검색결과

가볍게 즐기는 야식

겨울에 들어서면서 야식을 먹는 일이 잦아졌다. 연말 모임도 한 몫한다. 속이 출출한데 무조건 참을 수도 없고, 야식을 가볍게 즐길 수 있는 방법이 없을까. 먹고 싶은 이유에 따라

중앙일보

2011.01.03 20:47
[박태균 기자의 푸드&메드] ‘골동반’의 가르침, 잔반 줄이기 지혜

우리 선조는 남은 음식은 해를 넘기지 않는다고 하여 음력 섣달 그믐날 저녁에 골동반(骨董飯)을 만들어 드셨다. 골동반은 비빔밥이다. 전주비빔밥이 전국에 알려지면서 골동반이란 단어는

중앙일보

2010.12.27 00:13
지구 살리는 친환경 에코라이프가 대세, 관련 이색학과 어디 없을까?

21세기형 삶의 양식을 배우는 국내 유일의 대안적 전공, 청강문화산업대학 에코라이프 스쿨 건강하게 살자는 웰빙의 차원을 넘어 우리가 숨쉬고 있는 지구의 건강까지도 생각하자는 21세

온라인 중앙일보

2010.12.22 16:00
[시론] 맨해튼 한식당 설립 계획 성급하다

조태권광주요 그룹 대표 최근 정부가 출자한 재단에서 나랏돈 50억원을 투자해 미국 맨해튼에 한식당을 만들겠다는 계획을 발표했다. 개인이나 웬만한 중소기업의 투자비로 50억원은 적

중앙일보

2010.12.22 00:08
[food&] 미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑪

‘ 미션투셰프’ 2기도 한 단락이 마무리됐다. 그랜드하얏트호텔 권희열 셰프, 웨스틴조선호텔 최상철 셰프, 제주해비치호텔 이창현 셰프가 이번 프로젝트 중 그들의 마지막 요리를 만들었

중앙일보

2010.12.21 00:04
조미료 재료도 지역 특산물 시대

이천 쌀, 횡성 한우, 신안 천일염 등은 대표적인 지역 특산품이다. 같은 쌀, 한우, 천일염이라고 해도 이 지역에서 난 식재료는 으뜸으로 꼽힌다. 그 이유는 깨끗한 자연과 최적의

중앙일보

2010.12.20 23:55
[home&] 꼭 필요한 팬 딱 3개, 이 중에서 골라보세요

요즘은 웬 프라이팬이 그렇게 많은지 마트에 가면 종류가 다른 프라이팬이 매대 하나를 다 채우고도 넘친다. 크고 작은 건 둘째치고, 모양도 동그랗고 네모나고, 재질도 다양해 어떤 팬

중앙일보

2010.11.29 00:26
에너지 절약, 어떻게 하시나요

전기가스요금이 슬슬 걱정되기 시작하는 겨울이 다가오고 있다. 난방비 때문에 한달 생활비가 10만원 이상 더 드는 데다 바깥 나들이도 줄어 전기료가 더 많이 나온다. 그러나 절전

중앙일보

2010.11.23 21:38
우리 땅 우리 먹을거리 강화인삼 산지 여행

인삼은 대중화된 건강기능식품 중 하나다. 친숙하지만 정확한 정보가 부족한 식품이기도 하다. 제대로 알고 먹으면 그 효과와 효능은 2배가 된다. 중앙일보 MY LIFE가 요리연구가

중앙일보

2010.11.15 22:43
[박태균 기자의 푸드&메드] 식량 자급률 갈수록 하향 … 배추파동은 시작일 뿐

원로 식품학자인 이철호 고려대 명예교수의 취미생활은 광릉수목원 주변의 텃밭(330여 ㎡)을 가꾸는 일이다. 벌써 10년째다. 올해 그는 처음으로 배추 농사를 망쳤다. “가을마다 밭

중앙일보

2010.11.01 00:26
여운영 아산시의원

아산시가 내년부터 유치원, 초등학교 친환경 무상급식을 실시할 계획인 것으로 알려진 가운데 친환경무상급식에 GAP 농가를 참여시켜야 한다는 주장이 제기됐다. 　여운영 아산시의원은 1

중앙일보

2010.10.22 00:12
[2010 한국프랜차이즈대상] 국무총리 표창

윤리경영·공정거래 실천 위해 기업정보 공개 ㈜다영에프앤비(김익수 대표·사진)의 ‘채선당’이 ‘2010년 프랜차이즈대상’ 시상식에서 국무총리 표창을 수상했다. 다영에프앤비는 ‘야채

중앙일보

2010.10.14 00:11
새로워진 63빌딩

1985년 개관 당시 63빌딩은 아시아에서 가장 높은 249m로 주목 받으면서 서울의 상징이자 관광명소가 됐다. 25년이 흐른 지금도 여전히 많은 사람이 찾는 서울의 명소 중 하나

중앙일보

2010.10.12 04:04
손쉽게 챙기는 영양식 닭가슴살

몸짱과 다이어트의 열풍에 힘입어 닭가슴살의 인기가 높아지고 있다. 초콜릿 복근을 만들고자 하는 남성이나 날씬한 몸매를 원하는 여성에게 닭가슴살은 빼놓을 수 없는 건강 먹거리이자 다

중앙일보

2010.09.28 00:23
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 셰계를 요리하라

세계에 통하는 조화로운 한식을 만들기 위한 셰프들의 고민이 깊어지고 있다. 한국인과 외국인의 입맛이 다르다는 엄연한 사실이, 셰프들에게는 두고두고 풀어야 할 골치 아픈 숙제다.

중앙일보

2010.09.28 00:01
환절기 호흡기 질환 다스리려면

가을이 시작되면서 일교차가 커지고 있다. 계절이 바뀌는 이 즈음이면 잔기침·콧물 등에 시달리는 사람이 많다. 갑자기 추워진 날씨에 적응을 못해 호흡기 기능에 이상이 생기는 것이다

중앙일보

2010.09.27 23:29
[스페셜 리포트] 추석 장보기가 겁나신다고요

추석이 엿새 앞으로 다가왔다. 과일과 채소 등 신선 식품 물가가 크게 오르면서, 추석 차례상 비용도 늘어날 전망이다. 알뜰 쇼핑을 하려는 고객들이 늘면서 유통 현장에는 다양한 현

중앙일보

2010.09.16 00:03
정용진 부회장, 직원들에게 요리책 선물한 까닭은

신세계백화점 와인 담당인 김은구(35) 대리는 최근 이 회사 정용진(42·사진) 부회장에게서 책을 한 권 선물받았다. 책 제목은 『죽기 전에 먹어야 할 세계 음식 재료 1001』.

중앙일보

2010.09.08 03:00
쇠비름·여주·갓·호박·모과·수수…

직장인 김혜영(38)씨는 요즘 몸이 천근만근이다. 휴가도 다녀오고 무더위도 지나 갔는데 오히려 몸이 더 무겁다. 이는 여름 동안 떨어진 기력과 식욕을 회복하라는 신호다. 보양식이

중앙일보

2010.08.31 04:33
의자 100개, 아이디어 100개 … 구멍가게 플라스틱 의자도 ‘족보’가 있다

1918년 게릿 리트벨트가 발표한 레드 블루 스툴. 가장 단순한 형태로 의자의 기능은 남기고 예술성을 극대화한 모더니즘 초기작품으로 유명하다. 의자는 ‘모더니즘 디자인 혁신’의 대

중앙일보

2010.08.30 00:11
[home&] 살림은 정리다, 수납의 기술

나카가와 히데코씨는 5층 장에 무거운 그릇들을 쌓아 둔다. 찬장 안에 넣어 두는 것 보다 찾기 쉽고 쓰기도 쉽다. ‘별로 사서 나르는 것도 없는데 왜 이렇게 물건이 구석구석 쌓이는

중앙일보

2010.08.30 00:06
기능성 ‘쌈’ 채소로 만드는 가족 웰빙식

주부 진선미(33)씨는 가족들의 건강을 생각해 쌈요리를 자주 준비한다. 고기·해물·버섯 등 속재료에 따라 다양한 맛을 내는 데다 간단히 채소와 쌈장만 준비하면 되기 때문이다. 게다

중앙일보

2010.08.17 07:14
[DMZ·분단 현장을 가다] 155마일 신비의 생태기행 ⑤ 외래종의 습격

60년 가까운 세월 동안 인적이 끊긴 덕에 원시의 자연을 되찾았다고 평가되는 비무장지대(DMZ)와 민통선 지역. 그러나 이곳 생태계도 자세히 들여다보면 아픔이 없지 않다. 외국에

중앙일보

2010.08.17 00:48
[food&] 새 상 차리는 한식, 세계의 입맛을 잡는다

‘한식 세계화 메뉴 개발의 사명을 띠고’ 출범한 중앙일보 food& 프로젝트 ‘미션 투 셰프’가 2기 팀의 새 진용을 짜서 활동을 시작합니다. 8명의 셰프가 ‘글로벌 한식팀’과

중앙일보

2010.08.17 00:28