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[J가 만난 사람] 맛난 맥주에 인생 걸었다, 한의사 접고 ‘맥덕’의 길로
━ 수제맥주 시장 판도 바꾸는 김희윤 더부스 대표 서울 이태원 경리단길에 자리한 더부스 매장에서 김희윤 대표가 자사의 맥주를 들고 있다. 한의사 출신으로 맥주 마니아인 그의
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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[우지경의 Shall We Drink] 시카고와 구스 아일랜드 브루하우스
시카고의 구스 아일랜드 양조장.가보지 않은 도시를 머릿속에 각인시키는 것은 음악 일 수도, 영화 일 수도 있다. 혹은 한 잔의 맥주로 기억될 수도 있다. 이를테면 내게 시카고는 1
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[스타일] 한국 맥주 왜 아직도 맛없냐고 묻는다면…
북한산 대동강맥주를 마시고 있는 다니엘 튜더.4년 전 나는 영국 주간지 이코노미스트의 서울특파원으로 일했다. 솔직히 당시엔 한국 이슈로 편집진의 관심을 끌기는 힘들었다. 심지어 한
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[우지경의 Shall We Drink] 한잔의 문화를 마신다, 벨기에 맥주
그랑플라스 광장을 둘러싼 아름다운 건물들.“양조장과 빵집이 없으면 마을이 아니다”라는 벨기에 속담이 있다. 그만큼 벨기에 사람들의 맥주 사랑은 각별하다. 국토 면적 3만278㎡,
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다니엘 튜더 '한국 맥주, 아직도 북한 맥주보다 맛없다'
4년 전 나는 영국 주간지 이코노미스트의 서울 특파원으로 일했다. 솔직히 당시엔 한국 이슈로 편집진의 관심을 끌기는 힘들었다. 심지어 한국 대선이 임박한 시점임에도 그들은 북한에만
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AGAIN! 지금 청정여름을 만나러 갑니다. 뉴질랜드
북섬[뉴질랜드 관광청 제공 자료_오클랜드] 뉴질랜드 여행의 시작 청정 ‘오클랜드’ 뉴질랜드 인구의 4분의 1이 넘게 사는 뉴질랜드 최대 도시이며 다양한 여행지로의 관문이기도 한 오
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[우지경의 Shall We Drink] 뜨끈한 맥주에 몸 담그고 마시는 맥주의 맛
성 바르톨메오 대성당에서 내려다 본 플젠 풍경.온천욕 하며 술 마시기는 오래된 로망이었다. 무려 프뢰벨 동화책 『술을 좋아하는 원숭이』를 읽던 초등학생 시절로 거슬러 올라간다. 천
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[우지경의 Shall We drink] 스코틀랜드 맥주 따라 삼만리
칼튼 힐에서 바라본 에든버러 전경.‘여행 갈 때 꼭 챙기는 물건이 있나요?’ 라는 질문을 종종 받는다. 물론 있다. 일일이 늘어놓자면 한두 개가 아니지만, 나만의 비밀병기는 병따개
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[우지경의 Shall We drink] 전설과 맥주가 있는 파라다이스, 괌
아무리 보아도 지루하지 않은 괌의 투몬 해변 풍경.파라다이스란 단어에서 연상되는 이미지를 떠올려보자. 생크림처럼 하얀 백사장 위에 큰 야자수가 서 있다. 나무 아랜 긴 의자가 놓여
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“김영란법으로 양주 못 먹는다” 홈플러스, 12일까지 가정 겨냥 맥주 세일
홈플러스가 대대적인 맥주 세일에 들어간다. 홈플러스는 다음달 12일까지 전국 지점에서 수입 맥주 행사를 진행한다고 30일 밝혔다.‘세계맥주 페스티벌’은 28개국 130여종의 수입
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[우지경의 Shall We Drink] 애틀랜타에서 경험한 야맥의 맛
애틀랜타 브레이브스의 홈구장인 터너 필드 볼 파크 전경.야구장의 매력은 시원하게 맥주를 마시며 신나게 응원하는 데 있다. 야구만큼 맥주와 잘 어울리는 스포츠가 또 있을까. 9회 말
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‘바이킹스 워프’의 아시아키친, 명동에 20달러 랍스터 식당 열어
바이킹스워프로 유명한 아시아키친이 22일 오픈한 빅가이즈 랍스터 명동점. [사진 아시아키친]‘랍스타 제국’을 꿈꾸는 아시아키친이 22일 명동에 빅가이즈 랍스타 2호점을 열었다. 아
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[우지경의 Shall We drink] 덕후들이 인정하는 맥주 ‘미켈러’
여름날의 해열제처럼 가벼운 맥주도 좋지만, 종류가 다양해 마실수록 호기심이 증폭되는 수제 맥주를 더 좋아한다. 한낮의 열기가 식고, 하늘이 푸른빛으로 물들면 홉의 풍미가 살아있는
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[우지경의 Shall We drink] 과학으로 빚은 맥주, 코펜하겐 칼스버그
코펜하겐 뉘하운(Nyhavn) 부둣가 노천카페는 여름날 맥주를 마시기에 낭만적인 장소다.“단 하루만 인간이 되어 천국 같은 세상을 살 수 있다면 300년의 삶을 내놓겠어요.”덴마크
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[우지경의 Shall We drink] 핀란드의 하얀 밤과 맥주
낮처럼 환한 저녁, 자작나무가 있는 헬싱키의 해안도로 풍경. “거짓말! 백야에도 오로라가 있다고요?”“당연하죠. 오로라는 사계절 하늘에 있어요. 단지, 여름엔 백야에 가려서 안보일
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[맛있는 월요일] 국내서도 수제맥주 열풍…쌉싸름 페일에일, 향 깊은 IPA, 상큼한 세종
한의사로 일하다 수제맥주 펍 ‘더부스’를 차린 김희윤 대표. [사진 임현동 기자]‘맛있는 맥주 한 잔’의 여파는 컸다. 한의사로 일하던 김희윤(29) ‘더부스’ 대표는 2012년
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온 세상에서 얻은,경험을 녹여 만든 맛
(오른쪽 아래부터 시계 반대 방향으로) 영광-니스, 말라카립스(5가지 향신료로 맛을 낸 돼지갈비구이), K 프라운(시리얼을 이용한 새우요리). 모두 처음 보는 맛깔스러운 창작요리
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[우지경의 Shall We Drink] 텍사스 카우보이의 맥주 즐기는 법
포스워스에서 가장 오래된 웨스턴 바가 고스란히 남아있는 포트워스 스톡야드 풍경. “일단, 맥주 한잔할까요?”여행 중에 이 말만 들으면 머릿속에 전구가 탁 켜진다. 아무리 여정이 고
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불황 뚫는 창업 아이템? 6월 1일 프리미엄 브랜드 창업설명회에서 만나보세요
사진자료 = 엑스필존, 하누소갈비살, 쉐이크포테이토커피펍스스크린야구 ‘엑스필존’과 구이전문점 ‘하누소갈비살’, 커피펍 ‘쉐이크포테이토커피펍스’가 오는 6월 1일 서울 필동 충무로
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[망원동 뒷길 맛있는 지도] “인스타그램 사진 보고 왔어요” 경리단길 못지않은 ‘망리단길’
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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[우지경의 Shall We Drink] ⑫ 체코 필스너 우르켈 양조장을 가다
필스너 우르켈이 태어난 플젠스키 프라즈드로이 양조장 전경.맥주 거품을 좋아한다. 이상하게도 구름처럼 보드라운 거품이 입술에 닿는 순간, 위로받는 기분이 든다. 톡 쏘는 탄산이 주는
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[우지경의 Shall We Drink] ⑤ 런던 펍 기행 2 - 셰익스피어가 사랑한 에일아 어딨니?
런던의 펍에서는 나무통에서 숙성한 에일을 맛볼 수 있다.영국은 에일(Ale) 맥주의 나라다. 한국을 비롯해 독일, 체코 등 전 세계에서 즐겨 마시는 맥주는 라거(Lager)이지만,
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바이킹스워프, 무역센터에 20달러짜리 랍스터 식당 열어
[사진 아시안키친]‘100달러 랍스터 뷔페’ 바이킹스워프로 유명한 아시안키친이 가격을 확 낮춘 메뉴당 20달러 짜리 랍스터 식당을 선보였다. 아시아키친은 서울 삼성동 현대백화점 무