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[week& In&Out 맛] '웰빙 감초' 올리브유

웰빙 요리에서 '약방의 감초'로 꼽히는 재료는 바로 올리브유. 식용유나 버터가 고지방.고칼로리인데 비해 올리브유는 식물성 저지방에 콜레스테롤이 없어 성인병과 심장병을 예방한다. 또

중앙일보

2005.04.07 15:27
[Family] 묵은 김치 맛 "지금이 딱이야"

지난해 담근 김장 김치가 해를 넘겨 이제 봄을 맞았다. 김치를 직접 담가 먹는 집이라면 이런 묵은 김치가 조금씩은 남아 있을 터. 과거엔 처치 곤란한 애물단지로 취급받았지만 이젠

중앙일보

2005.03.06 17:08
[week& In&Out 레저] 물회에서 카나페까지 그 화려한 변신

우리는 굴을 먹을 때 보통 초고추장에 찍어 입에 넣는다. 그러고는 이 방법이 굴을 제대로 먹는 것으로 여긴다. 날 것을 기피하는 서양인들도 굴은 생으로 즐기기도 한다. 하지만 굴

중앙일보

2005.01.27 15:54
[week& In&Out 맛] 집안으로 들어온 '길거리표' 간식

이들의 겨울방학이 시작된 후로 아침 출근 시간이 참 힘들어요. 학교 갈 때도 늘 미안한 마음이었는데 아이만 집에 남겨두고 나서는 발걸음이 가벼울 수 없지요. 수퍼우먼 콤플렉스는

중앙일보

2005.01.20 15:24
[week& Christmas] 무슨 음식 만들지

▶ 경기도 수원의 주부 우미나(34)씨 남편이 웬 일이지. 연말이라 한창 바쁘다더니 일찍 들어오겠다는 전화를 다 하고. 오늘이 무슨 날인가? 어머나, 내 정신 좀 봐. 24일이면

중앙일보

2004.12.23 16:58
[week& 웰빙] 아빠들의 요리예찬

지난 8일 오후 8시30분 대전의 한 아파트. 옆머리가 희끗희끗한 중년 남성들이 앞치마를 두르고 분주하게 움직이고 있다. 마디 굵은 손으로 감자를 가늘게 채 썰기도 하고, 피망과

중앙일보

2004.12.16 15:50
[박종숙의 삼색삼찬] 한·중·일 두부가 만나면 …

두부만큼 친숙한 반찬거리가 또 있을까 싶네요. 찌개에 넣거나 부침, 조림밖에 생각나지 않는다고요? 이번 주는 한.중.일 두부요리가 펼쳐집니다. ▨ 순두부찌개 ▶재료=순두부 1봉지,

중앙일보

2004.11.16 17:36
[week& 웰빙] 5분만에 짜잔 ~ 싱글족의 '후다닥 밥상'

푸드스타일리스트 최성훈씨는 서울 장안동의 한 오피스텔에서 혼자 사는 싱글족이다. 직업상 화려할 것 같은 그의 냉장고를 열어 보니 다른 싱글족과 크게 다른 점이 없다. 그런데 묘하게

중앙일보

2004.10.07 15:25
[week& 웰빙] 봉주르! 김치

"배추김치.총각김치.열무김치.부추김치.깍두기 등 2년여 동안 서울에 와서 맛본 한국의 김치는 무척 매력적입니다. 처음엔 강한 맛과 향에 거부감도 있었지만 놀랍게도 먹으면 먹을수록

중앙일보

2004.08.26 15:16
[week& 웰빙] 엄마, 저녁엔 떡볶이 해 먹을래요

"엄마가 어릴 적에 할머니가 수제비를 하는 날은 진흙놀이 공작시간처럼 정말 신나는 날이었단다. 지금 너희가 주방에 들어와 엄마의 정신을 빼 놓는 것처럼 엄마도 그때 할머니에게 수제

중앙일보

2004.07.22 15:31
[week& 웰빙] 파인애플 그릇에 담긴 '남국의 맛'

태국 여행을 계획하는 사람들이 나에게 종종 이렇게 물어온다. "태국에선 뭘 먹어야 하나요?" 그때마다 난 이런 답을 건넨다. "길거리에서 퀘테오(볶음 국수)를 볶고 있으면 한 접시

중앙일보

2004.06.17 16:24
[week& 웰빙] 아사삭 … 갠지스의 향취가 씹힌다

배낭을 맨 여행자의 눈으로 그 문화를 보면 얼마를 볼 수 있을 것이며 느끼면 또 얼마를 느낄 수 있겠는가. 그래도 여행지의 문화에 푹 빠져 들기 위해선 늘 나를 비우는 일로 여행

중앙일보

2004.05.27 16:36
[week& 웰빙] 재원아, 다음달에 생일 또 없니?

근로자의 날(1일)인 지난 토요일 경기도 고양시 풍동에 있는 한 아파트 놀이터. 남자 아이들이 보자기를 두르고 "수퍼매~앤"을 외치며 미끄럼틀과 정글짐을 뛰어다닌다. 핑크 원피스를

중앙일보

2004.05.06 15:12
[노영희의 푸드플러스] 봄 그리고 떡

"이번 주말엔 뭘 해먹나?" 토요일이 가까워지면 가족의 건강을 책임지고 있는 주부들이 입에 달고 다니는 말이다. 일주일에 한두번 앞치마를 두르는 맞벌이주부든 매 끼니 밥상을 차리

중앙일보

2004.03.25 15:47
[week& 웰빙] 간편하고 속편한 아침 가족 식단 5

*** 몸매 신경쓰는 직장인 누나 하루의 피로를 예방하고 장시간 의자에 앉아 있기 때문에 생길 수 있는 변비를 방지하기 위해 섬유소와 비타민.무기질을 가득 함유한 식단이다. 과일은

중앙일보

2004.02.12 16:54
[week& 웰빙] 군침 도네, 고등어

1970~80년대 활발한 활동을 하던 김창완의 '어머니와 고등어'란 대중가요 가사다. 그때만 해도 고등어가 상당히 친근했던 생선임을 알 수 있다. 이후 경제가 좋아지면서 한동안 흔

중앙일보

2004.01.29 16:48
적문 스님이 추천한 사찰 건강식

▶만두 재료=밀가루 2컵, 콩가루 1/3컵, 두부 1/4모, 숙주나물 2백g, 배추김치 2백g, 표고버섯 10장, 애호박 반개, 산초장아찌 열매 약간, 소금.참깨.참기름.후춧가루

중앙일보

2004.01.16 13:41
[꼼실이 부부의 초보 요리방] 다섯살 조카 입을 맞춰라 돈가스 작전

"니이모-!!!!" 오랜만에 친정집 전화번호를 눌렀더니 불쑥 튀어나온 간지러운 목소리. '이크, 이게 누구???' 갑자기 머리가 복잡하다. '맞다, 포항에 사는 조카녀석이 외할머니

중앙일보

2004.01.15 15:00
[Well-being] 적문 스님이 추천한 사찰 건강식

▶만두 재료=밀가루 2컵, 콩가루 1/3컵, 두부 1/4모, 숙주나물 2백g, 배추김치 2백g, 표고버섯 10장, 애호박 반개, 산초장아찌 열매 약간, 소금.참깨.참기름.후춧가루

중앙일보

2004.01.15 14:57
[week& 라이프] 출출한 겨울밤아빠는 간식

"메밀묵이나 찹쌀 떠~억." 겨울 밤 찬 공기를 가르던 그 소리가 이제는 사라진 지 오래다. 긴긴 겨울밤 이슥한 시간이면 그 소리가 더욱 귓가에 맴돈다. 속이 출출한 게다. 그대로

중앙일보

2003.12.25 15:51
[맛 세상] 나만의 별난 만두 만들기

음력 섣달 그믐날이면 가족끼리 옹기 종기 모여앉아 빚는 만두. 만두 속에 들어가는 재료나 크기, 모양에 조금씩 차이는 있지만 신 김치와 돼지고기가 들어간 둥근 만두가 일반적이다.

중앙일보

2003.01.24 11:43
[맛 세상] 카레 넣고 치즈 얹고 '놀랄 만두' 하군

음력 섣달 그믐날이면 가족끼리 옹기 종기 모여앉아 빚는 만두. 만두 속에 들어가는 재료나 크기, 모양에 조금씩 차이는 있지만 신 김치와 돼지고기가 들어간 둥근 만두가 일반적이다.

중앙일보

2003.01.23 16:35
젊은 며느리가 뽐낸 전통 손맛

맞벌이 주부인 최영주(35·서울 강남구 압구정동)씨는 바깥일을 하는 며느리를 배려해주는 시어머니 덕에 큰 부담 없이 명절을 지낸다. 그렇지만 3남매의 맏며느리 구실을 제대로 못한

중앙일보

2002.09.13 00:00
루푸스 환자의 영양과 식사요법

루푸스 환자를 위한 식사요법이란? * 환자가 식사를 잘 할 수 있도록 한다. * 영양 상태를 좋게 유지하여 치료 효과를 높이도록 돕는다. 치료시 식사요법을 잘하면? 약제 부작용 감

중앙일보

2002.06.07 11:29