-
검은 옹기가 김치맛 살렸다, 제주 ‘고양이 흙’의 마법 유료 전용
━ “내가 제주옹기에 빠진 90분” 지난 11일 아내와 함께 집에서 자동차로 15분 거리인 제주시 해안동 ‘옹기 카페’(담화헌)를 찾았다. 중등교원인 아내는 며칠 전
-
간재미 무침엔 막걸리가 딱? 소주 먹어보니 착각이었다 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
-
전남 농민 수 20년새 반토막…소·닭은 두배 가까이 늘었다
2000년 이후 전남지역 농업 변화. 사진 호남지방통계청 목포사무소 ━ 소득 2배 뛰었지만, 부채도 32% 늘어나 전남지역 농가 인구가 20년새 절반 수준으로 줄어든 것
-
[더오래]맥주 만드는 보리와 밥 짓는 보리, 뭐가 다르지?
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(48) 맥주는 기원전 4000년경 메소포타미아 문명을 이룩한 수메르인이 처음 만들었다고 보는 것이 정설이다. 수메르인의 유적
-
구관이 명관
광주·전남 지역을 대표했던 소주 ‘보해골드(사진)’가 10년 만에 다시 세상에 나온다. 보해양조는 2007년 단종했던 보해골드를 재출시한다고 19일 밝혔다.보해골드는 1992년 출
-
보해양조, 10년 만에 보해골드 출시한 까닭은?
광주·전남 지역을 대표했던 소주 '보해골드'가 10년 만에 다시 세상에 나온다. 보해양조는 2007년 단종했던 보해골드를 재출시한다고 19일 밝혔다. 보해골드는 1992년 출시돼
-
"대박이네 행복한 시간" 쌀보리 게임 중 아빠 주먹 문 대박이
[사진 인스타그램 오남매맘@jeshia2]대박이네 가족의 행복한 시간이 공개됐다. 대박이는 쌀보리 게임을 하다가 아빠 이동국의 주먹을 '앙'하고 물고 도망쳤다.19일 축구선수 이동
-
[TONG] 일제가 한 짓을 군산은 기억하고 있다
by 정바울·연성현진짜 여름이 몰려오는 6월, 호국보훈의 달을 맞아 군산으로 향했다. 군산은 일제 강점기 미곡 수탈의 창구의 아픔이 남은 도시다. 1907년 일제는 전주에서 군산까
-
나물·김치에 소시지 반찬…박정희 밥상 재현
“고춧가루가 많이 들어가는 매운 음식보다 짜고 칼칼한 음식을 좋아하셨어요.”1966년부터 16년간 청와대 조리사로 활약했던 손성실(73·사진)씨는 17일 중앙일보와의 인터뷰에서 박
-
농산물 가공해서 파니 대기업·해외서 ‘웰컴’
전남 영광군의 새뜸원 공장 내부. 농산물 생산·가공업체인 새뜸원은 새싹보리를 분말과 환 형태로 만들어 판매하고 있다. [사진 새뜸원]전남 무안에서 농산물 가공업체 에프엔디를 운영하
-
[푸드&헬스] 보리는 곡류의 왕 … 비만·당뇨·고혈압·암 환자에 좋아
보리는 예전엔 가난의 상징이었다. 자주 먹으면 방귀나 뀌게 하는 곡물로 여겨 천시했다. 하지만 요즘은 비만·변비·당뇨병·고혈압·암 환자에게 두루 권장된다. 보리 자체가 식이섬유
-
[박태균의 푸드&헬스] 가난과 보리는 옛말, 지금은 식이섬유의 왕자
보리는 예전엔 가난의 상징이었다. 자주 먹으면 방귀나 뀌게 하는 곡물로 여겨 천시했다. 하지만 요즘은 비만·변비·당뇨병·고혈압·암 환자에게 두루 권장된다. 보리 자체가 식이섬유
-
가난과 보리는 옛말, 지금은 식이섬유의 왕자 대접
보리. [사진 중앙포토DB] 보리는 예전엔 가난의 상징이었다. 자주 먹으면 방귀나 뀌게 하는 곡물로 여겨 천시했다. 하지만 요즘은 비만ㆍ변비ㆍ당뇨병ㆍ고혈압ㆍ암 환자에게 두루 권장된
-
바닷속서 녹는 '에코 나일론 그물' … 듀폰도 못한 일이죠
박성욱 국립수산과학원 박사(왼쪽)와 강경돈 삼성정밀화학 수석연구원(오른쪽)이 부산시 기장군 국립수산과학원에서 세계 최초로 개발한 생분해 그물과 어망을 들어 보이고 있다. [사진 삼
-
[헬스코치] 나쁜 음식이 아이의 '성장판'을 빨리 닫는다
[박민수 박사의 ‘9988234’ 시크릿] 가정의학과 전문의박민수 박사 최근 들어 치료한 초등학교 6학년 아이는 키가 156cm에 몸무게가 71kg으로 소아비만이다. 초등학교 6학
-
"보릿대와 전통 목칠 공예 만남 금빛 화려함·은은함 녹아있죠"
맥간공예가 우윤숙씨가 작업실에서 작품을 배경으로 포즈를 취했다. “연한 황금빛깔의 보릿대는 볼수록 매력적입니다. 보릿대를 펴면서 차분하게 일상을 돌아보는 시간은 맥간공예만의 커다란
-
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상 - 웰빙 흰찰쌀보리 “영국빵집”
최근 건강을 중시하는 현대인들 사이에 웰빙 바람이 불면서 수입 밀가루 대신 순수 우리 쌀, 우리 밀로 만든 빵과 과자를 많이들 접해 봤을 것이다. 그렇다면 흰찰쌀보리는 어떠한가?
-
한라산 허벅술, 주류 올림픽 금메달
제주도는 ‘한라산 허벅술’(사진)이 지난달 10일 영국 런던에서 열린 ‘2012 국제주류품평회(International Wine and Sprit Competion)’ 증류주 부문
-
'유리 온실'서 연 18억 매출, 뭘 키우나보니
“농장이야 공장이야.” ‘화성21’ 파프리카 온실(경기도 화성시 이화리)을 찾는 견학단이 어김없이 하는 얘기다. 이 유리온실에는 흙이 없다. 100% 수경 재배이기 때문이다.
-
[현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도
명태는 한겨울 서민들의 얼큰한 찌개거리로, 때로는 애주가들의 안줏거리로 우리네 입맛과 오랜 인연을 맺어 왔다. 하지만 우리에게 친숙한 생태·동태·황태·노가리의 맛을 이제는 영영 다
-
[2012 안전한식탁] 보리 웰빙식품의 메카, 영광군, 생산에서 가공까지 보리산업기지 구축
찰보리의 주산지인 전남 영광은 500여년의 보리 역사를 간직하고 있으며 세종실록지리지와 동국여지승람, 조선왕조실록, 한국지리지총서 등에 영광을 대표하는 진상품으로 보리가 수록되어
-
찰보리빵 ∙ 호두과자 건강에 좋은 간식
“옆에 있는 농협 찰쌀보리제분공장에서 생산하는 찰보리 가루만 사용합니다. 밀가루는 전혀 안 쓰죠. 또 천연 알칼리수(水)를 사용, 설탕도 적게 들어가요. 물론 방부제는 일절 안
-
[헬스코치] 성장의 시계 '성장판'을 바로 맞추어라
[박민수 박사의 ‘9988234’ 시크릿] 가정의학과 전문의박민수 박사최근 청소년들의 영양 결핍과 저성장증이 큰 문제가 되고 있다. 21세기 한국에서 청소년 절반 가까이가 하루 평
-
소 쟁기질·전통혼례 … 보리가 있는 추억
14~15일 전남 영광군 군남면 지내들 옹기·돌탑공원에서 제1회 영광 찰보리 문화축제가 열린다. 주제는 ‘보리가 있는 추억으로의 여행’. 시끄러운 공연 대신 요즘 보기 힘든 소