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막걸리 영양 많고, 열량 낮고 건강 손익계산서 ‘+’
막걸리는 영양 많고 열량 낮은 전통 발효 음식이지만 과음하는 것은 곤란하다. [중앙포토]막걸리 열풍이 예사롭지 않다. 올 1~9월 막걸리 수출량은 4380t이며 금액은 356만20
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70년대 시인의 밥, 이젠 日 신주쿠 바에서 마신다
막걸리는 가난한 문인들이 좋아했던 술이다. 청록파 시인 조지훈은 막걸리를 삼도주(三道酒)라고 했다. 막걸리를 빚는 데 들어가는 쌀·누룩·샘물을 도의 개념으로 본 것이다.막걸리의
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요리하고 맛보고 … 뉴욕·도쿄·홍콩 ‘한식 띄우기’ 릴레이
“한식을 띄워라.” 홍콩·뉴욕·도쿄에서 한식 알리기 행사가 잇따라 열렸다. 홍콩에선 한식의 인지도를 높이기 위해 유력 인사들이 한식 만찬에 초대됐다. 도쿄 도심에선 한식 조리법
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![[남기고 올림픽 30年·태권도 40年] 117. 내가 만난 박정희(하)](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200902/htm_2009020600520430003600-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[남기고 올림픽 30年·태권도 40年] 117. 내가 만난 박정희(하)
청와대 행사 때 필자(右) 부부가 박 대통령(오른쪽에서 둘째)과 육영수 여사(左)에게 인사하고 있다. 군사 쿠데타로 집권을 했지만 박정희 대통령은 대통령이 된 이후 조국의 근대화와
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300인분 비빔밥 '쓱싹' 비벼서 함께 먹어요!
"친구가 '불고기'라는 말을 가르쳐줬어요. 말은 어렵지만 맛은 최고예요. 스바라시이(좋군요)!" '2008 서울푸드페스티벌' 시식 코너에서 불고기를 맛본 일본인 안도 사토시씨는 엄
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![[Save Earth Save Us] “집에서 지구 지키는 활동 불편하냐고요? 뿌듯해요”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200803/htm_2008031004070630003200-001.GIF/_ir_410x230_/aa.jpg)
[Save Earth Save Us] “집에서 지구 지키는 활동 불편하냐고요? 뿌듯해요”
지구를 병들게 하고 덥게 만드는 환경 오염-. ‘지구 살리기’는 먼 곳에 길이 있는 게 아니다. 합성세제를 쓰지 않고 쓰레기를 분리 배출하는 작은 생활 실천으로도 건강하게 지켜 나
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![[week& cover story] 일요일엔 종묘](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200404/htm_2004042916055030003800-001.GIF/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& cover story] 일요일엔 종묘
5월 2일 정오를 조금 지난 시각. 가장 화려한 어가(御駕)가 행진을 시작한다. 참가 인원만 1200명. 경복궁 광화문 앞에서 출발한 어가는 세종로를 지나 종로를 거쳐 종묘로 들어
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책꽂이
◇한국신문 한세기(한원영 지음, 푸른사상, 4만원)=19세기 말부터 1910년까지 개화기 국내외에서 발행된 신문들에 대한 소개, 각 신문들에 몸담았던 신문인(新聞人), 신문들의 논
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가공용 수입쌀에 빨간물 부정유출때 쉽게 적발
○…농림부는 가공용 수입쌀이 시중에 부정 유출되는 것을 막기 위해 내년부터 막걸리나 떡 등에 쓰이는 경우는 가루로, 한과나 식혜용의 경우엔 전체의 1~3%를 빨갛게 물감들인 뒤 유
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[주류 규제개혁의 배경]술산업 경쟁제한 대폭 줄어
규제개혁위원회가 24일 주류 (酒類) 산업에 손댄 것은 위기의식 때문이다. 우리의 술 산업이 수입원료 및 완제품 의존형 시장으로 전락해버려 점차 존립 기반조차 위협받고 있다는 게
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포천 배상면 酒家 술 문화 공간 醉興
.전통 술문화를 팝니다'-. 지난해 12월초 개점한 경기도포천군화현면의.배상면주가(酒家)'0357-31-0440.술을 판다기보다 전통술문화를 파는 곳이다. 배상면주가는 캔막걸리 .
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97년 신춘중앙문예 단편소설 당선작 "향기와 칼날"2
함께 살았던 남편으로부터 영원히 도망치기 위해서? 아무튼 내가이 땅에 살고있는 한 남편과의 매듭짓지 못한 인연의 끈은 나를더욱 옥죌 것이다. “내 칠십평생 자식을 곁에 두고 편안히
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계오주 기능보유자 장기항.최옥은 부부
『1.4후퇴때 어머니는 11대를 내려온 忌日錄만 품고 오셨습니다.평남 강동이 고향이었지요.80년 당시 87세로 작고하신 어머니는 손끝이 매서워 이웃에 인기가 높았지요.대대로 간직해
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『제일 갈비집』
한우갈비와 생갈비만을 전문으로 하는 이동의 「제일 갈비집」은 수도권 사람들은 물론 멀리 경상도지역 식도락가들까지 찾아오는 명물음식점. 서울에서 의정부를 거쳐 47번 국도를 따라 일
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거침없는 말투 밉지않는 실언/민자 황 총장도 “못말려”
◎주변에선 “교언영색 안하는 막걸리형 매력”/실언록/「5월 계절여왕」 멋내다 “여왕의 달” 오발/공청회 말하다 “청문회”… 신문 동반실수/이용삼씨 “김용삼” 호칭… “YS 연상돼서
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고전하는 「쌀가공식품」|「밀가루입맛」바꾸기엔 역부족
라면제조업체인 한국야쿠르트유업은 지난 8월 경기도이천군부발면 공장에 있는 2개의 쌀라면 생산라인을 없애버렸다. 이 회사 쌀라면은 지난해 2월 시판 직후 최고 한 달에 20만상자까지
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경기장의 외국인에 추석음식 제공
경기도는 추석절인 25일 올림픽경기가 열리는 수원 핸드볼 경기장을 비롯, 성남 하키경기장, 광주 조정·카누, 과천 승마 등 도내 6개 경기장에 송편·절편·약식·감주·수정과 등 우
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(11) 국수
미혼남녀에게 『국수 언제 먹게되느냐』는 인사는 결혼을 언제 하느냐는 물음으로 통한다. 바로 이 인사가 우리나라에서의 국수역사를 이야기해준다. 국수는 기록상 고려때 사대부집 제례에나
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대학축제 변모 민속놀이가 주류
대학축제의 모습이 바뀌고 있다. 몇 년 전까지만 해도 대학축제는 인기가수와 밴드를 불러 노래잔치를 하거나 각종게임을 곁들인 쌍쌍파티·포크댄스등 서구적인 프로그램이 주류를 이뤘으나
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민속고유 술
술많이 마시는 민족으로 러시아 사람을 빼놓을수 없디. 가계비의 25%가 술값이다. 소련의 l년분 술값이 약3백50억말러(24조5천억원)에 이른다. 소련보건후생비 1년치와 맞먹는다.
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올림픽 식품
뉴욕의 한 한국식당에서 한식 맛을 본 뉴욕 타임즈지의 식당품평담당기자의 소감이 있었다. 한국음식은 일본음식과 태국음식의 중간쯤 되는 것 같다는 것이다. 그가 한식 메뉴 중에서 가장
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잔치집서 80명 집단 식중독|2명 사망 63명 입원
【수원】25일 낮 2시쯤 경기도 수원시 상광교동 97 이정봉씨 (67) 집에서 이씨의 장녀 결혼에 참석했던 이 마을 주민 80여명이 잔치 음식을 먹고 집단 식중독을 일으켜 이 마을
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법주
이집트의 여왕 클레오파트라가 로마의 장군들과 마신 술은 맥주였다. 피라밋을 쌓는 이집트인들도 목마름을 씻기 위해 이 술을 마셨다. 이집트의 문명을 꽃피워준 토속 주였던 셈이다. 그
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우리 집의 추석 상차림
토란국과 송편으로 대표되는 추석상은 첫 가을 입맛을 돋우는 오붓한 식탁이 되어야 할 것이다. 가족과 모여드는 친지들에게 양보다는 춘기와 맛을 대접하게 평소의 조리법과 조금 다른 특
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