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요즘 섬진강 참게가 제철…이 서민음식엔 양반술이 딱 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.03.29 10:09
[아침 묵상] “이 세상의 슬픔에 기쁨으로 참여하라”

고진하 시인 병문안 간 문수보살과 유마 거사가 주고받는 대화. “어찌하여 병이 들어 누워계십니까?” “중생이 아프니 나도 아픕니다.” 이런 보살의 마음은 슬픔의 눈물로 삶의 물레

중앙일보

2023.03.24 00:36
[쿠킹&푸드] “눈으로는 맛을 예상할 수 없는 게 한식의 다이내믹한 매력”

카이스트 교수이자 K-푸드 먹방 유튜버 오스틴 기븐스 인터뷰 전국 180개가 넘는 노포맛집을 찾아 영상을 제작하는 오스틴 기븐스. 돼지국밥집에서 방아잎을 찾을 만큼 한식에 진심이

중앙일보

2023.03.24 00:03
다찌집 얼굴 벌건 美교수님…7년째 韓노포 찾아다니는 이유[쿠킹]

일본 유튜버 토기모치가 올린 떡볶이 먹방 조회수는 578만, 영국인 유튜버 영국남자가 올린 불닭볶음면은 1801만이다. K푸드의 글로벌 인기비결로 해외먹방 유튜버들의 활약을 꼽는

중앙일보

2023.03.23 09:00
한국에 보라색 섬이 있다고?…행안부가 추천한 봄철 ‘섬 여행’

보행교부터 주택까지 보라색까지 색칠해 ‘퍼플섬’이라고 불리는 전남 신안군 반월도에 보라색 꽃이 피어있다. [사진 행정안전부] ‘보라해(I Purple you). 방탄소년단(BTS

중앙일보

2023.03.20 14:32
[포토버스] 3년 만에 거리두기 없는 설 연휴... 도심 나들이 가볼까?

이번 설은 거리두기 전면 해제 이후 처음 맞는 연휴다. 인원·시간 등의 제한 없이 가족이 모일 수 있다는 평범한 행복이 더없이 소중하게 느껴진다. 다양한 볼거리와 체험으로 한 해

중앙일보

2023.01.22 07:36
[양정무의 그림세상] 뒤러의 토끼, 백남준의 토끼

양정무 한국예술종합학교 교수 계묘년 토끼해를 맞아 토끼의 좋은 기운을 담은 명작 두 점을 만나보자. 먼저 독일의 국민화가 알브레히트 뒤러의 토끼 그림이다. 초롱초롱한 눈망울에 쫑

중앙일보

2023.01.19 00:45
[박정호의 시시각각] 토끼는 숨 쉬고 싶다

2023년 계묘년을 맞아 국립중앙박물관 곳곳에 '토끼' 작품 10점이 새로 전시됐다. 문자도 병풍에 포함된 달나라 토끼 그림이다. [사진 국립중앙박물관] 모두 토끼 때문이었다.

중앙일보

2023.01.09 00:55
[소년중앙] '집토끼 산에 풀면 산토끼 될까' 죽은 토끼 되기 십상…위법행위 말아야

2023년 검은 토끼의 해인 ‘계묘년(癸卯年)’이 시작됐습니다. 토끼목 토끼과 포유동물인 토끼는 오래전부터 꾀가 많고 귀여운 동물로 인식됐는데요. 꾀를 부려 위기를 탈출하는 내용

중앙일보

2023.01.02 07:00
‘지구 살리는 한끼’ 탐구, 지속 가능한 미식 요리하다

━ 이택희의 맛따라기 거문도에선 삼치회에 돌김·갓김치를 곁들여 먹는다. 핵심은 고춧가루·양파·쪽파 등이 들어간 양념간장. 정준희 기자, [사진 장민영] 기후변화, Save

중앙선데이

2022.12.17 00:20
모로코 기적, 호날두의 포르투갈 격침…아프리카 사상 첫 4강행

모로코의 유시프 누사이리가 전반 42분 선제 결승골을 터뜨린 뒤 환호하고 있다. AP=연합뉴스 아프리카의 복병 모로코가 유럽의 강호 포르투갈을 꺾고 또 한 번의 ‘자이언트 킬

중앙일보

2022.12.11 01:56
"물 한 바가지로 병 싹 낫는대"…1000년 이어진 '전설의 온천'

━ 온천 여행② 물 좋은 고장 울진 경북 울진은 온천의 고장이다. 한국을 대표하는 물 좋은 온천이 두 곳이나 있다. 사진은 울진 백암온천지구 물레방아. 백암온천은 마을

중앙일보

2022.12.06 05:00
고깔과자 얹은 누룽지 피자, 꼭 할머니와 손녀 닮았네 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야

중앙일보

2022.11.14 14:30
[시선집중] 비타민·미네랄 함유, 껍질째 먹는 기능성 청포도 샤인머스켓 대량 출하

━ 방아실 농장 충북 옥천군에 위치한 방아실 농장 류원걸 대표가 국내 최초 기능성 청포도 샤인머스켓을 들고 환하게 웃고 있다. [사진 방아실 농장] 충북 옥천군의 방

중앙일보

2022.10.24 00:04
SNT모티브, 국제치안산업대전서 신형 소구경 화기들 선보여

SNT모티브는 19일부터 22일까지 4일간 인천시 송도 컨벤시아에서 열리는 ‘제4회 국제치안산업대전(Korea Police world Expo KPEX 2022)’에 참가했다.

중앙일보

2022.10.19 20:07
할머니표 청국장의 대변신…손녀는 ‘청국장 스콘’ 내놨다 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에

중앙일보

2022.10.17 15:22
[시선집중] 잔류 농약 줄이고 영양성분은 높인 껍질째 먹는 청포도 ‘샤인머스캣’ 눈길

방아실 농장 충북 옥천군의 대청호 인근에 위치한 방아실 농장이 잔류 농약은 줄이고 영양은 높인 기능성 샤인머스캣을 10월에 출시한다. [사진 방아실 농장] 특별 재배기술을 통해

중앙일보

2022.09.22 00:03
SNT모티브ㆍ중공업, 대한민국방위산업전 참가...첨단 무기들 한자리에

SNT그룹의 주력 방산업체인 SNT모티브와 SNT중공업이 21일부터 25일까지 5일간 경기도 고양시 킨텍스(KINTEX)에서 열리는 ‘대한민국방위산업전(DXK 2022)’에 참가

중앙일보

2022.09.21 17:50
개구리 이어 이번엔 5cm '방아깨비 사체'..."학교 급식 못먹겠다"

지난 26일 서울 강서구의 한 고등학교 급식에서 방아깨비로 추정되는 사체가 발견됐다. 사진 온라인 커뮤니티 캡처 최근 서울 한 고등학교 급식에서 메뚜기목 메뚜기과 곤충에 속하는

중앙일보

2022.08.29 13:52
창원 수돗물에 깔따구 유충…환경부 보고서 작년부터 경고했다

특별조사위원들이 수돗물에서 깔따구 유충이 발견된 경남 창원시 진해구 석동정수장을 찾아 현장 조사를 진행하고 있다. [창원시 제공] 지난달 7일부터 경남 창원시 수돗물에서 깔따구

중앙일보

2022.08.02 06:00
[이신형의 미래를 묻다] 무늬만 1위 조선업, 노새에 머무를까 사자로 뛸까

━ 한국 조선산업의 앞날 이신형 서울대 조선해양공학과 교수·대한조선학회 회장 19세기 중반 미국은 통상을 요구하며 일본과 조선에 최신 선박을 보냈다. 증기기관으로 물레방아

중앙일보

2022.08.01 00:32
[김정기의 소통카페] 또 겨우 열린 국회의 문

김정기 한양대 명예교수·커뮤니케이션학 거리와 지하도에 늘어만 가는 폐업 점포를 보며 마음이 무거웠다. 사람들이 드나들던 생업의 터전은 문이 닫힌 채 우두커니 적막하였다. 임대를

중앙일보

2022.08.01 00:28
[건강한 우리집] 껍질 벗긴 닭·표고버섯·연근·장어, 천연 강장제가 따로 없네

가족 건강 지키는 여름 식단 고단백 식품인 닭고기는 여름 보양식의 대명사 격인 식재료다. 특히 가슴살엔 다른 동물성 식품보다 단백질 함량이 22.9%로 월등히 높아 체중 조절에

중앙일보

2022.07.19 00:04
왜 멀리 가?…차로 1시간이면 끝내주는 오션뷰, 경기바다 4곳

장마가 그치면 본격적인 휴가철이 시작된다. 알고 계시나. 바다는 의외로 가까운 곳에 있다. 경기도는 김포에서 시작해 시흥·안산·화성·평택에 걸쳐 장장 260.12㎞ 길이의 해안선

중앙일보

2022.07.04 05:00