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[이번주 HOT 아이템] 조개

‘봄 조개 가을 낙지’라는 속담이 있다. 봄 조개는 겨울 동안 갯벌에서 영양을 듬뿍 먹고 살이 꽉 차 있어 맛이 뛰어나다. 다음 달 말부터는 조개들의 산란 철이 돌아와 살이 빠지는

중앙일보

2010.04.16 03:11
소나무의 線에서 찾은 禪의 세계

1 서해안 옹진군에 속한 굴업도의 아름다운 산세를 담은 39sea1a-041h39(2010),181306㎝ 사진작가 배병우(60)의 작업실은 경기도 파주시 헤이리 예술인촌에 있

중앙선데이

2010.04.10 01:20
보성 차밭 기행 ② 오감을 행복하게 만드는 차밭의 풍경

보성에서는 ‘맛 자랑’ 하지 마세요. 옛날부터 전라도 보성군에 위치한 벌교에 가서는 주먹 자랑 하지 말고 여수에 가서는 돈 자랑 하지 말고, 순천에 가서는 인물 자랑 말라고 했다.

중앙일보

2008.06.24 14:43
츠지원에서 선보인 ‘7품 가이세키’ 요리

사키쓰케(전채요리) 새우, 키조개관자, 새조개, 아보카도, 오이에 달걀노른자맛초와 가다랑어초 소스를 뿌린 요리. 아주 깔끔해 요리 방법도 간단해 보이지만 각종 재료들의 밑 준비가

중앙선데이

2008.05.10 01:01
[초등열려라논술] 생명 품고 있는 갯벌의 가치는?

아이디어방 태안 갯벌을 세계 유산으로 독일의 니더작센 갯벌은 유네스코가 지정한 ‘세계 자연 유산’으로 등록돼 있습니다. 독일 국민이 갯벌의 중요성을 알고, 지키려 노력한 결과지요.

중앙일보

2008.04.09 00:20
[지금이 제철] 홍성 남당항 새조개

충남 홍성 남당항 앞바다 천수만이 요즘 ‘새조개’로 시끌벅적하다. 제철을 만난 새조개가 출하돼 전국의 미식가들이 줄을 잇고 있기 때문이다. ‘새조개 축제’가 한창인 남당항에는 1

중앙일보

2008.02.23 05:12
[대한민국구석구석] 언제 봐도 시원한 롱다리 미녀군단

안면도 자연휴양림 '숲속의 집' 앞의 살짝 기울어진 안면송.소나무가 상징하는 성(性)은 남성일까 여성일까? 척박한 땅에 뿌리를 내리고 거친 비바람 속에서 독야청청하는 소나무는 선비

중앙일보

2008.02.15 11:12
[대한민국구석구석] 언제 봐도 시원한 롱다리 미녀군단

　안면도 자연휴양림 '숲속의 집' 앞의 살짝 기울어진 안면송.소나무가 상징하는 성(性)은 남성일까 여성일까? 척박한 땅에 뿌리를 내리고 거친 비바람 속에서 독야청청하는 소나무는 선

중앙일보

2008.02.14 15:53
여수, 어느 밥집 가도 맛있는 동네

돌산대교의 야경2012년 세계박람회(EXPO)가 열리는 전라남도 여수. 지난해 11월 말 프랑스 파리에서 날아온 개최지 결정 소식 이후 맛있는 냄새가 솔솔 풍긴다. 돌산 한 귀퉁

중앙일보

2008.01.24 15:48
서해안 전체가 장기 불황 빠지나

서해안 기름 유출 사고로 피해를 본 충남 태안 주민들이 18일 태안 버스터미널에서 특별법 제정을 촉구하는 시위를 벌였다. 한 주민이 폐사한 바지락을 앞에 놓고 한숨 짓고 있다. [

중앙일보

2008.01.19 04:33
보상금 150억으로 후손 먹고살거리 만든다

이성호 이장(앞)과 주민들이 10일 대도섬 선착장에서 용왕님께 제물을 바친다는 뜻으로 짚단 속에 돈과 음식을 넣어 돌과 함께 바다에 던지고 있다. [사진=송봉근 기자]　“사해(四海

중앙일보

2008.01.14 04:18
9월 제철음식축제, 때를 놓치지 마라!

“가을이라 가을바람 솔솔 불어오니~.” 나도 모르게 흥얼거려지는 이 노래가 낯설지 않을 만큼, 아침저녁으로 제법 찬 기운이 느껴진다. 바야흐로 오곡백과 무르익는 ‘천고마비’의 계절

중앙일보

2007.09.14 15:04
요리하는 회장님의 ‘맛있는 인생’

자신이 운영하는 일식집 39다이도꼬로39바에서 손님을 맞고 있는 박정순씨. 고등어 스시와 샐러드, 구이용 새조개를 내놓고는 "오이시이"하며 엄지 손가락을 번쩍 들어 올리고 있다.

중앙선데이

2007.04.27 11:09
[week&쉼] 귀족 조개

■ 캐는 게 아니라 그물로 잡아요 서산 간월도에서 보령 천북으로 이어지는 충청권 서해안엔 요즘 뜨거운 국물에 살랑살랑 흔들어 데쳐먹는 새조개가 한창이다. 특히 새조개의 집하장인 홍

중앙일보

2007.02.08 14:38
[week&쉼] 2월에 가볼 만한 곳…겨울 별미를 찾아서

동해 곰치새조개·곰치·금풍생이. 이름도 생소한 해산물이지만, 겨울에만 서해.동해.남해에서 각각 맛볼 수 있는 별미다. 한국관광공사가 그 맛을 경험할 수 있는 여행지 몇 곳을 '2월

중앙일보

2007.02.01 15:08
[런던에서] 현대版 '노예 무역'

지난 주말 중국 젊은이 19명이 어처구니없는 떼죽음을 당했다. 5일 영국의 중서부 해안 모어캠(Morecambe) 갯벌에 불법이민자로 추정되는 20세 전후의 중국인 30여명이 승합

중앙일보

2004.02.08 17:55
천수만 새조개 씨마른다

겨울철 별미인 충남 천수만의 새조개(사진)가 어장 관리 소홀과 환경오염 등으로 자취를 감추고 있다. 서산시와 홍성군 등에 따르면 천수만에서 새조개 채취권을 갖고 있는 서산.홍성지역

중앙일보

2004.01.28 21:42
[꼼실이 부부의 초보 요리방] 바지락과 수제비의 결혼식

"앙실아, 우리 놀러가자." 2004년 첫날 아침 먼저 일어나 뒹굴거리다가 잠꾸러기 공주님(?) 앙실이를 살살 깨웠다. "아잉,이 추운데 어딜 가?" "추우면 어때, 바다로 떠나는

중앙일보

2004.01.08 15:31
맛 찾아 서해안을 달린다

해 저무는 겨울 서쪽 바다엔 여유가 있다. 낮동안 바다 한가운데 드문드문 떠 있던 고기잡이 배들이 하나 둘 포구로 돌아온다. 갯벌에서 굴을 따고 조개를 캐던 아낙들의 모습도 어느새

중앙일보

2002.12.23 16:23
[맛 찾아 서해안을 달린다]갯벌 별미… 군침이 사르르~

해 저무는 겨울 서쪽 바다엔 여유가 있다. 낮동안 바다 한가운데 드문드문 떠 있던 고기잡이 배들이 하나 둘 포구로 돌아온다. 갯벌에서 굴을 따고 조개를 캐던 아낙들의 모습도 어느

중앙일보

2002.12.18 00:00
문정동 '유빙'

아이나 어른이나 원없이 먹어보고 싶은 음식을 고르라면 아마 게를 빠뜨리지 않을 것이다. 오죽하면 다른 생선살로 만든 어묵 '게맛살'이란 모방 식품이 등장했을까. 특히 살아서 기는

중앙일보

2002.04.17 00:00
[주말 가족 나들이 명소] 서산 간월도

어리굴젓으로 유명한 고장인 간월도(충남 서산시 부석면)에 요즈음 전국의 미식가들이 몰려들고 있다. '조개의 황제' 란 별명이 붙은 새조개가 제철이기 때문이다. 새조개는 매년 12월

중앙일보

2000.12.09 00:00
[소설] 563. 아라리난장

제12장 새로운 행상 (41) "꽃게는 한물이 갔지만서두 대하는 9월부터 시작해서 12월 하순까지 잡히지유. 지금은 중치들이지만 12월에 들어서면 한자까지 자라서 건져올리기만 하면

중앙일보

1999.11.10 00:00
[소설] 516. 아라리난장

제11장 조우 대낮같이 불을 밝힌 경매장은 지방에서 올라온 채소류와 청과류 차량들의 북새통으로 뚫고 들어갈 엄두가 나지 않았다. 경매에 참가한 중도매인들과 경매사.기록사들이 무리를

중앙일보

1999.09.11 00:00