순곡 소주

인삼향 가득한 매콤 닭찜…충청의 여유와 한 모금 유료 전용

  미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다.〈완벽한 한

96살 된 한국 최장수 소주…'진로 간판' 두꺼비에 숨은 비밀

진로는 1954년 상표를 원숭이에서 두꺼비로 바꿨다. 사진 하이트진로 1924년 평양 용강군 진지면에 설립된 진천양조상회. 한국의 첫 주류 회사이자 올해로 96주년을 맞은 ‘진로

[food&] 휘영청 달빛 아래, 식구끼리 한 잔 색다르게 즐기는 추석 술

추석까지 한 주 남았다. 이제 김치도 담그고, 술도 준비해야 할 때다. 원래 추석엔 첫 수확한 햅쌀로 만든 ‘신도주’를 마셨다고 하나 요즘은 마트에서 사온 청주나 전통소주로 차례

[week&기획] 여보 오늘 밤 한잔 어때

전통주 제조와 관련, 자세한 정보를 얻으려면 한국의 전통명주 시리즈 ‘다시 쓰는 주방문’ ‘양주집’ ‘전통주 비법 211가지’ ‘버선발로 디딘 누룩’(도서출판 코리아 쇼케이스)을

2000병 한정판매

'2천병만 한정 판매한다.' 금복주가 새로 개발한 '운해'(사진)에 대해 이색 마케팅을 한다. 품위 있는 연말 선물로 제격이니 만큼 소량 생산해 그 가치를 높이겠다는 것이다. 운

설 차례상 '고향 내음' 올리세요

설이 열흘 남짓 남았다. 차례상에 올릴 제수용품이나 정성어린 선물로 고향의 맛이 묻어나는 내고장 특산품을 준비하는 것도 괜찮을 듯하다. 요즘엔 인터넷이나 전화로 지역 특산품을 주

이번 추석에는 '통일주' 를…

민족 최대명절인 추석이 다가온다. 오랜만에 가족과 친지들을 만나는 자리에 남과 북의 우리내 술로 분위기를 띄우는 것도 좋을 듯 싶다. 어느새 서양술에 길들여진 자신의 입맛에 경악하

이번 추석에는 '통일주' 를…

민족 최대명절인 추석이 다가온다. 오랜만에 가족과 친지들을 만나는 자리에 남과 북의 우리내 술로 분위기를 띄우는 것도 좋을 듯 싶다. 어느새 서양술에 길들여진 자신의 입맛에 경악하

이번 추석에는 '통일주' 를…

민족 최대명절인 추석이 다가온다. 오랜만에 가족과 친지들을 만나는 자리에 남과 북의 우리내 술로 분위기를 띄우는 것도 좋을 듯 싶다. 어느새 서양술에 길들여진 자신의 입맛에 경악하

미국産 소주 본격 수입

미국산 소주가 우리나라에 본격 수입된다. 20일 관련업계에 따르면 미국의 위스키생산업체인 누팩인터내셔널사는 한국과 일본시장을 겨냥해 캘리포니아산 쌀과 옥수수등을 이용한 증류식소주를

중국産 소주 수입국내업체들 비상

중국에서 생산된 순곡 증류식 소주가 OEM(주문자상표부착)생산방식으로 국내에 대량 수입되고 있다. 8일 관련업계에 따르면 주류수입 전문업체인 裕林源주류판매(주)는 최근 중국 창춘(

미국서 소주생산/한인기술자 고용 미 전역 판매

【로스앤젤레스=연합】 미국회사가 한국 고유의 술 소주를 생산,한인교포 판매망을 통해 미 전역에 판매하고 있다. 볼티모어에 있는 「몬테벨로 브랜즈」사는 지난 91년말부터 한인소주전문

새 술 줄줄이 나온다(경제화제)

◎순하고 고급스런 가정용/국내시장 판도변화 예상/쌀 주원료로 한 혼합식 소주 개발 주류업계가 새로운 술을 잇따라 내놓고 있다. 정부의 주류산업 자율화정책에 따라 올해부터 경쟁이 더

「금지된 술맛」60년만에 해제

짙은 지방 향토색을 담은 우리고유의 민속주들이 3월부터 시판된다. 문공부는 1일 서울 문배주, 충남 면천 두견주, 경주 교동 법주 등 3개 국가지정 전통민속주와 경기 동동주 등 7

멀지않아 당진에서 점심 반주로 두견주를 들고 저녁엔 전주에서 이강주를 마시게 될 모양이다. 앞으로 쌀 술을 빚게 하고 탁주·약주는 물론 토속 과실주의 제조 면허권이 대폭 지방청으로

일본에선 "진짜소주"붐이 일고 있는데…|"본고장"한국선 "실종20년째"

소주라면 내력도 그렇고 맛도 그렇고 일본보다는 한국이 본고장이다. 그런데 요즈음 상황은 뒤바뀐 느낌이다. 일본에서는 소주붐이 일어나 위스키가 타격을 받을 정도인데 비해 한국의 실정

(26)진도 「홍주마을

흰 잔에 찰랑이는 새빨간 액체는 마치 홍옥. 은은한 향기가 방안을 채우고 코를 간질인다. 한 모금을 입안에 굴려본다. 순곡주정의 향취가 목젖을 타고 내리면 뱃속은 벌써 「찌르르」하

향기로운 꽃술 담그기|고전요리연구가 황혜성교수의 조언|꽃잎을 꿀이나 설탕에 재어

산과 들, 주택가의 담장위에도 진달래·개나리가 만발했다. 이때쯤이면 옛 우리 조상들은 술을 빚는데도 꽃잎을 띄워 봄향기를 돋우었다. 이른바 화향입주법. 언제부터 가향주가 담가져 왔

향기로운 과일술(3)|머루주|박병숙 여사(꽃꽂이 연구가)|명인들의 술 담는 비법

20년의 가양 솜씨면 대단한 수준이다. 박병숙여사 (52·꽃꽂이연구가·실업가 장병찬씨 부인) 는 이미 담아놓은 갖가지 과실주들하며 격조 있는 집기들에 둘러싸여 얘기를 시작한다 .이