![[오늘의 운세] 6월 13일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/13/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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소시지와 햄
주로 핫·도그를 만들거나 샐러드에 이용하는 소시지와 햄이 우리 나라 소비자들에게 점점 인기를 얻어가고 있다. 거의 모든 제과점에는 소시지에 밀가루 반죽을 해서 기름에 튀긴 핫·도그
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(18)소 내장
소의 내장은 보통 냄새가 나고 특수하다고 해서 싫어하는 사람도 많으나 이것은 쇠고기에 비해 영약 적으로 전혀 손색이 없을 뿐만 아니라 값도 싸고 다양하게 조리할 수 있는 잇점을 갖
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「검소한 명절」운동
「조촐하고 즐거운 명절맞이」운동을 벌이고 있는 여성저축생활 중앙회는 3천 원으로 꾸밀 수 있는 5인 가족의 추석식단 「샘플」을 발표했다. 차례를 지내는 가정을 중심으로 한 추석식단
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가계 쇼크…공공요금 인상|늘어가는 적자대책은 없나
바삐 돌아가는 국내외의 커다란 문제들 속에서도 주부들이 가장 관심 있는 문제-「하룻밤 지내면 달라지는 것」이 요즘의 물가다. 그렇지 않아도 빠듯한 가계에 예측할 수 없이 오르기만
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식생활(4)냉국
날씨가 더워 입맛을 잃고 더운 음식을 대하기가 역겨울 때 시원하고 영양가 높은 냉국을 준비하면 식사의 즐거움을 되찾을 수 있다. 짧은 시간 안에 값싸고 손쉽게 만들 수 있는 오이냉
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식생활(1)|냉면
여름의 별식 냉면은 더위를 씻고 지친 입맛을 산 듯 하게 들리는 맛의 청량제다. 예전엔 특히 이북 지방에서는 집에서 일일이 국수를 눌러 만들었던 이 냉면은 점점 음식점「메뉴」에서만
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변화 있는 아침 식단-요리전문가 말하는 조리법
영양학자들이 앞장서서 세계적으로 벌이고 있는 『아침식사를 충실하게 하자』는 운동을 한국의 실정에 맞게 경제적이며 영양 있는 아침식사 조리를 연구해 보자. 성인 한사람이 하루에 필요
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정월대보름 식탁의 풍습 오곡밥과 각색 나물
10일은 음력 정월대보름날이다. 1년 중 가장 만월인 14일 저녁에는 예부터 오곡밥 (쌀·보리·팥·콩·조)을 짓고 약식을 만들며 아홉 가지 아니면 열두 가지 나물을 무쳐서 곁들여
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(1)경기도
전라도사람 경상도사람 함경도사람 등 각 지방 사람들은 날씨, 산물·기호에 따라 각각 다른 김치를 담가 먹는다. 그 여러 지방 김치들 중에는 다른 지방의 사람들 구미에도 썩 잘 맞는
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겨울의 식탁을 준비한다 손쉬운 밑반찬
깻잎·마늘·무·가지 등 이즈음에 나도는 재료로 장아찌를 담아두면 겨울 동안에도 저장해두고 먹을 수 있는 밑반찬이 된다. 쉽게 구입해서 만들 수 있는 저장식품 몇 가지를 소개한다.
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풍요의 명절 추석 상 별미
추석은 갓 거둔 곡식과 과일로 풍성한 명절. 오랜만에 만나는 친지들과 함께 한 상에 앉아 가을 별미를 나누어 보는 것도 추석 명절의 즐거움이다. 여기 추석 상「메뉴」를 짜본다. ◇
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닭요리 세가지
서울 YWCA에서는 7일∼11일 유 완씨와 장기숙씨 지도로 닭 요리 특별 강습을 열고 있다. 강습회에서 다룬 닭고기 손질의 요령과 요리 세가지를 소개한다. 여름이 되면 쇠고기의 맛
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폭리 정육점에 위생감찰
시내 일부에서 쇠고기 값을 1근(6백g)에 5백50원을 받아 협정요금 4백원보다 1백50원이나 비싸게 팔고 있으며 고추 값도 한달 동안에 1백50원(근당)이나 뛰고있어 서울시는 2
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도시락
들놀이 가서 먹는 음식은 아무거나 맛이 있다고 하지만 색색으로 맞춰 정성 들여 마련한 도시락은 한층 들놀이를 즐겁게 해줄 것이다 왕준련·유계완·한정혜씨 등 요리연구가와 함께 들놀이
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풋 마늘 김치와 콩나물 오색채
봄철 입맛을 돋우기 위해서는 쌉쌀한 풋 마늘 김치가 좋고 단순한 재료에 속하는 콩나물은 당근과 오이를 곁들이면 별미에 빛깔도 아름다와 아이들도 즐길 수 있다. ◇풋 마늘 김치▲재료
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우리집 설날 음식
생활간소화와 허례허식을 일소하자는 운동이 번지고 있지만 역시 형편에 맞고 조촐한 가운데 친척과 친지들은 서로 축하와 새해인사를 나누는 것이 예의다. 신년에는 다례와 세뱃손님대접 등
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(173)김장
입동, 고개마루턱에 겨우살이의 채비를 알리는 바람 끝이 차지면 여인들의 일손은 마냥 부산해진다. 1년에 한번씩 큰일처럼 치러지는 김장담그기가 집집마다 한창이다. 바쁜 일거리에 못지
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더위쫓는 별미요리
이열치열이란 말을 따라 더운때는 더운 음식을 먹는것이 비결이라고는 하지만 역시 여름철에는 시원한것이 제일이다. 더운 음식을 먹으면서 땀을 흘리고 그땀이 가셔지면서 느껴지는 시원함도
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닭고기 영양 조리
쇠고기를 절약하고 닭고기를 장려하는 뜻에서 닭고기도 쇠고기와 함께 고깃간에서 팔게되었다. 소의 부족으로 쇠고기 값이 자꾸 오르는 이때 값싸고 쇠고기같이 영양가가 많은 닭은 주요 식
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초여름의 미각
한 여름을 맞이할 가족들의 건강을 위해서 주부들이 가장 마음써야할 때이다. 초여름에 입맛을 잃지 않고 균형 잡힌 식생활을 하는 것이 여름을 타지 않는 비결이기 때문이다. 제철로 접
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열정적 식성, 맵고 진하게|지방색 풍기는 옥수수 떡
일년 내내 꽃을 볼수 있는 쾌적한 기후, 해발1천 미터∼2천5백 미터의 고도의 고대 문명국. 3백년간의 「스페인」통치로 「멕시코」의 성격은 강인하고 자극적이고 열정적이다. 따라서
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인도
인도 음식얘기는 세계농업기구 임업전문가 「빔라·게이트」씨 댁에서 들어본다. 한국생활이 1년이 된다는 부인 「게이트」여사는「펀잡」지방출신의 상류부인이다. 인도란 나라의「이미지」처럼
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(2)이스라엘
주한이스라엘 대리대사 아벨씨 댁을 찾는다. 부인 리나(37) 여사는 모처럼 즐겁게 이스라엘 음식얘기를 꽃피운다. 리나 여사는 텔아비브 태생인 토착 이스라엘인. 슬하에 두 아들을 둔
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생활 수첩
거리에는 향긋한 기운이 스며든다. 주부들은 산뜻한 봄의 미각으로 온 가족의 입맛을 돋우는 즐거움을 갖도록 하자. 우선 햇김치와 햇나물의 조리법을 소개하면--- . ①배추는 다듬어서
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