-
[음식 처방전] 여드름
사춘기 청소년은 물론 성인들에게도 흔히 출현해 고민을 안겨주는 여드름. 서양인들은 과거에 초콜릿.피자.커피.콜라 등이 여드름을 유발 또는 악화시킨다고 믿었다. 그러나 이는 과학적
-
[한인 미주 이민 100주년] 4. 뉴욕 한인 상인들의 성공 스토리
미국의 명절인 추수감사절 휴가 기간이던 지난해 11월 29일 오전 5시. 뉴욕의 풀턴 어시장은 서울의 노량진 수산시장이나 다름없었다. 시끌벅적한 좌판들 사이를 누비며 갈고리로 생선
-
해산물이 당신에게 해를 끼칠수도 있다
CNN의 샌제이 굽타 박사. 건강에 매우 많은 신경을 쓰는 미국인들은 최근 어류를 많이 먹고 있다. 그러나 한 소비자 안전 단체는 해산물이 먹기에 안전하다는 것을 보증할 안전 대책
-
아토피 피부병과 식이요법
기본적으로 체질에 따른 식이요법을 합니다. 그러나 아토피부병에 따른 식이요법이 더 중요합니다. 소양인 체질에 돼지고기가 이로운 음식이라도 아토피 피부염을 갖고 있는 소양인은 섭취를
-
피서도 식후경… 향토 별미들
휴가지·피서지 주변에는 그 지방 고유의 향토음식이 있다. 천천히 여유를 갖고 이런 음식들을 찾아 독특한 별미를 맛보는 것도 피서의 큰 즐거움이다. 그러나 낯선 지방에서 입에 맞는
-
색다른 異國의 맛 … 입도 즐겁다
빠듯한 예산으로 떠난 배낭여행이라고 매일 바게트(빵)에 잼만 발라 먹을 수 없는 일. 현지 음식도 적당히 맛보며 다녀야 여행의 진정한 맛을 느낄 수 있다. 각 나라의 음식은 눈과
-
꼬치구이(き鳥)
꼬치구이는 닭살이나 각 부위를 양파나 피망·버섯 등과 같이 꼬치에 꽂아 여러 양념으로 구운 것을 말한다. 'しらやき'는 양념없이 그대로 구운 것이고, 'てりやき'는 양념장을, '
-
[맛집 풍경] 신문로 '미르'
겨울철이 아니면 맛볼 수 없는 별미 가운데 '식해'란 것이 있다. 함경도 지방의 향토 음식인데 발음이 비슷한 전통 음료 '식혜'와 혼동하는 사람들이 많다. 그러나 식해는 식혜와 생
-
명태 · 갈치값 연일 상승세
명태를 비롯한 생선값이 오르고 있다. 4일 해양수산부에 따르면 지난해 말 기준 명태의 소비자가격(전국 36개 지역 평균)은 마리당 평균 2천1백38원으로 한달 전(1천9백82원)보
-
명태 · 갈치값 연일 상승세
명태를 비롯한 생선값이 오르고 있다. 4일 해양수산부에 따르면 지난해 말 기준 명태의 소비자가격(전국 36개 지역 평균)은 마리당 평균 2천1백38원으로 한달 전(1천9백82원)보
-
콜레라 환자 2명 "포항서 사온 생선회 먹어"
최근 경북 경주지역에서 확인된 콜레라 양성환자 중 2명이 포항 죽도시장에서 사온 생선회를 나눠먹은 뒤 설사를 한 것으로 밝혀져포항지역 어패류의 콜레라 확산관련 여부에 관심이 쏠리고
-
초등생, 생선류 음식중 동태포튀김 가장 선호
초등학생들은 어떤 수산물 음식을 좋아할까. 해양수산부는 경원대에 용역을 의뢰, 지난해 1년동안 전국 65개 시.군 7천337명을 대상으로 `한국인 연령별 수산물 기호도'에 관한 설
-
한여름 식중독 - 종류
살모넬라균에 의한 식중독 장염을 일으키는 대표적인 세균. 보균자와 접촉하거나 살모넬라균에 감염된 육류, 낙농품, 달걀 등에 의해 감염되며 음식을 먹은 뒤 12∼24시간의 잠복기를
-
동해어민 흉어로 시름에 빠져
"다른 생선은 잡히지도 않고 그나마 풍어를 이룬 양미리는 예년의 절반값으로 떨어졌으니…. " 동해안 어민들이 흉어로 시름에 빠졌다. 유류비 등 조업 비용은 치솟고 있는데 어획고는
-
[음식세상] 생선초밥
요즘 유행하고 있는 만화 가운데 '미스터 초밥왕' 이 있다. 최고의 초밥 요리사가 되려는 한 소년의 여정을 그린 이 책을 보면 초밥이라는 소재를 가지고 얼마나 다양한 스토리를 구사
-
[2000년 신춘중앙문예 시조 당선작] 송필란 '가자미'
금비늘 은비늘 빛살 좋은 봄날 어물전 좌판에 나앉아 호객하는 생선들 틈에서야 비릿한 냄새가 판치는 세상에서야, 이렁성저렁성 살아간들 어떠랴 비싼 값에 팔린다면이야 저잣거리에서 비늘
-
[2000년 신춘중앙문예 시조 심사평]
새로운 세기를 열어갈 '뉴 밀레니엄 시조' 는 어떤 모습으로 다가올까. 이번 응모작품의 전반적인 흐름을 간추려 요약하면 '뼈다귀의 포엠(Poeme)' 과 '껍데기의 포엠' 이 반반
-
식중독 이렇게 예방하자
여름철 최고의 불청객 식중독. 올들어 벌써 4500여 명의 식중독 환자가 발생했다는 정부집계도 나와있다. 이는 이미 작년 한해 동안의 발병률과 맞먹는 수준이다. 식중독은 보통 집단
-
'얼렁뚱땅' 생선값 무게·길이로 매긴다
주부 전영순 (41.서울 상계동) 씨는 지난 주말 인근 슈퍼의 광고전단에서 명태 한코 (4마리)에 1천5백원씩 판다는 내용을 보고 매장에 들렀으나 크게 실망했다. 단골 생선가게에서
-
어획량 갈라먹기 '집안다툼' 본격화
"너도 나도 고기잡으려는데 어획량은 한정돼 있고…. " 연근해에서 가장 많은 생선을 잡는 대형기선저인망 업계가 일본수역 어획쿼터 배정과 입어어선 선정에 진통을 겪고 있다. 한.일어
-
[시론]현해탄의 漁具논쟁
새 한.일어업협정은 양국 어업관계를 규율할 두가지 대표적인 규범을 담고 있다. 첫째는 상대방 경제수역에서의 상호입어 (入漁)에 관한 것으로 이는 전통적으로 두나라가 공유.개발해 온
-
[소설]아라리 난장
제6장 두 행상 그로부터 사흘 뒤 장전날 상주로 되돌아온 변씨와 같이 도착한 것은 간고등어 20상자와 오징어였다. 간고등어는 덜마른 오징어를 구워내던 화덕을 망쳐버린 승희의 몫이었
-
[둥지사랑] 젖갈 입맛 돋우는 고단백 식품
통통한 살이 껍질과 함께 톡톡 씹히는 새우젓, 텁텁한 듯 하면서 부드럽게 혀끝을 감싸는 멸치젓, 매콤새콤하면서 시원한 감칠 맛의 어리굴젓…. 생각만 해도 입맛이 절로 나는 맛깔스런
-
북한음식점 잇단 개점…실향민 향수 달래
최근 귀순자들이 늘어나면서 이들이 고향 맛을 내는 음식점을 잇따라 개점했다. 함흥냉면.농마국수.가자미식해등 '이북메뉴' 를 들면서 '잃어버린 반쪽' 을 생각하는 것도 연휴를 뜻있게
N
