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“가격은 낮추고 품질은 높이고 단순한 마케팅 전략이 먹혔습니다”

‘그라찌에’의 김영호 사장이 1일 안양과학대 내 ‘그라찌에 파티쉐’ 본사 건물 1층의 직영 커피숍에서 머그컵을 든 채 활짝 웃고 있다. 그는 “대학 안에 빵 제조공장이 들어선 것

중앙선데이

2010.04.10 23:59
the 빵집 ④ 안동 맘모스 제과점

헤이즐넛 무스 케이크인 ‘볼케이노’는 여성 고객들의 디저트용으로 인기다. 맘모스 제과점은 1년에 3~4차례 새로운 케이크 메뉴를 선보인다 ‘한국 정신문화의 수도’. 중앙고속도로를

중앙일보

2009.12.29 08:34
[food&] 3분의 기다림, 하루의 행복 ‘핸드드립 커피’

‘3분 vs 30초’ 핸드드립을 할 때 생기는 작은 거품은 신선한 커피를 상징한다. 커피는 신선해야 맛있다.핸드드립 커피 한 잔을 만드는 데 걸리는 시간은 3분이다. 에스프레소(3

중앙일보

2009.11.17 01:26
[드림테크30] 세계 어디에서나 읽는 전자책

AP 안녕하세요. 드림테크의 김민상입니다. 오늘은 세계 어디에서나 책을 무선 통신기술로 받아 볼 수 있는 전자책 기술에 대해 알아보겠습니다. 영화 매트릭스입니다. 여주인공 트리니티

중앙일보

2009.10.21 10:20
[창업 소식] 봉채국수 外

◆22가지 천연 재료로 맛을 낸 전통국수 전문점 봉채국수(www.bongchai.co.kr)가 7일 오후 2시 성공창업 설명회를 개최한다. ㈜현대외식이 수년간의 노하우를 집약해 출

중앙일보

2009.10.06 00:05
50세의 도전, 건대입구에 커피숍 어떻습니까

이정복(50)씨는 전자분야 대기업에서 기획·마케팅·고객관리 등 다양한 분야를 맡았다. 마지막으로 경영컨설팅 업체에서 기획담당 이사로 일하다 지난해 8월 퇴직했다. 재취업 자리를

중앙일보

2009.09.01 00:01
[week&재밌는 가전생활] 카페라테 만들기

커피를 좋아하는 사람이라면 집에 하나쯤은 있는 게 커피메이커다. 최근 에스프레소 열풍에 커피 내려먹는 게 시들해져서 어딘가 처박아뒀다면 다시 꺼내보자. 의외로 커피메이커는 에스프

중앙일보

2009.07.16 00:03
[Cover Story] 한 해 손님 27만 명 그 뷔페의 비밀 셋

호텔 레스토랑으로는 처음으로 한 해 매출 100억원을 돌파한 신라호텔의 ‘더 파크뷰’에서 손님들이 점심 식사를 즐기고 있다. [오종택 기자] 6일 낮 12시30분, 서울신라호텔 1

중앙일보

2009.07.07 18:47
커피 메이커, 우리집 ‘무드 메이커’

별다방·콩다방 못지않은 에스프레소 커피를 집에서 직접 만들어 먹기 위해 기계를 갖추는 사람이 늘고 있다. 매번 비싼 에스프레소 커피를 전문점에서 사 먹느니, 목돈이 들긴 해도 한

중앙일보

2009.05.21 00:39
나의 블랙홀, 커피④

나의 블랙홀, 커피④ 클래식 선율 타고 흐르는 에스프레소 향기 나는 커피를 마시지 않고서는 아무 일 도 하지 못하는 '커피 홀릭'이다. 더 정확 히 말하면 ‘에스프레소 홀릭’이다

중앙일보

2009.05.12 10:48
6대 커피전문점 원두 비교

아무리 훌륭한 바리스타도 나쁜 원두로 좋은 커피를 만들어낼 수는 없는 법. 좋은 원두를 얻기 위해서는 신선한 생두를 알맞게 로스팅(배전), 블렌딩(배합)해야 한다. 스타벅스, 커피

중앙일보

2009.02.23 15:41
삼성전자 “커피 값도 아껴라”

지난해 70조원 넘는 매출에 4조여원의 영업이익을 올린 것으로 추정되는 삼성전자가 허리띠를 졸라매고 있다. 이 회사는 서울 서초동 신사옥에 각층 휴게실마다 설치한 에스프레소 기계를

중앙일보

2009.01.03 01:12
바리스타란?

　 바리스타는 에스프레소, 카푸치노, 에스프레소 마키아토, 카페 라테, 카페 모카 등 에스프레소를 기본으로 하는 커피 음료를 제대로 만들 수 있는 일정 수준 이상의 실력을 갖춘

중앙일보

2008.12.04 09:35
[week&여행] 세계의 공장 중국 … 중국의 백화점 이우

이우 중국 저장성 한복판에 있는 도시로 상하이에서 350km, 항저우에서 150km, 닝보에서 200km 떨어졌다. 도농복합 행정구역으로 도시지역 인구는 70만 명이며, 외국인을

중앙일보

2008.11.14 15:42
세계의 공장 중국 … 중국의 백화점 이우

이우 중국 저장성 한복판에 있는 도시로 상하이에서 350km, 항저우에서 150km, 닝보에서 200km 떨어졌다. 도농복합 행정구역으로 도시지역 인구는 70만 명이며, 외국인을

중앙일보

2008.11.13 16:07
베일에 싸여 있던 그녀들 장은영·혜영자매

한마디로 ‘이기적인 외모’를 지닌 자매였다. 장은영(37) 전 아나운서와 언니 장혜영(43)이 그렇다. 세월이 비껴간 듯, 자매는 젊다. 둘 다 미스코리아 출신이다. 자매는 서로

중앙일보

2008.11.13 16:03
화장하는 지점들 왜?

지난달 은평 뉴타운에 문을 연 기업은행의 ‘IBK월드’ 1호점. 칸막이를 없애고 커피 기계도 갖췄다. 오렌지색의 화사한 분위기는 여느 카페를 연상시킨다. 딱딱한 사무공간에서 ‘주민

중앙일보

2008.09.02 00:14
유러피언골프 특집‘이단아’댈리도 고개 숙인 터프 가이들

유러피언투어는 모범생들의 투어는 아니다. 시가를 뻐끔대다 페어웨이에 내려놓고 번개같이 샷을 한 후 다시 시가를 무는 불량한 선수들이 종종 TV에 나온다. 머리를 길러 묶은 선수도

중앙선데이

2008.07.13 01:20
KRUPS의 커피향 가득한 휴게실 만들기

우리 회사 마케팅 팀에는 남자직원보다 여자직원이 더 많습니다. 덕분에 사무실 분위기는 언제나 부드럽고 가족적입니다. 물론 화장품 회사라는 특성도 있겠지요. 여느 회사처럼

중앙일보

2008.05.20 10:51
집을 커피전문점으로 바꿔볼까

신인섭 기자 (촬영 협조 스타벅스) 에스프레소·카페라테·카푸치노·카페모카·카페오레·캐러멜마키야토…. 1999년 미국의 커피전문점 스타벅스가 서울 대현동 이화여대 앞에 처음 등장했

중앙선데이

2008.03.30 00:40
집을 커피전문점으로 바꿔볼까

에스프레소·카페라떼·카푸치노·카페모카·카페오레·카페마끼야또…. 1999년 미국의 커피전문점 스타벅스가 서울 대현동 이화여대 앞에 처음 등장했을 때 사람들은 생경한 메뉴판 앞에서

중앙일보

2008.03.29 15:05
[쇼핑Memo] 독일 가전 브랜드 ‘가게나우’ 外

■독일 가전 브랜드 ‘가게나우’는 빌트인 에스프레소 기계를 출시했다. 전용 필터로 물을 깨끗하게 걸러주고 수증기로 원두를 분쇄해 커피향을 살린다는 게 회사 측 설명. 400만원대.

중앙일보

2008.03.21 00:37
이동규의 커피? 커피!

나만의 커피 즐기기 커피에 담긴 문화의 향기 인스턴트 커피와 원두 커피의 차이 커피 원두 이야기 가정에서 즐기는 에스프레소 바리스타 이동규는… 1997년, 호주에서 바리스타를 시

중앙일보

2008.03.11 10:35
[취재일기] 성조기 OK, 태극기 No

“이것은 도이칠란트제(製)고, 저것은 스위스제입니다. 남쪽에서도 비싼 기계입니까?” 26일 평양 양각도 호텔의 연회장에서 일하는 한 청년이 자랑스러운 눈빛으로 에스프레소 기계를 가

중앙일보

2008.02.28 04:54