![[오늘의 운세] 6월 4일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/04/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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(72) 식초
식초는 신맛을 가진 대표적인 조미료로 일반의 생각과는 달리 「알칼리」성 식품이다. 문헌에 의하면 식초라는 단어를 최초로 사용한 사람은 「이스라엘」의 지도자 「모세」. 그러니까 기원
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포도
포도과의 덩굴 식물로 열매가 방상으로 결실되는 포도는 재배 과일로서 역사가 가장 오래된 것. 이미 기원전 3천년 전부터 포도는 생명수로서 인류의 총애를 받아온 흔적이 여러 유적과
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(69)생강
강한 방향성의 풍미를 지니고 있는 생강(새앙)은 마늘에 비견할만한 향신료다. 생강과의 다년초로 원산지는 열대 아시아 지방. 현재는 세계 각지에서 재배되고 있다. 재배지역의 기후와
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(67)|복숭아
안락과 평화가 넘치는 별천지를 연상시켜주는 복숭아는 수박·참외·포도와 함께 납량과일에 속한다. 맛과 향기가 뛰어날 뿐만 아니라 잘난 생김새로 예부터 귀물로 널리 사랑을 받고 있다.
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(66)참외
서민적인 납량 과일로 인기 높은 참외는 수박과 함께 손꼽히는 여름철 과일이다. 달콤한 맛과 독특한 향기도 뛰어나지만 무기질과「비타민」류가 다른 과일 못지 않게 골고루 들어있어 입맛
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(63)|과학적 분석에 의한 건강 「가이드」
콩나물처럼 우리식탁에 자주 오르내리는 식품도 드물다. 맛도 독특하거니와 연약한 생김새와는 달리 영양가가 높아 퍽 인기다. 또 계절에 관계없이 손쉽게 키울 수 있는 점도 콩나물이 널
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유아습진|그 원인 증상·치료
귀엽고 사랑스러운 아기의 볼에 붉은 반점이 생기고 진물이 나면 어머니들은 몹시 안타까워한다. 그러면서도 아기들에겐 으레 있는 태열이라고 해서 소홀히 다루려고 한다. 가만 두면 저절
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(62) 소시지
「소시지」는 아직 일반 대중에게 널리 보급되지 않고 있지만 점차 소비영역을 넓히고 있는 식품이다. 다루기가 간편하면서 영양식품으로 손색이 없기 때문에 도시락 등 휴대식품으로 인기가
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(61)맥주
맥주는 여러 가지 종류가 있다. 우리에게 잘 알려진 것은 보통 맥주와 생맥주, 그리고 흑맥주. 생맥주는 발효가 끝난 맥주를 살균하지 않고 그대로 나무통에 채운 것이고 흑맥주는 맥아
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(59)|게
생김새는 거추장스럽지만 맛이 독특한 게가 시장에 많이 나오고 있다. 영양학적으로 보아 새우에 뒤떨어지지 않는 게는 우리 나라의 중요한 수산물 중의 하나로 손꼽힌다. 게는 갑각류로
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(57)패류
여름철 식탁의 주인공은 싱싱한 채소 류 와 해산물이다. 해산물 중에서 전복을 비롯한 소라·바지락·대합·고막·게 등 패류는 여름 식품 중 영양가·맛·모양·색깔 등이 뛰어난다. 특히
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눈의 피로는 전신피로에서 온다
날씨가 더워지면 누구나 눈의 피로도가 높아지게 마련이다. 흔히 눈이 충혈 되면 수면부족이거나 눈병으로 알기 쉬운데 사실은 전신피로에서 오는 증상일 때가 많다. 특히 심한 정신노동과
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(52)우엉·연 뿌리
우엉과 연 뿌리는 둘 다 탄수화물이 주성분인 알칼리성 식품이다. 우엉은 국화과에 속하는 근채류. 유럽이 원산지로 중국을 경유해 우리 나라에 전해진 듯하다. 봄과 가을에 파종하나 첫
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(50)딸기
전원을 그리워하는 도시인에게 정서와 꿈을 불러일으켜 주는 딸기 철이 다가왔다. 가시나무과에 속하는 딸기는 모든 과일 중 「비타민」C를 가장 많이 포함하고있기도 하지만 전원의정서를
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혼식-그 영양과 조리법
한국의 쌀 문제는 이미 해마다 외미를 들여와도 부족할 만큼 심각해졌으며 분식·혼식이 국가 시책으로 장려되고 있다. 이런 경제적인 문제 외에도 영양상으로도 한국인의 식생활엔 쌀의 주
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(49)잉어
물고기 중 예부터 신비의 대상으로 숱한 전설이 전해지고 있는 잉어는 잉어과에 속하며 원산지는 중앙 「아시아」로 알려지고 있다. 혹 흑해·「카스퍼」바다 연안 또는 중국이 잉어의 원산
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(48)고추
고추는 가지과에 속하는 「알칼리」성 식품이다. 원산지는 열대지방인 남「아메리카」. 약 5백년 전에 「스페인」의 「멕시코」 원정대가 「유럽」에 가지고 온 이후 세계 각지로 전해졌다는
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(47)당근
독특한 맛과 빛깔로 우리에게 친근한 당근은 미나리 과 에 속하는「알칼리」성 식품이다. 본래는 한랭한 기후에서 잘 자라는 당근이지만 최근에는 재배법의 개량으로 4계절 어느 때나 우리
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(46)해삼
해삼(해삼·해서)은 극피동물에 속하는 산성식품이다. 외형이 괴상하기 때문에 멀리하는 사람들도 있으나 해삼은 영양학적으로 우수한 식품이다. 종류가 대단히 많아 5백 여종에 달한다.
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(45)사과
과일 중 우리 나라 사람들에게 가장 총애를 받는 사과는 장미 과의 낙엽고목의 열매로 원산지는 중앙 「아시아」로 알려지고 있다. 사과나무의 잎은 길고 달걀모양을 하고 있는데 그 이면
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(44)붕어
붕어는 잉어과에 속하는 대표적인 민물고기이다. 중국이 원산지로 알려진 붕어는 예부터 잉어와 함께 민물고기의 귀물로 널리 알려지고 있다. 몸은 약간 길며 잉어에 비해 편평하다. 수염
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감기 예방엔 비타민 B12 특효
【동화=특신】비타민 B12는 독감 및 기타 유행성 감기나 일반 감기를 예방하는데 놀라운 효과가 있는 것으로 보인다고 서독의 한 의사가 최근 주장했다. 뷔르츠부르크의 「팔렌틴·쾰러」
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(41) 염소고기
임부에게 권장되는 식품은 여러 가지가 있다. 그 중에서 염소고기는 예부터 임부의 보약으로 가장 높이 평가받는 식품으로 유명하다. 지방 함량이 적은 반면 단백질과 「미네랄」 (무기질
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(40)매실
이른봄 눈 속에서도 홀로 향기를 자랑하는 매화는 동양 특유의 멋을 지닌 과일로 유명하다. 원산지가 중국이나 일본으로 알려져 있으나 확실하지 않다. 동속의 살구와 자두는 세계적으로
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