영화 ‘트루맛쇼’에 따르면 2010년 3월 셋 째 주 지상파
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소음인은 삼계탕, 태음인은 설렁탕이 제격
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 어떤 사람은 더운 여름에도 뜨끈한 음식을 먹어야 힘이 난다 하고, 어떤 사람은 찬 음식이 몸에 맞는다고 말한다. 또 어떤 사람은 더워도 땀을
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소음인은 삼계탕, 태음인은 설렁탕이 제격
어떤 사람은 더운 여름에도 뜨끈한 음식을 먹어야 힘이 난다 하고, 어떤 사람은 찬 음식이 몸에 맞는다고 말한다. 또 어떤 사람은 더워도 땀을 잘 흘리지 않는가 하면 어떤 사람은
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[2012 맛과멋-성남 맛집] 건강 웰빙푸드 “신개념낙지 (낙지랑오징어)”
“이렇게 맛있는 낙지를 먹으면 오늘의 스트레스가 확 풀려요. 쫄깃하고 매콤한 맛에 사로잡혀서 저는 여기만 옵니다. ” 김현호(회사원, 39)씨는 일주일에 한번이상은 퇴근길에 들리
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[2012 안전한식탁] 돌문어의 참맛을 느껴볼 수 있는 기회, 돌문어축제!
한반도 최동단에 위치한 포항시 호미곶면. 포항시 호미곶면 하면 대부분 가장 먼저 해가 뜨는 일출과 상생의 손을 떠올리게 된다. 거기에 하나 더. 맛 좋고 영양도 풍부해서 씹을수록
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중앙일보 독자 7 가족이 요리 선보인 ‘그래, 이맛이야’ 캠핑
캠핑의 묘미는 ‘요리’다. 집 주방처럼 조리기구나 재료, 양념이 갖춰져 있지 않아 불편하지만 고급 레스토랑 요리보다 맛있다. 비결은 ‘가족의 사랑’. 평소 주방 근처에 얼씬도 않
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[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ② 해장
지난달 부서 회식을 놓고 팽팽하게 맞섰던 20대 윤 기자와 50대 이 부장. 이번엔 술 마신 다음 날 해장 문제로 다시 각을 세운다. 이 부장은 50대 한국 남자의 전형적인 해장
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[유망창업아이템]쭈꾸미 요리 전문점 다누리 대박 맛집 소개
2011년 특히 추웠던 겨울이 가고 따스한 봄바람과 함께 쭈꾸미의 계절이 돌아왔다. 쭈꾸미 음식점은 많지만 제대로 된 쭈꾸미의 참맛을 볼 수 있는 곳은 많지 않다. 쭈꾸미 요리를
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[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식
‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에
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달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 한 달 전쯤인가 가끔 즐겨 찾던 충무로 낙지 전문 음식점에 들어서서 잘 계셨느냐고 안부를 물으니, 주인 아주머니가 대뜸 걸진 욕부터 해댔다
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달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛
한 달 전쯤인가 가끔 즐겨 찾던 충무로 낙지 전문 음식점에 들어서서 잘 계셨느냐고 안부를 물으니, 주인 아주머니가 대뜸 걸진 욕부터 해댔다. 올가을을 강타한 ‘중금속 낙지’ 파동
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어민 달래려던 ‘낙지 데이’ … 어민들 “희롱하나”
서울시가 ‘낙지 데이’로 정한 20일 시청 구내식당에서 직원들이 점심 메뉴로 나온 ‘낙지 생야채 비빔밥’에 낙지를 옮겨 담고 있다. 서울시는 이날 점심식사를 위해 전날 전남 무안
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‘중금속 파동’부른 낙지 … 국내산 둔갑한 중국산
‘낙지 머리 유해성’ 논란이 커진 것은 판매업자의 허위 원산지 표시 때문인 것으로 드러났다. 서울시가 표본조사한 국내산 낙지 중 원산지를 허위로 표시한 중국산 낙지가 포함된 사실
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[브리핑] 낙지·문어 머릿속에서 기준치 최고 15배 카드뮴 검출
낙지와 문어의 머릿속 먹물과 내장에서 기준치보다 최고 15배나 많은 중금속이 검출됐다. 서울시 정진일 식품안전과장은 13일 “지난달 시내 주요 유통업체에서 팔리는 연체류 14건과
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[food&] 택시기사님들이 꼽았다, 이 집
인터넷이 없던 시대에 가장 빠르고 넓은 정보망을 가진 그룹은 택시기사들이었다. 시내 구석구석을 훑고 다니는 이들은 ‘맛집’에 관해서도 깐깐했다. 조금만 맛이 없어도 이들의 ‘발
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통영에 ‘이순신 밥상’차린 식당 1호점
이순신 장군이 먹던 음식(이순신 밥상)을 파는 식당 1호점이 문을 연다. 경남도는 9일 오후 5시 통영시 용남면 화삼리에 ‘통선재’(대표 전현택)를 개업한다고 6일 밝혔다. 통선
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[용인맛집] 싱싱한 해물의 향연, 해물전문점 ‘주문진해물’
문어, 오징어, 새우 등 갖가지 해물재료가 모여 시원하고 얼큰한 맛을 만들어내는 ‘해물탕’은 동장군이 기세를 떨치는 요즘 같은 날씨에 가장 생각나는 메뉴 중 하나다. 그렇다면,
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오늘 저녁, 이 메뉴 어때요?
주부들의 매일 반복되는 저녁상 차림에 대한 고민을 덜고자 중앙일보 MY LIFE가 독자 가정의 저녁식탁 인기 메뉴에 관한 사연을 접수, 전문가의 심사를 거쳐 지면에 게재한다. 아모
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[커버스토리] 수고하셨습니다…능선 따라 갈까요 해안가 거닐까요 방방곡곡 돌까요
드디어 오늘입니다. 대학수학능력시험의 날이 밝았군요. 수험생 여러분의 그동안 노고를 매듭 짓는 날입니다. 그래서 week&이 준비했습니다. 수험생에게 기를 불어넣어줄 사진을….
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기운이 펄펄, 가을 ‘꽃낙지’
‘봄 조개, 가을 낙지’라는 속담이 있다. 낙지 맛은 가을이 으뜸이라는 뜻이다. 가을 낙지를 ‘꽃낙지’라고 한다. 봄이 되면 ‘꽃낙지’가 ‘묵은 낙지’가 된다. 이때는 어찌나 굼
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[박태균 기자의 식품 이야기] 가을 ‘꽃낙지’에 기운이 펄펄
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘봄 조개, 가을 낙지’라는 속담이 있다. 낙지 맛은 가을이 으뜸이라는 뜻이다. 가을 낙지를 ‘꽃낙지’라고 한다. 봄이 되면 ‘꽃낙지’가