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쫄깃한 쫄면의 발견…실수일까? 연구일까? [쿠킹]
[식재료 탐구 쫄면편] 장하준은 자신이 쓴 책 『경제학 레시피』에서 쫄면 맛을 이렇게 표현한다. “엄청난 쫄깃함과 눈물을 쏙 빼는 매운맛의 조합 덕분에 쫄면을 먹는 경험은 철인
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부드러운 소고기 사태에, 데친 채소의 단맛 어우러진 일품 요리 [쿠킹]
가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리
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채끝 스테이크? 나이프 대신 젓가락 쓰는 한식엔 ‘이렇게’ [쿠킹]
가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리
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한정 판매하는 소고기 듬뿍 넣은 카레와 비빔면 맛보세요 [쿠킹]
지난 28일 서울 논현동의 주택가, 점심시간이 다가오자 골목을 오가는 사람이 눈에 띄게 늘었다. 사람들은 약속이라도 한 듯, 붉은색 벽돌 건물로 향했다. 이곳은 오뚜기의 복합식문
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[알림] 한·중·일·양식, 건강하고 맛있는 육우 요리 배워보세요
4월 말, 신선하고 건강한 육우로 다채로운 식탁을 차릴 수 있는 쿠킹클래스가 열린다. 육우자조금관리위원회(위원장 조재성)가 준비한 이번 쿠킹클래스는 4월 27일부터 5월 4일까지
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유재석·이정재·이준호·화사가 싸운다…판 커진 '비빔면 전쟁'
소비자들이 마트에서 비빔면을 구매하고 있다. 사진 농심 더운 봄 날씨가 이어지면서 비빔면 시장이 일찌감치 뜨거워지고 있다. 라면 업체들이 잇달아 신제품을 내놓고 빅모델을 내세운
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겨울 사이로 봄내음 온다, 쑥칼국수 들깨 비빔면 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근
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요즘처럼 덥고 습할 때는 한국식 '핫 팟타이'로 기분 전환 [쿠킹]
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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찬물에 끓인 라면 맛 반전…'똥손'도 요리왕 만들어준 '스캔쿡'
비스포크 인덕션의 스캔쿡 기능을 이용해 라면 봉지의 바코드를 스캔하면 해당 라면을 끓이는데 최적화된 온도와 시간을 인덕션이 알아서 설정해 준다. [사진 삼성전자] “수프가 먼
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'면 요리' 프랑스·스페인·일본·중국서 공부했다…그가 만든 막국수 [쿠킹]
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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상하이 시장 좌판서 오일 파스타? '파기름 비빔면' 그립다면 [쿠킹]
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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BTS 요청에 라면 양 늘렸다, 식품업계 ‘모디슈머’ 바람
왼쪽부터 중량을 20% 늘린 ‘팔도 비빔면 컵 1.2’, 너구리에 카레를 넣은 ‘카구리 큰 사발면’, 막걸리와 사이다를 섞은 ‘막사’. “1개는 양이 적고 2개는 속이 부대껴요.
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BTS 요청에 라면 양 늘렸다…요즘 대박 식품 비결은 '모디슈머'
팔도는 비빔면의 양을 늘려달라는 BTS 멤버 요구에 20% 증량한 '팔도비빔면컵 1.2'를 출시했다. [사진 팔도] “1개는 양이 적고 2개는 속이 부대껴요. 1.5배 제품을 내
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"내 단골집 가서 배워라"…20년차 셰프도 어려운 막국수 레시피
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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'평냉' 울고갈 '들막' 아시나요…3시간 기다려 먹는 용인 맛집
경기도 용인시 고기리막국수는 세 종류의 막국수를 판다. 손님 70%가 메뉴판에 없는 들기름막국수를 먹는다. 들기름 막국수는 3분의 1쯤 남았을 때 찬 육수를 부어 먹으면 색다른
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[맛있는 도전] 시원한 매운맛 ‘진비빔면’ 신규 광고 온에어
㈜오뚜기가 지난해 여름라면 시장에 돌풍을 일으켰던 ‘진비빔면’의 신규 광고를 온에어했다. 오뚜기 진비빔면은 타마린드소스를 비법소스로 사용해 상큼하면서 시원한 매운맛으로 인기를 누
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[라이프 트렌드&] K-푸드, 언택트 마케팅 강화로 온라인 확산지수 8억 건 기록
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 시대에 K-푸드가 적극적인 언택트 마케팅으로 세계인의 식탁을 점령해 나가고 있다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(이하 a
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15분 직접 요리…식품·유통·호텔·급식업체까지 모조리 뛰어든 '이것'
지난해 4월 출범한 CJ제일제당의 밀키트 브랜드 쿡킷. 사진 CJ제일제당 서울 도화동에 사는 워킹맘 박모(38)씨는 요즘 밀키트를 골라 먹는 재미에 푹 빠졌다. 밀푀유나베, 불고
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오른손으로 비비고 왼손으로 비빈지 36년, 라면 관념 깼다
팔도비빔면(연도미상). 사진 팔도 “오른손으로 비비고~ 왼손으로 비비고~” 라면은 팔팔 끓여 뜨거운 국물과 함께 먹는다는 고정관념을 시원하게 깬 파격 라면. 대한민국 국민이라면
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[맛있는 도전] 김치 소스로 맛낸 쫄깃한 ‘칼빔면’도 첫선 … 여름철 ‘별미 3총사’맛 보시죠
농심이 방송인 정혁이 광고하는 칼빔면 등 별미 라면 3총사를 앞세워 여름 입맛 잡기에 나섰다. [사진 농심] 농심이 ‘별미 라면 3총사’를 앞세워 일찌감치 여름 입맛 잡기에 나섰
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제2의 꼬꼬면 탄생?…이경규 '마장면', 출시 첫날 역대 기록 깼다
개그맨 이경규(오른쪽)가 KBS 예능프로그램 편스토랑에서 개발한 마장면. [BGF리테일, KBS 화면 캡처] 개그맨 이경규가 출시한 '마장면'이 '백종원 도시락'의 역대 기록을
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[맛있는 도전] 입맛 돋우는 여름철 별미 ‘와사비 진짜쫄면’‘미역초 비빔면’ 인기몰이
━ 오뚜기 ‘와사비 진짜쫄면’과 ‘미역초 비빔면’이 여름 시즌을 맞아 인기몰이 중이다. [사진 오뚜기] ㈜오뚜기가 지난 4월 말 선보인 여름철 별미 라면 ‘와사비 진짜쫄면
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[맛있는 도전] 쫄깃한 면발·감칠맛 나는 비빔장…1000원대에 집에서 즐기는 냉면
━ 농심 ‘둥지냉면’은 바람에 말린 깔끔한 면발, 깊은 동치미 육수, 감칠맛 나는 비빔장이 특징이다. 1인분 단위로 포장돼 있고 상온보관할 수 있다. [사진 농심] 냉
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'비빔면 전쟁' 농심 계절면 3종 출시 "팔도를 잡자"
농심이 한발 앞서 칼을 뽑았다. 꽃샘추위가 가시기도 전 여름을 겨냥한 계절면 3종을 한꺼번에 내놓는다고 20일 발표하면서다. 농심은 라면계의 절대 강자지만 유독 여름, 팔도비빔면