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"초밥을 쥐지만 일식은 아니다"…한국식 발효에 빠진 오마카세 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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가입비 4000만원 과감히 없앴다…젊은이 모시는 어촌마을 [바다로 간 회사원]
충남 태안군 고남면 가경주마을(고남3리)은 안면도 끝자락에 자리 잡은 조용한 어촌이다. 주민 대부분은 바지락과 굴을 채취해 생계를 잇는다. 하지만 급격한 고령화로 주민 230여
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침략만 당했는데 영역은 가장 넓다…'남양어족'의 비밀 [김기협의 남양사(南洋史)]
김기협 역사학자 대항해시대 이후 유럽인이 접하는 언어의 종류가 크게 늘어나는 상황에서 근대언어학이 발전했고, 비교언어학이 그 중요한 분야로 나타났다. 인도의 산스크리트어에서
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[김기협의 근대화 뒤집기] 3000여년 전 인도양·태평양에 퍼진 초기 농업문명
━ 언어 전파로 본 남양문화 김기협 역사학자 대항해시대 이후 유럽인이 접하는 언어의 종류가 많이 늘어나는 상황에서 근대언어학이 발전했고, 비교언어학이 그 중요한 분야로 나
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106조 시장 잡아라…"할머니 추억 살아났다" 눈물 글썽인 광고
마이크로소프트(MS)가 이미지 생성 AI프로그램인 'MS 디자이너'를 활용해 만든 그림. 사진 MS 유튜브 캡처 “매년 이맘때 할머니의 검은색 코트를 입으면, 할머니와 걷고
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[기고] “잘 키운 물고기”를 부탁합니다
신라대학교 소정화 교수 ‘광어도 주사를 맞나?’ 최근 인기리에 종영된 드라마 ‘힙하게’의 여주인공이 양식장에서 백신을 접종하면서 묻는 대사다. 매일 광어 요리를 먹는 장면 또한
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위협 받는 '검은 반도체'…바다 아닌 육상서 초대형 물레 돌린다 [창간기획-붉은 바다]
전남 신안군 지도읍의 김 육상채묘 시설. 사진 형제수산 ━ [붉은 바다, 위기의 탄소저장고] ⑪기후변화로 주목 받는 지속가능한 양식 전남 신안군 지도읍의 한 창고 안에
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미얀마 식당서 웬 갓김치? 힙지로서 발견한 반전 가게 유료 전용
「 ⑨미얀마 이주민의 세련된 맛과 공간의 ‘반전가게’ 칠루칠루 」 서울 중구 을지로 3가역 일대는 젊은 세대 사이에선 ‘힙지로’로 불린다. ‘유행에 밝다’ ‘새롭고 개성 있다
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“뿔 한개 달린 용이나 해치 얼굴”…광화문 지킴이 100년만에 찾다
고(故) 이건희 삼성그룹 선대 회장 유족 측이 최근 기증한 서수상(瑞獸像, 상상 속 상서로운 동물상) 2점의 정면 모습. 뿔이 한 개 달린 용이나 해치로 추정되는데 뿔은 당시 관
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광화문 월대 마지막 퍼즐 찾았다…이건희 유족, 서수상 2점 기증
1920년대 일제가 훼손한 광화문 월대(月臺, 돌로 만든 궁궐 진입로) 복원의 마지막 퍼즐이라 할 석조각 2점이 100년 만에 돌아왔다. 한때 월대의 양쪽 난간 앞쪽에 자리했
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폭염에 우럭·광어 58만마리 폐사…수산물 가격 심상찮다
폭염으로 바다가 뜨거워지면서 벌써 60만 마리 가까운 양식어종이 폐사해 수산물 물가를 더 자극할 것이란 우려가 나온다. 사진은 고수온 주의보가 내려진 18일 오전 경남 거제시 동
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뜨거운 바다, 광어·우럭 60만 마리 폐사했다…수산물 물가 급등
2일 오전 경남 통영시 산양읍 연화리 중화마을 앞 해상 가두리 양식장에서 한 어민이 햇빛 차단용 덮개를 열고 물고기를 살피고 있다. 연합뉴스 국내 바다가 폭염에 뜨거워지면서 벌써
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전복 가격 반토막, 어민 파산 신청...수출로 돌파구 찾는다
‘바다의 황제’라고 불릴 만큼 고급 수산물로 알려진 전복 가격이 지난해보다 절반 가까이 하락하면서 어민들 시름이 깊어지고 있다. 전복은 국내 생산량의 99.4%를 전남이 차지하고
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'카눈'이 범인?…15만 마리 둥둥, '우럭 피난처' 누가 뒤집었나 [이슈추적]
경남 남해안 가두리 양식장에서 최근 물고기가 잇따라 폐사해 양식 어가에 비상이 걸렸다. 수산당국은 고수온을 원인으로 의심하고 있다. 경남 통영시 산양읍 해상 가두리 양식장에
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스위트룸만? 114개 방 모두 복층이다…6500억 리조트 가보니
지난달 부산 기장 사랑리 언덕에 들어선 프리미엄 리조트 '빌라쥬 드 아난티'. 4만㎡(1만2000평) 크기의 야외 광장과 호텔, 복합문화공간 등을 갖췄다. 딸린 수영장만 5개,
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부산~전남 앞바다 펄펄 끓는다…'양식장 떼죽음' 116억원 악몽
경남 사천시 서포면 한 해상 가두리 양식장. 고수온 피해에 대비해 산소공급기로 양식 어장에 산소를 주입하고 있다. [사진 경남도] 고수온 주의보가 내려진 지난달 31일 경남 사천
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"오염수 방류 전에 실컷 먹자"…'복날' 민어횟집은 만석 됐다
지난 11일 오전 노량진수산시장 경매장에서 한 경매사가 경매를 진행하고 있다. 이영근 기자 11일 오전 3시 노량진수산시장 경매장. 전국 산지로부터 각종 활어와 패류를 실은 트
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필리핀에 '한글' 파일 보낸 공무원…"이민을 은혜베푼다 생각" [이제는 이민시대]
지난달 17일 베트남 하노이에 있는 인력 송출업체 VINA JSC에서 교육생들이 일본어 공부를 하고 있다. 하노이=이태윤 기자 “도스레바 이이 데스까?(어떻게 하면 됩니까?)”
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광화문 월대서 조선전기 유물 추가 발견...햇빛 가리개 흔적도 나와
문화재청과 서울시가 지난해 9월부터 서울 광화문 앞 세종로 월대를 발굴조사 하는 가운데 조선 전기에 만들어진 유물이 추가로 발견됐다. 광화문 월대 복원 현장(노란색 점선).
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사라져 가는 깔딱메기·미유기…강원도 청정계곡 24만마리 방류한다
강원도 내수면자원센터는 22일 오전 11시 평창군 봉평면 덕거리 이방교 아래 보래동천에 미유기 4만 마리를 방류했다. [사진 강원도내수면자원센터] ━ 미유기 한반도에만 서식
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광화문 앞에 기단(基壇) 복원...57년만에 공개된 일제 전차 철로
16일 광화문 월대와 주변부 발굴조사 현장이 시민에 공개됐다. [연합뉴스] 16일 서울 광화문 월대(月臺) 복원조사 현장이 일반에 공개됐다. 조선시대 광화문 월대 규모는 길이 4
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[소년중앙] '걸어서 정동 한바퀴' 개화기 건축물은 근대사 타임캡슐
대한제국에서 일제 강점기로 이어지는 한국 근대사는 아픈 역사로 인식되는 경우가 많죠. 하지만 서구 문물이 유입되고, 봉건적 사회질서에 균열이 생기던 역동적인 시대이기도 했어요.
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[교육이 미래다] 중앙일보와 손잡고 독서 활동 지원 프로젝트 ‘책 읽는 우리’ 캠페인 진행
사이버한국외국어대학교 독서의 계절인 가을을 맞아 사이버한국외국어대학교와 중앙일보가 독서 활동 지원 프로젝트인 ‘책 읽는 우리’ 캠페인을 함께 진행한다. 두 기관은 협력해서 건강한
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사이버한국외국어대학교와 중앙일보, 독서의 계절을 맞아 ‘책 읽는 우리’ 캠페인 진행
맑고 쾌청한 하늘과 찬연스레 비치는 햇살, 기분 좋은 바람이 불어오는 완연한 가을이다. 가을은 등화가친(燈火可親)의 계절이다. 선선한 가을은 등불을 가까이하여 글 읽기에 좋다는