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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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[소년중앙] 이웃돕기·환경보호…남는 음식·생필품 기부로 시작
통조림·쌀·과자부터 휴지·세제까지 기부…전국 34만 명에 온정 전해요 우리는 음식·생활용품 공급과잉 시대에 살고 있습니다. 가까운 시장이나 마트에 가면 필요한 물품이 가득 진
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[건강한 가족]만성 피로, 피부 질환, 비만 없애고 싶나요? 마크 안에 힌트 있어요
식품별 인증마크 바로 알기 최근 외식 횟수가 줄면서 집에서 식사를 해결하기 위해 장을 보는 사람이 늘었다. 특히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로부터 건강을 지키기 위
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[건강한 가족] 냉장실에 둔 두부·고기는 사흘 뒤 냉동실로 옮겨야 제맛 유지
슬기로운 냉장고 사용법 장기간의 사회적 거리두기로 집에서 끼니를 해결하는 ‘홈쿡족’이 늘었다. 흔히 남은 식재료·음식은 냉장고에 보관한다. 전문가들은 음식을 신선하게 냉장고에 잘
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[건강한 가족] 이틀 내 먹지 않을 고기는 냉동한 번 녹인 식품은 재냉동 금물
━ 안전한 식품 보관·조리법 6월부터는 기온이 오르면서 식품 관리에 신경 써야 할 시기다. 생각보다 빨리 식재료가 무르거나 조리된 음식이 상하기 십상이다. 자칫 식품 관리
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통곡물·과일 섬유소, 면역 진정시켜 고혈압·당뇨 잡는다
━ 김은기의 바이오토크 - 장수에 확실한 음식 하나를 골라 매일 먹으라면? 단백질? 비타민? 아니다. 섬유소(fiber)다. 채소·과일을 갈아 주스로 만들 때 남은 건더기
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1시간 내로, 육류·어패류는 막판에 골라야…폭염 속 장보기 팁
연일 계속된 폭염으로 날씨에 민감한 채솟값이 오름세를 보인 24일 서울 서초구 한 대형마트에서 고객들이 채소를 고르고 있다. 더운 날씨에선 장보기도 1시간 내로 끝내는 게 좋다.
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[유통기한이 뭐길래] 달걀 25일, 라면 8개월 지나도 무관
‘언제까지’보다 ‘어떤 상태인지’가 더 중요 … 식약처, 소비기한 도입 검토 #1. 서울 동대문구에 사는 주부 이지은씨는 대형마트에 갔다가 빵 한 봉지를 사면 한 봉지를 끼워
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몸에 좋다는 수퍼푸드, 독이 될 수 있다
일러스트 강일구ilgook@hanmail.net 서울 은평구에 사는 주부 김선애(59·여) 씨는 토마토 애호가다. 토마토가 몸에 좋고 많이 먹어도 살이 찌지 않는다는 말을 들은
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일동후디스, 산양분유 '세슘' 소송서 이겼다
환경운동연합의 '세슘분유' 발표로 곤욕을 치룬 일동후디스가 사건 발생 1년만에 승소했다. 서울중앙지방법원은 10일 1심 판결에서 "환경운동연합은 일동후디스에게 8000만 원의 피해
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'세슘분유' 고발한 환경운동연합, 일동후디스에 패소
환경운동연합의 '세슘분유' 발표로 곤욕을 치룬 일동후디스가 사건 발생 1년만에 승소했다. 서울중앙지방법원은 10일 1심 판결에서 "환경운동연합은 일동후디스에게 8000만 원의 피해
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[박태균 기자의 푸드&메드] 식품자전거, 들어 보셨나요
‘식품자전거(오른쪽 그림)’를 아시나요? 최근 한국영양학회가 새로‘제작한’ 건강자전거다. 식품자전거를 타고 콧노래를 부르며 씽씽 ‘달리면’ 비만·당뇨병·고혈압 예방 등 최선의 식
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[HEALTH Life] 기도에 음식 걸렸다고 기도만 하실 건가요
식품에서 동물의 사체·벌레 등 이물이 나오면 불쾌감·혐오감 등으로 정신적 충격을 받는다. 하지만 이 정도는 이물이 목에 걸려 기도를 막는(질식) 것에 비하면 양반이다. 이물이 아니
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[명사의건강] “많이 걷고 적게 먹고 … 몸도 마음도 가벼워요”
“절식(節食)과 걷기 운동으로 혈중 콜레스테롤 수치를 270에서 190으로 낮췄습니다.” 유니베라(구 남양알로에) 이병훈(46·사진·한국건강기능식품협회장) 총괄사장은 2년여 전 건
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[시론] 식품 검역 시스템부터 재정비하라
최근 국내에서 양식된 송어와 향어에서 말라카이트 그린이라는 발암의심물질이 검출돼 국민을 놀라게 하더니, 이번에는 중국에서 수입된 김치에서 납 성분 검출에 이어 기생충 알이 발견돼
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[시론] 식품 검역 시스템부터 재정비하라
최근 국내에서 양식된 송어와 향어에서 말라카이트 그린이라는 발암의심물질이 검출돼 국민을 놀라게 하더니, 이번에는 중국에서 수입된 김치에서 납 성분 검출에 이어 기생충 알이 발견돼
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[비타민 바로 알기] 엽산
우리 몸에서 자체 합성되지 않으므로 매일 식사를 통해 공급받아야 하는 비타민. 그러나 지금까지 어떤 식품에 어떤 비타민이 얼마나 들어있는지 잘 알지 못했다. 건강상 중요한 역할을
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[비타민 바로 알기] 임신 초기 엽산 섭취 늘려야
우리 몸에서 자체 합성되지 않으므로 매일 식사를 통해 공급받아야 하는 비타민. 그러나 지금까지 어떤 식품에 어떤 비타민이 얼마나 들어있는지 잘 알지 못했다. 건강상 중요한 역할을
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당뇨병의 식이요법
당뇨병은 그 특성상 일생동안 인슐린 투여와 식사 및 운동을 잘 관리함으로써 정상혈당을 유지시켜야 하므로, 치료보다는 관리라는 말을 많이 쓴다. 당뇨병 관리의 목표는 혈당을 정상적으
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식품보관 1˚ 삐끗…선도 '10˚' 추락
'우유는 보관 온도 0~10℃, 야채는 5~9℃를 꼭 확인하세요. ' 여름이 다가오면서 안전에 대한 소비자들의 관심이 높아지는 가운데 일부 대형업체까지 적정 기준치를 무시하는 사례
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충치예방 어떻게 하나-양치질후 잇실로 마무리
「충치,반으로 줄입시다.」 구강보건주간(6월9일~15일)을 맞아 대한치과의사협회가 내건 올해의 슬로건이다. 값비싼 치약과 고성능 치솔이 속속 개발되고 구강계몽으로 양치질인구가 꾸준
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25.비만과 다이어트
뚱보여성이 환영받지 못하는 것은 크게 두가지 이유 때문이다. 우선 패션모델들의 길고 가는 체구에서 알 수 있듯이 점차 슬림화하고 있는 현대인의 미적감각을 꼽을 수 있다.여기엔 마른
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31.비타민 식품 항암효과 탁월
암을 일으키는 물질은 도처에 흔하게 널려있다. 지금 이 순간에도 숱하게 많은 발암물질들이 각국 연구소에서 속속 밝혀지고 있다.이젠 발암물질을 일부러 피하는 것도 쉽지않게 된 것이다
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여성 비만증 5명중 1명-91년도 국민영양 조사 결과
불규칙한 식사.과식.절식등 잘못된 식습관으로 인해 우리나라 성인의 36.4%가 영양부족혹은 영양과다 상태인 것으로 조사됐다. 또 섭취량에 비해 운동량 부족으로 빈혈 위험이 있는 사