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4남매 낳고 요리 만학도…한국 음식 세계 알린 ‘문화사절’ [한정혜 1931~2022.5.9]
요리연구가 고 한정혜씨. 중앙포토 한국 음식 문화를 세계에 알리는 데에 공헌했다고 평가받는 요리연구가 한정혜 전 한정혜요리학교장이 9일 노환으로 별세했다. 향년 91세. 고인
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소프라노 조수미 “지금은 사랑할 때…꼭꼭 씹어 우리말로 노래했죠”
새 앨범 '사랑할 때(in LOVE)'를 발매하고 22·23일 각각 롯데콘서트홀, 예술의전당 콘서트홀에서 공연하는 소프라노 조수미씨. 사진 PRM “코로나를 겪으면서 외롭고
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마약, 뇌 손상시켜 몸속 ‘천연마약’ 엔도르핀 분비 막는다
━ 인문학자의 과학 탐미 김동훈 칼럼 최근 인기를 끌었던 OTT 드라마 ‘수리남’은 2008년과 2009년 한국인 마약 거래상을 소재로 한 이야기다. 그때만 해도 국내
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[쿠킹] 특급호텔·청와대 책임진 베테랑 셰프가 평창으로 향한 이유는
어느 분야나 그렇지만, 특히 외식업계에서 시간은 가치와 직결된다. 오랜 시간 변함없이 사랑받는 노포만 봐도 알 수 있다. 사람도 마찬가지. 부침이 심하고 변화가 빠른 업계다 보니
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"매우 뛰어난 이건희컬렉션, 스미스소니언에서 전시하고파"
체이스 F. 로빈슨(Chase F. Robinson) 미국 스미소니언 국립 아시아 예술박물관장. 권혁재 사진전문기자 '이건희컬렉션'은 굉장히 뛰어난 수집품이다. 이건희컬렉션의 스
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[건강한 가족] “국내 개발 폐암 치료제 효과 임상서 확인, 좌절 말고 치료 나서길”
인터뷰 홍민희 연세암병원 폐암센터 종양내과 교수 폐암은 부동의 암 사망률 1위다. 조기 진단이 어렵고 재발률이 높은 편이다. 다행인 건 치료 기술이 꾸준히 발전하고 있다는 점이다
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일본 출신 中 '국민 이탈리안', "단돈 6천원이면 굶주림 해결"
중국 밀크티 업계의 미쉐빙청(蜜雪冰城), 스낵 업계의 사셴(沙县)은 '가성비'로 승부하는 대표적인 브랜드다. 중국 현지 이탈리안 업계에도 이러한 브랜드가 있다. 바로 '사이제리야
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[송호근의 세사필담] 젊은이의 양지
송호근 본사 칼럼니스트·한림대 도헌학술원 원장·석좌교수 핼러윈이 대체 뭐라고? 아침에 들이닥친 비보(悲報)를 누가 곧이 믿었을까. 수많은 젊은이가 죽거나 다쳤다는 급보, 그것도
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‘땅값’ 치솟고 비좁은 서울서 정원?…오세훈 시장 속내는 녹지
22일(현지시간) 프랑스 쇼몽국제정원페스티발에서 오세훈 서울시장(맨 왼쪽)이 작가정원에 전시된 식물을 자세히 살펴보고 있다. 쇼몽(프랑스)=문희철 기자 오세훈 서울시장이 서울을
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100여년 전 한국소설 속 샌드위치
식민지의 식탁 식민지의 식탁 박현수 지음 이숲 ‘“이것 좀 잡수셔요”하고 그 종이갑의 뚜껑을 연다. 영채는 그것이 무엇인지 몰랐다. 구멍이 숭숭한 떡 두 조각 사이에 엷은 날
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고종 보필 손탁의 집, 와인 마시며 정탐 외국인 아지트였다
━ 와글와글 손탁의 집터라고 추정되는 캐나다 대사관과 수령 500년 정동 회화나무. 고종은 고마움의 표시로 손탁에게 러시아 공사관 부근에 집 한 채를 마련해줬다. [사진
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100여년 전 이광수의 '무정'에 나온 샌드위치 기차도시락[BOOK]
책표지 식민지의 식탁 박현수 지음 이숲 '"이것 좀 잡수셔요"하고 그 종이갑의 뚜껑을 연다. 영채는 그것이 무엇인지 몰랐다. 구멍이 숭숭한 떡 두 조각 사이에 엷
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셰프는 눈물 흘렸다…365일중 350번 외식, '별' 주는 그들 정체
“얼굴이 알려진 탓에 제가 레스토랑을 방문하면 셰프들이 긴장하곤 합니다. (웃으며) 하지만 저는 별은 매기는 데 아무런 역할을 하지 못해요. 철저하게 조사원(inspector
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[백성호 종교의 삶을 묻다] 육혈포 들고 고종 침소 지켰던 언더우드 선교사
━ 기독교 근대 문화유산 순례 백성호 종교전문기자 국내 대표적 개신교 연합기관인 한국교회총연합(한교총) 류영모(68) 대표회장은 이렇게 말했다. “내가 살아온 칠십 평생을
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[백성호의 현문우답]육혈포 들고 고종 침소 지켰던 언더우드 선교사
국내 대표적 개신교 연합기관인 한국교회총연합(한교총) 류영모(68) 대표회장은 이렇게 말했다. “내가 살아온 70평생을 돌아보면 한국 교회는 지금 가장 큰 위기를 맞고 있다.
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“와인은 최고의 국물이다” 이 탄성 불러올 가자미솥밥 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.
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[오영환의 지방시대] 다가온 엔데믹 시대, 관광 경쟁력 시험대 올랐다
━ 다시 불붙은 해외 여행객 유치전 오영환 지역전문기자 겸 대구지사장 지난 7일 오후 2시 15분쯤 서울 명동 중앙로. 삼삼오오 짝을 지은 외국 관광객이 적잖게 눈에 들어
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[소년중앙] 디저트·토핑·소스로 즐기는 제철 과일청, 좀 더 건강하게 만들어볼까
초가을에도 무더웠던 날씨가 제법 쌀쌀해졌습니다. 시원한 먹거리를 찾던 사람들이 이제 따뜻한 음식에 눈을 돌리고 있죠. 시원한 에이드부터 따뜻한 차까지 다양하게 활용할 수 있는 식
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[정재훈의 음식과 약] 양송이는 송이가 아니다
정재훈 약사·푸드라이터 세계인이 가장 많이 먹는 버섯은 양송이버섯이다. 재배가 가능한 버섯이기 때문이다. 먹을 수 있는 버섯은 세계 110개국에서 1000종 가까이 발견된다. 하
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'오뎅탕 돌려먹기' 충격 메뉴…선정 문구 내건 대학생들, 결국
대전의 한 대학교 축제에서 학생들이 만든 주점 메뉴판이 논란이 됐다. 사진 온라인 커뮤니티 캡처 음란물을 연상케 하는 현수막을 내걸어 논란을 빚은 대전의 한 대학교 학과의 학회장
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‘뉴요커’ 임충섭, 차이나타운에 모르는 중식당 없어
━ 예술가의 한끼 1982년 그리니치 스트리트 스튜디오에서 촬영한 임충섭. [사진 임영균] 임충섭은 충북 진천에서 태어나 자랐다. 생거진천(生居鎭川)의 그 진천이다. 그의
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버섯 11가지 전골에 산채 18가지 정식, 모두 직접 채취·재배
━ 이택희의 맛따라기 산채 정식에는 18~22가지 나물 반찬과 찌개가 나온다. [사진 이택희] 이런 음식은 처음이다. 문화적 호기심과 식탐 탓으로 색다른 음식을 찾아다닌
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'여기 쌀 것 같아''오뎅탕 돌려먹기'…대학축제 주점 충격 메뉴
대전의 한 대학교 축제에서 학생들이 만든 주점 메뉴판이 논란이 됐다. 사진 인터넷 캡처 대전의 한 대학교 축제에서 학생들이 만든 주점 메뉴판이 논란이 됐다. 22일 대학 내
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92년생 '50개 브랜드' 대표…잘되는 매장도 2호점 안 내는 이유
■ Editor's Note 「 경기도 파주에 있는 ‘더티트렁크’를 아시나요? 2018년 말 문을 연 1487㎡(450평) 규모의 대형 카페인데요. 공장 같은 투박한 외관에 녹