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[이달의 웰빙제품] 발효홍삼 '메타레드진' 外

발효홍삼 ‘메타레드진’ 홍삼을 발효하면 어떤 점이 좋을까. 우리가 인삼을 먹으면 인삼에 들어 있는 사포닌이 장내 미생물에 의해 구조가 바뀐다. 미생물이 당을 먹어 인체에 흡수하기

온라인 중앙일보

2013.02.18 11:24
[이달의 웰빙제품] 발효홍삼 ‘메타레드진’ 外

발효홍삼 ‘메타레드진’ 홍삼을 발효하면 어떤 점이 좋을까. 우리가 인삼을 먹으면 인삼에 들어 있는 사포닌이 장내 미생물에 의해 구조가 바뀐다. 미생물이 당을 먹어 인체에 흡수하기

중앙일보

2013.02.18 00:01
건강을 선물하세요

신석기 시대부터 식용으로 섭취됐던 들장미 열매인 로즈힙은 관절의 뻣뻣함과 통증과 같은 불편함을 개선하는 데 도움이 된다. 설을 앞두고 주변 사람들에게 감사의 뜻을 전하기 위해 명절

중앙일보

2013.01.29 07:17
콤비메드, 장 건강과 아토피 잡는 '발효도라지 유산균' 출시

생명공학 전문 바이오기업 콤비메드(대표 김정진)는 아토피 예방과 치료 효과가 입증된 발효도라지를 활용해 장(腸)건강은 물론 면역력 증강, 아토피 개선에도 효능이 있는 아토파인 ‘

온라인 중앙일보

2012.12.14 18:21
중년 여성 관절염 예방과 관리

차세대 관절건강 성분으로 떠오른 로즈힙(왼쪽). 오렌지의 20배와 레몬의 60배에 달하는 비타민C와 칼슘, 철분, 베타카로틴 등 다양한 영양성분이 들어 있다. 노인인구가 증가하는

중앙일보

2012.12.04 01:17
산양분유 시장에 남양유업도 합류

일동후디스가 97%를 주름 잡고 있는 산양분유 시장에 남양유업이 뛰어들었다. 국내 분유업계 1위 업체인 남양유업(대표 김웅)은 최근 산양분유를 출시하며 산양분유 시장에 본격 진출하

온라인 중앙일보

2012.11.28 09:03
식약청, 영유아 식품 안전관리 기준 강화한다

식품의약품안전청은 영·유아 식품에 대한 안전 관리를 강화하기 위해 조제분유 등에 대한 곰팡이독소(아플라톡신 M1) 및 벤조피렌의 기준을 추가로 신설하는 내용을 담은 ‘식품의 기준

온라인 중앙일보

2012.10.19 09:24
족발 먹으면 젖이 잘 돈다? 진짜인가보니

문정희(가명·32·서울 잠실)씨는 3개월 전 태어난 아기에게 분유와 모유를 혼합 수유했다. 하지만 최근 일부 분유 제품에 방사성물질 세슘 137이 검출됐다는 소식을 접한 이후엔 분

중앙일보

2012.09.03 05:55
비타민제, 원료∙성분을 꼼꼼하게 확인해야

100% 자연산 치즈만을 사용한다는 광고와 달리 모조치즈를 사용해온 피자 프랜차이즈 업체들이 적발되면서 먹거리에 대한 불안감이 다시 가중되고 있다. 이 같은 100% ‘진짜’ 여부

온라인 중앙일보

2012.02.24 12:30
[2012 생생현장인터뷰 -반딧불콩단지영농조합] ‘가루간장’ 하야콩

“장은 모든 음식맛의 으뜸이다. 집안의 장맛이 좋지 아니 하면 좋은 채소와 고기가 있어도 좋은 음식으로 할 수 없다.”라는 말처럼 한국 식생활에 장류가 얼마나 중요한 식품인가를 짐

온라인 중앙일보

2011.11.28 17:50
오뚜기, 라이스 소스 고급화 … 맛과 향 동시만족

오뚜기가 출시한 골드브라운 하이스는 카레 중심의 라이스 소스 시장을 분화·확대하기 위한 야심작이다. ㈜오뚜기는 최근 유럽풍 정통 하이라이스 제품 ‘골드브라운 하이스’를 새롭게 선

중앙일보

2011.09.22 04:10
[식품 한류 이끈다] 타고난 손맛 세계화 … 맥도날드·코카콜라 뛰어 넘는다

지난 6월 29일(현지시간) 영국 런던 뉴몰든 지역에 있는 테스코 매장에서 한국식품전이 열렸다. 국내 15개 식품업체가 참여해 즉석식품·냉동식품·음료·과자 등 100여 종의 제품

중앙일보

2011.09.22 04:10
우유 넣은 커피믹스, 3개월 만에 매출 100억

남양유업의 ‘프렌치카페 카페믹스’는 올해 출시 두 달 만에 국내 대형 유통 업체에 모두 입점했다. 남양유업은 2007년 말 출산율 감소와 국내 유가공시장의 정체 등으로 경영 환경

중앙일보

2011.03.25 03:47
한국야쿠르트 … 모든 유제품, 국제 안전 인증받았죠

한국야쿠르트의 한 연구원이 신제품에 사용될 천연원료의 안전성을 검사하고 있다. [한국야쿠르트 제공]한국야쿠르트는 식품의 품질과 안전성을 높이는 차원에서 원재료의 안전성 확보를 최우

중앙일보

2010.07.27 00:06
[헬스코치-木] 공인받은 간 기능 개선 식품으로 간 건강하게!

박태균 식품의약전문기자 20∼30년 전 한국은 B형 간염 왕국이었다. B형 간염은 만성화돼 간경화ㆍ간암으로 발전할 수 있는 심각한 질병이다. 한때 간암이 위암 다음으로 한국인에게

중앙일보

2009.12.10 08:46
라면 수프 어떻게 만드나

　“라면값의 30%는 면, 30%는 포장, 40%는 수프값”이란 말이 있다. 수프는 냉동건조법이란 하이테크 기술을 통해 만들어진다. 그런 만큼 라면회사에서 신경을 가장 많이 쓴다.

중앙일보

2008.09.22 15:16
[분수대] 우주식품

미국의 첫 우주인 존 글렌은 1962년 프렌드십 7호에 사과소스를 싣고 갔다. 69년 인류 최초로 달 표면을 밟은 아폴로 11호의 선장 닐 암스트롱이 달에서 한 첫 식사 메뉴는 구

중앙일보

2008.04.11 01:00
홍삼, 진한 다갈색에 단단한 것 골라야

좋은 홍삼을 고르려면 홍삼의 빛깔을 먼저 확인한다. 빛깔이 다갈색으로 진할수록 좋으며 속까지 투명한 느낌이 있고, 만졌을 때 단단한 것이 좋다. 홍삼은 쪄서 말리는 과정에서 붉게

중앙일보

2008.03.18 01:14
전재희 "국제회의서 '북한 생물무기 기술 부족' 엉터리 보고"

"북한은 세균의 미세분말화, 생물탄두 제조기술이 부족해 세균 포탄 생산능력이 없으며, 생화학 무기를 운영하는 군부대는 보유하지 않고 있다." 한나라당 전재희 의원(보건복지위)은 2

중앙일보

2006.10.24 11:00
장이 두루두루 편하려면

최근 대장(大腸) 건강의 키워드는 프로바이오틱스(probiotics)과 프리바이오틱스(prebiotics)이다. 2001년 세계보건기구(WHO)와 국제식량기구(FAO)의 합동전문가

중앙일보

2006.03.17 10:22
[week&건강] 장이 두루두루 편하려면

최근 대장(大腸) 건강의 키워드는 프로바이오틱스(probiotics)과 프리바이오틱스(prebiotics)이다. 2001년 세계보건기구(WHO)와 국제식량기구(FAO)의 합동전문

중앙일보

2006.03.16 17:08
"아마메시바 함유 식품 주의"

식품의약품안전청은 13일 일본과 말레이시아, 대만 등을 여행할 경우 '아마메시바'라는 식물을 함유한 제품 구입에 각별한 주의를 기울일 것을 당부했다. 이는 최근 일본에서 아마메시바

중앙일보

2003.08.14 11:43
[R&D] '씬클린'…목이버섯 이용 변비개선제

잡채 등에 흔히 쓰이는 목이버섯을 활용해 변비개선제를 개발했다. 세브란스병원 소화기내과 김원호 교수팀은 목이버섯이 풍부한 섬유질과 젤라틴을 다량 함유하고 있는 데 착안, 이를 분말

중앙일보

2003.07.15 10:04
[건강 핫뉴스] 목이버섯 이용 변비개선제 外

*** 목이버섯 이용 변비개선제 잡채 등에 흔히 쓰이는 목이버섯을 활용해 변비개선제를 개발했다. 세브란스병원 소화기내과 김원호 교수팀은 목이버섯이 풍부한 섬유질과 젤라틴을 다량 함

중앙일보

2003.07.14 17:18