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[food&] 뜨거웠던 10개월, 한식 세계화의 미래를 봤습니다

이상학 셰프의 ‘세 가지 종류의 쌈밥’을 먹기 위해 줄을 서고 있는 심사단들. ‘세상에 새로운 요리를 보여주고 싶다.’ 이는 셰프배틀의 출발이 된 생각이었다. 기존의 레시피에서 탈

중앙일보

2009.12.15 08:51
[Chef Battle 승자의 대결 결승] 주제:맛있는 음식

사진左)장윤석 셰프의 ‘로스트 비프’는 간단했지만, 음식을 두고 셰프와 먹는 사람들 사이에 이야기가 끊임없이 흘러나오는 즐거운 요리로 꼽혔다. 사진 右)산마ㆍ더덕포ㆍ흑임자 전병을

중앙일보

2009.12.15 08:32
[food&] 뜨끈한 한술 솥밥 든든한 하루

김이 모락모락 나고, 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 밥 한 그릇이면 백 가지 반찬이 필요가 없다. 특히 지금처럼 추울 때는, 그 뜨거운 밥 한 숟가락을 입에 넣고 김을 내뿜으며 먹

중앙일보

2009.12.01 08:48
우리 곁에 다가온 자연주의

웰빙은 먹거리에서 시작된다. 건강의 핵심 키워드는 뭐니뭐니 해도 음식이기 때문. 최근 들어 ‘지방의 유기농, 친환경 식재료를 공수해다 쓴다’는 광고를 하는 음식점들이 많아졌다.

중앙일보

2009.10.14 10:31
[커버스토리] 먹자골목 브런치 남자들도 반했다

늦잠에서 깨어난 주말 오전, 싱글남도 당당히 레스토랑에서 브런치를 즐긴다. 이제 브런치는 도시의 남녀노소 누구나 즐기는 주말의 끼니로 자리 잡고 있다.브런치는 ‘아점’이다. 아침

중앙일보

2009.09.17 00:01
[커버스토리] “이번엔 내 차례” 엄마의 1일 방학

경기도 곤지암 리조트에서 휴가를 즐기는 주부. 이 순간만큼은 엄마도 왕비가 되고 싶다. 아이들은 개학했고, 남편의 여름휴가도 끝났다. 이젠 가족들의 ‘휴가 뒷바라지’에 지친 엄마들

중앙일보

2009.08.20 00:01
돈줄 마른 평택 … “아이 학원도 끊었어요”

점심시간이면 14개의 테이블에 손님이 모두 들어차던 이 식당은 쌍용차 파업사태가 벌어지면서 손님의 발길이 끊어졌다. 쌍용차 직원들의 회식은 사라진 지 오래고 인근 아파트 주민 손님

중앙일보

2009.07.22 02:56
[미주중앙] 한인 식당, 끝 없는 '가격 파괴' 왜?

미국 로스앤젤레스 한인타운의 밥값이 내려 가고 있다. 경기침체 영향으로 매상 감소라는 타격을 입은 한인 식당들이 각종 세일과 프로모션을 내세우고 있다. 보통 5.99~9.99달러하

중앙일보

2009.07.09 08:59
[맛집 우리는 이곳에 간다] 한사랑 아산병원 의사들이 뽑은 아산시‘베스트 5’

◆맛촌부대찌개 　“우린 먹는 것으로 장난 안쳐요”라고 자신 있게 말하는 맛촌부대찌개 오세일(39) 사장. 맛촌부대찌를 한 번 맛보면 푸짐한 햄과 김치, 시원한 육수 맛에 또 찾게

중앙일보

2009.03.26 15:44
[e칼럼] '밥' 맛있는 나라

해외로 여행을 갈 기회가 있으면 꼭 대형 슈퍼마켓에 들른다. 그 나라, 그 지역에서는 어떤 먹을거리가 인기인지 어떤 음식을 해 먹고 사는지를 가장 쉽게 알 수 있는 곳이기 때문이다

중앙일보

2009.03.20 09:12
[팝콘정치] 날씨부터 챙긴 이회창 유세팀 … 외국만 가면 일 터진 노무현

김문수 경기지사는 중요한 회의나 대형 행사를 치르기 전에 꼭 쌈밥을 먹고 갑니다. 사람이 긴장을 하면 대개 식욕이 떨어지기 마련인데 김 지사는 그 반대지요. 김 지사의 전임인 손학

중앙일보

2009.03.18 02:04
입안의 호사 '꽃피는 식탁'

입맛이 예민해지는 봄엔 꽃요리가 제격이다. 꽃 주먹밥(사진)은 조리법도 간단해 직접 만들어 상차림에 올려 볼 만한 메뉴다. (사진) 프리미엄 전영기 기자 ykooo@joongan

중앙일보

2009.03.10 10:09
[Briefing] 오피스디포 13호점 개설 外

◆오피스디포 13호점 개설=사무용품 브랜드인 오피스디포는 13호 직영 매장인 서울 용산 2호점을 남영역과 숙대입구역 사이 갈월동에 열었다. 개장 기념으로 다양한 균일가 행사와 함께

중앙일보

2009.03.04 00:17
창조경영 전도사 32인, 위기를 기회로 만들다

지속적 경영혁신으로 경제위기 극복에 앞장선 기업 및 공공기관 최고경영자(CEO) 32명이 ‘2009 대한민국 창조경영인’에 선정됐다. 남다른 창의력으로 각 분야에서 독보적 위치를

중앙일보

2009.02.25 00:19
창조적 혁신에 나선 그들, 위기 속에서 빛났다

관련기사 ●중견기업 독보적 기술력 갖춘 기업 두각 ●공공부문 성신여대 등 대학 활약 돋보여 ●대기업 이승한 홈플러스 회장·이팔성 우리금융 회장 등 9명 선정지속가능경영 부문에서

중앙선데이

2009.02.22 00:45
[열려라공부] 학생에게 평가받는 교사 … 미래교육 열다

양서고는 전교생 기숙사 생활과 수준별 보충수업, 교사들이 직접 만든 부교재를 활용해 자율학교로 전환한지 7년 만에 졸업생의 70%가 서울 소재 대학에 합격하는 성과를 일궈냈다. [

중앙일보

2009.02.17 14:36
가을잔치 초대권 잡아라 … 롯데 팬들 어제 낮부터 줄섰다

롯데 홈인 부산 사직구장은 ‘세계 최대의 노래방’이다. 3만 관중이 모여 ‘부산갈매기’를 합창하며 응원 열기를 뿜어낸다. 교회의 부흥회장 같다고 말하는 사람도 있다. 제리 로이스

중앙일보

2008.10.08 01:22
인간과 자연의 공존을 생각하는 낙동강하구

낙동강하구둑 낙동강 하구는 낙동강이 남해바다와 만나는 곳으로 천연기념물 179호로 지정된 철새도래지이다. 그곳에 을숙도라는 섬이 있다. 을숙도(乙淑島)는 새(乙)가 많고 물이 맑은

중앙일보

2008.09.15 00:08
오동도 달굴 지구촌 젊음 무안에 열리는 연꽃 세상

◇제9회 여수 국제청소년축제=24~26일 여수 오동도 일원에서 세계 33개국 7만여명의 청소년이 참가한 가운데 열린다. 주제는 ‘함께 가자! 우리의 꿈을 찾아’. 청소년의 참여와

중앙일보

2008.07.25 01:43
25일부터 호수공원 연꽃축제

제1회 호수공원 연꽃축제가 호수공원 내 연꽃단지에서 오는 25일부터 28일까지 3일간 열린다. 고양시 공원관리사업소가 주최하고 (재)고양국제꽃박람회가 주관하는 이번 행사는 10

중앙일보

2008.07.08 17:54
[즐겨찾기] 상상력의 끝은 어디일까

피에르 가니에르의 요리세계는 상상할 수 없는 신비감이 가득하다. 음식에서 잠시도 눈을 뗄 수 없을 정도다. 아귀 살을 프로슈토로 말아 특별조리한 요리. [사진=유지상 기자]10월

중앙일보

2008.07.03 16:01
채식 열풍

광우병 논란의 여파로 채식에 대한 관심이 어느 때보다 커진 요즘입니다. 조류와 미국산 쇠고기에 대한 불신이 식탁에 녹색 바람을 일으키고 있습니다. 유기농 먹거리의 매상이 부쩍 늘

중앙선데이

2008.06.29 02:26
[2008한국서비스대상] 아시아나항공, ‘고객 의견’ 신상품 개발 밑거름

　올해 창립 20주년을 맞이하는 아시아나항공이 2008 한국서비스대상을 수상했다. ‘최고의 안전과 서비스를 통한 고객만족’이라는 경영이념과 ‘고객이 원하는 시간과 장소에 가장 빠르

중앙일보

2008.06.23 17:04
외교관들이 반했다, 시골 밥상

초록 물결 싱그러운 지난 토요일(24일) 경기도 청평호숫가의 리조트형 음식점 ‘왕터가든’에선 특별한 점심상이 차려졌다. 참취·개미취·미역취·고사리·머위·참나물·비름 등이 야외에

중앙일보

2008.05.29 15:57