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1인분에 39.99달러…무제한 고깃집도 'UP'
무제한 고깃집이 프리미엄급 메뉴를 선보이며 변모를 꾀하고 있다. 지난 7일 올림픽길에 오픈한 무제한 고깃집 소나기. 무제한 고깃집에 프리미엄 열풍이 불고 있다. 골라먹는 재미와
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[2012안전한 식탁] 청정지역 홍천에서 사육하는 순수혈통 한우, 1등급 늘푸름 홍천한우
강원도 홍천군은 영서 내륙 중심부에 위치하고 있으며 맑고 깨끗한 홍천강과 천혜의 자연환경을 갖춘 청정의 고장이다. 특히 산림이 전체면적에 87%에 이르고 있어 오염되지 않은 청정
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봉계식 불고기 vs 언양식 불고기
울산시 울주군 두 곳에서 불고기 축제가 한 해씩 번갈아가며 열린다. 두동면 봉계리 ‘봉계 한우 불고기 축제’와 언양읍 ‘언양 한우 불고기 축제’가 그것이다. 올해는 다음 달 1
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동위원소 분석으로 배추 원산지 척척 가려내
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 국립농산물품질관리원은 유전자 분석 등 다양한 기술과 장비를 이용해 농축산물의 유해 물질 포함 여부, 원산지 판별 등의 업무를 수행한다. 연구원
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동위원소 분석으로 배추 원산지 척척 가려내
국립농산물품질관리원은 유전자 분석 등 다양한 기술과 장비를 이용해 농축산물의 유해 물질 포함 여부, 원산지 판별 등의 업무를 수행한다. 연구원이 채소류의 중금속 성분 포함 여부를
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[2012 안전한 식탁] 쑥과 소가 만났다?! 건강하고 안전한 웰빙 축산물 거창 애우
덕유산 자락 아래 드넓게 펼쳐진 경남 거창은 낙동강의 상류에 위치해 외부로부터 단 한 방울의 오염된 물도 유입되지 않는 청정수의 발원지이다. 이러한 거창군의 맑은 물과 공기를 머금
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3년 육성사업으로 동족 120마리로 늘어 아산 대표 한우 자신
아산칡소영농조합법인 손경택 대표가 자신의 농장에서 칡소와 함께 기념촬영을 했다. 손 대표는 칡소를 아산의 대표브랜드로 만드는데 앞장서겠다고 다짐했다. 누렁이·검정소·제주검정소와 함
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[박태균 기자의 푸드&메드] 우리에겐 생소한 송아지 고기, 단백질·칼슘 많고 지방 적어
한 마리에 240만원까지 하던 송아지가 요즘 마리당 3만~5만원 남짓 한다. 말 그대로 폭락이다. 최근 농림수산식품부 장관이 과천청사에서 기자들을 모아놓고 직접 송아지 고기 시식회
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시장이 매긴 1만원 … 정부도 속수무책
한국낙농육우협회 소속 농민들이 16일 서울 여의도에서 집회를 열고 정부에 사료구입 자금 지원 등 육우값 대책을 요구했다. 농민들이 육우 송아지값이 1만원까지 떨어졌다며 1만원으로
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[분수대] 가축 아닌 가족이던 소 … 멍에 내리고 굴레 벗더니 배곯아 죽기에 이르렀구나
[일러스트=김회룡 기자] 우리 민족에게 소는 단순한 가축이 아니었다. 사람과 함께 한평생 논밭을 일구고 짐을 나르는 일꾼이자 가족이었다. 코뚜레를 끼우고 멍에를 지웠지만 생구(生口
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[이덕일의 古今通義 고금통의] 우금
조선에는 세 가지를 금한다는 삼금(三禁)이 있었다. 함부로 술을 빚지 못하는 주금(酒禁), 소나무를 베지 못하는 송금(松禁), 소를 잡지 못하는 우금(牛禁)이었다. 그만큼 소가 귀
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널뛰는 쇠고기값 ‘패커’가 막는다
서규용 장관미국 미식축구리그 2010~2011년 시즌 우승팀은 그린베이 패커스다. 패커(Packer)는 식품 가공·포장을 총괄 처리하는 업체를 말한다. 이 팀은 축산업이 발달한 미
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송아지 육포·햄 나온다
이르면 다음 달부터 송아지 육포, 송아지로 만든 햄 등을 맛볼 수 있다. 미국·유럽 등에서 인기 있는 송아지 스테이크처럼 한국식 송아지 쇠고기 요리를 만드는 방안도 추진한다. 단기
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지하수 먹이고 사료는 손으로 … 구제역 이겨낸 ‘명품 소 희망가’
강원도 화천 대성목장의 조세환(52) 대표가 소를 쓰다듬고 있다. 지난해 1월 구제역 때문에 키우던 1150여마리를 전부 묻은 뒤 새로 얻은 소다. 그는 “부지런히 뛰어 소 200
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“소값 안정 위해 내일부터 암소 선별 도태”
정부가 암소를 선별 도태시키는 등 소 값 안정에 적극 나서기로 했다. 최근 송아지 값이 급락하면서 축산농가의 위기감이 커지는 데 대한 대책이다.서규용 농림수산식품부 장관은 등급이
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쇠고기값 떨어진 것 같습니까
전남지역 축산농민 300여 명이 5일 전남도청에서 항의 집회를 열었다. 농민이 풀어놓은 한우가 건물로 접근하자 경찰들이 방패를 들어 막고 있다. [오종찬 프리랜서] 축산 농민의 시
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올 설은 한우가 효자 … ‘1등급 세트’ 작년보다 5만원 싸
설(1월 23일)이 채 20일도 남지 않았다. 선물 고민이 슬슬 시작됐다는 얘기다. 무얼 살까 고심하는 이들에게 좋은 소식과 나쁜 소식이 있다. 희소식은 한우 값이 뚝 떨어졌다는
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FTA와 나 ⑦ 낮엔 농사 밤엔 공부 ‘주경야독’
장재영 군수(노란 점퍼 입은 사람) 등 한우대학 수강생들이 전북 장수군의 한우 유전자뱅크 축사에서 현장실습을 하고 있다. 한우대학은 주경야독의 농민·직장인을 위한 배움터다. [장수
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“FTA로 죽을 맛 … 고급육 DNA 송아지로 돌파해야죠”
전라남도 장흥군 용산면에 있는 천수목장 주인 김한호씨가 태어난 지 일주일 된 송아지를 꼭 안고 있다. [프리랜서 오종찬] 25일 오전 전남 장흥군 용산면 운주리 ‘천수목장’. 산
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[2011안전한식탁] 물맑기로 유명한 청정지역 양평, 천혜의 자연에서 자라는 양평개군한우
경기도 양평군은 산과 강이 수려하고 물이 맑기로 유명한 곳이다. 남한강과 북한강이 만나는 곳에 위치해 물 맑고 깨끗한 지역으로 명성이 높았다. 물이 맑다는 것은 곧, 양평에서 자라
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[이덕일의 古今通義 고금통의] 희생양
희생(犧牲)은 제사 때 제물로 바치는 동물을 뜻한다. 『주례(周禮)』는 고대 주나라 때 여섯 가지 희생 을 기르는 목인(牧人)이란 관직이 있었다고 전한다. 소·말·양·돼지·개·닭
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[2011안전한 식탁] 청정 사료 청보리 먹고 자란 건강한 명품한우, ‘영광청보리한우’
영광군청ㆍ영광축협ㆍ축산농가 하나 되어, 동물복지 통한 사육부터 HACCP 인증 받은 육가공까지 관리 철저 최근 한국에 발생한 구제역 발병 규모는 지난 50년간 유례가 없었을 만큼
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[food&] 술과 음식의 ‘소통’
마리아주는 ‘술과 음식의 궁합’을 뜻한다. 사람마다 어울리는 짝이 있듯이 술과 음식도 저마다 짝이 있다. 생선요리와 화이트와인, 고기요리와 레드와인은 마리아주의 가장 기본적인 예
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“청정 제주 지켜라” 설 앞두고 방역 총력전
항구도 … 제주도 동물위생시험소 직원들이 제주항에서 목포발 카페리 차량을 소독하고 있다. 29일 오후 2시20분 제주항 제6부두. 카페리 ‘퀸메리호’(9600t급)에서 줄지어 빠