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청양의 해 맞춰 봄 외식 키워드도 'SHEEP'
청양의 해인 올해 외식업계의 봄 트렌드도 'SHEEP(양)'이 핵심 키워드로 떠올랐다. 'SHEEP'은 '특별한(SPECIAL)', '건강한(HEALTHY)', '친환경(ECO F
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영광굴비, 천일염으로 간해 해풍에 말려 … 연매출 3500억
법성포를 중심으로 500여 업체가 영광굴비를 생산하고 있다. [사진 영광군] 영광굴비가 2015 국가브랜드대상 가공식품 부문 대상에 선정됐다. 영광굴비는 고려시대 때 임금님 수라
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봄이면 길 잃는 제주 아낙들
제주도소방안전본부가 ‘길잃음 주의보’를 내렸다. 관광객이 아닌, 제주도민들이 대상이다. 원인은 고사리다. 제주도는 해마다 봄이면 으슥한 숲에서 고사리를 캐다가 길을 잃은 주민들
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제주도 '긿잃음 주의보'…원인은 고사리
제주도소방안전본부가 '길잃음 주의보'를 내렸다. 관광객이 아닌, 제주도민들이 대상이다. 원인은 고사리다. 제주도는 해마다 봄이면 으슥한 숲에서 고사리를 캐다가 길을 잃은 주민들
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신명호의 ‘조선왕조 스캔들’③ - 명성황후, 무당 신령군(神靈君)에게 미혹되다
[월간중앙] 1948년 간행된 , 한말 정국의 이면비사(裏面秘史) 소개… ‘진짜 수호신’ 백성의 충성심 외면한 고종 부부의 비참한 말로 고종황제와 명성 황후는 일개 무녀에 미혹돼
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 민속두부마을 - 대통에 두부를 안쳐 죽(竹)두부를 만들어 자신들만의 고유한 두부를 선보여
민속두부마을 상 호 민속두부마을(한식) 개 업 1999년 주 소 경기 성남시 분당구 효자길 37 전 화 031-703-8800 주 차 가능 영 업 오전 11시~오후 10시 휴 일
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[이야기가 있는 음식] 영화 '광해' 속 팥죽
江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요리의 역사, 얽힌 이야기 등을 소개합니다. 첫 회는 영화
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'대장금의 무대'소주방 100년 만에 복원
100년 만에 복원된 조선시대 궁중음식 차림방인 경복궁 소주방 권역. [사진 문화재청]조선시대 임금 먹거리와 잔치 상차림을 담당했던 궁중 부엌 ‘소주방(燒廚房)’이 100년 만에
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임금님 수라상 올랐던 흑삼
올해 설 명절에도 프리미엄 트렌드가 지속될 전망이다. 지난달 12일부터 시작한 유통업체의 설 선물세트 예약 판매에서 10만원 이상 고가 상품의 매출 신장률(21%)이 가장 높았다.
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임금님 수라상 올랐던 흑삼
올해 설 명절에도 프리미엄 트렌드가 지속될 전망이다. 지난달 12일부터 시작한 유통업체의 설 선물세트 예약 판매에서 10만원 이상고가 상품의 매출 신장률(21%)이 가장 높았다.
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우럭의 특징, 간기능 향상과 피로회복에 효과
우럭 특징 우럭은 황해도에서는 '우럭', 통영에서는 '똥새기', 강원도에서는 '우레기'라고 부르며, 맛이 고소하고 쫄깃하여 임금님의 수라상에 올랐던 물고기 중 하나다. 특히 강
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우럭 특징, 기름기 많고 쫄깃한 식감 '국민생선'
우럭 특징 우럭은 황해도에서는 '우럭', 통영에서는 '똥새기', 강원도에서는 '우레기'라고 부르며, 맛이 고소하고 쫄깃하여 임금님의 수라상에 올랐던 물고기 중 하나다. 특히 강
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김서령의 이야기가 있는 집 〈28〉 경주 교동 법주집
사랑방에 들어가 앉긴 했으나 교동 법주댁 안주인 서정애씨는 취재를 사양했다. “바로 곁에 큰집이 붙어있는데 경주 최부자집 내력은 내가 아닌 주손에게 들어야한다” “법주는 대량생산이
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모태 약골 영조, 세 끼 챙겨 먹되 식탐 절제해 장수
중앙포토 태조에서 26대 고종까지…. 조선의 왕들은 대체로 건강하지 못했다. 백성들보다는 오래 살았지만 평균 수명이 47세에 불과했다. 60세 환갑잔치를 치른 왕은 태조(74세
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조선 왕의 몸은 역사보다 정직하다
태조에서 26대 고종까지…. 조선의 왕들은 대체로 건강하지 못했다. 백성들보다는 오래 살았지만 평균 수명이 47세에 불과했다. 60세 환갑잔치를 치른 왕은 태조(74세)·정종(6
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[맛대맛 라이벌] 한정식
모임이 많은 연말입니다. 프렌치, 이탈리안 레스토랑도 좋지만 우리 전통이 담긴 한정식집은 어떨까요. 이번에 소개할 두 집 모두 조선시대부터 이어온 메뉴를 선보이는 곳입니다. 한
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수라상·김치전 … 드라마 속 한식 맛보세요
인기 한국 드라마 속에 등장했던 상차림을 외국인이 눈으로 보고 맛볼 수 있는 전시가 마련됐다. 24일까지 서울 효자동 청와대 사랑채에서 열리는 ‘Korea Tasty Road 한식
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[맛있는 월요일] 임진강 참게, 수라상 오른 비결? … 장단콩 간장을 만났던 게지
임진강 참게는 『동국여지승람』에 “전국에서 가장 맛있다”고 기록돼 있다. 잡은 뒤 바로 게장을 담그지 않는 것도 비결이다. 최고의 맛을 내기 위해 한두 달 수조에 넣고 먹이를 줘
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어르신 콩탕, 청·장년 직화구이, 어린이 떡볶이 … 3대가 함께 즐긴다
‘한식 뷔페’라는 단어를 듣고 출장 뷔페나 구내 식당 같은 메뉴를 떠올렸다면 오산이다. 최근 한식 뷔페는 패밀리 레스토랑 못지 않은 분위기와 메뉴, 고급 디저트를 제공하며 인기몰이
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아침에 커피대신 '모닝쌀밥' 어때요?
#1. "따뜻한 아메리카노 한 잔 주세요." 서울 광화문에서 컨설팅 회사에 근무하는 안성호(남·27) 씨는 출근길에 커피 한 잔을 마시는 것으로 아침을 시작한다. 급히 준비하고 나
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고종 드시던 수라상, 낙선재에 차렸답니다
제3대 궁중음식 기능보유자인 한복려 원장을 창덕궁 인근 서울 원서동 궁중음식연구원에서 만났다. 23~24일 창덕궁 낙선재에서 조선왕조 궁중음식을 재현하는 전시회를 갖는다. 조선왕조
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독살 두려운 푸틴 '기미상궁' 데리고 다닌다
독살을 우려하는 블라디미르 푸틴 러시아 대통령은 크렘림궁에서 식사할 때 음식물에 독이 들어 있는지 판별하기 위해 보안요원을 입회시킨다고 영국 일간지 인디펜던트가 23일 보도했다.
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질그릇에 프랑스 요리, 화려한 유기와 절밥 … 그릇이 품격을 만든다
지난달 서울 웨스틴조선호텔에서 개관 100주년을 맞이한 한식 갈라 디너가 열렸다. 한 끼 식사 값이 50만원이었지만 세 차례 만찬 예약이 모두 꽉 찼다. 미식가뿐 아니라 유명 요리
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장터 밥집 며느리 효심 … '뼈대 없는' 광주 떡갈비 만들다
광주광역시 송정리의 떡갈비. 두 쪽이 200g 1인분이다. 쇠고기와 돼지고기에 마늘·파·생강·배 등 20여 가지를 섞어 만든다. 상추나 초에 절인 무, 묵은 김치 등에 싸서 먹는다