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[사진] 방어의 계절

현대백화점은 서울과 경기지역 등 10개 점포에서 오는 15일부터 18일까지 경북 포항과 제주 모슬포에서 어획된 10㎏ 내외의 방어를 시세보다 30% 가량 할인판매한다. [뉴시스]

중앙일보

2016.12.14 01:00
20일까지 제주 서귀포 모슬포항서 ‘최남단방어축제’

제주 서귀포시는 “겨울철 제주 바다의 진객인 방어를 테마로 한 ‘제16회 최남단방어축제’가 오는 20일까지 서귀포시 모슬포항 일원에서 열린다”고 17일 밝혔다.17일 개막된 방어축

중앙일보

2016.11.18 01:12
[제주오름기행] 물결은 설움에 겨워 운다

|　제주오름기행 송악산 송악산만큼 흉터가 깊이 팬 오름도 없다. 일제의 군사시설을 가장 많이 안고 사는 오름이 송악산이고, 민족상잔의 쓰린 역사를 제 몸에 새기고 사는 오름이 송

중앙일보

2016.11.18 00:03
남해는 너무 더워…‘방 빼는’ 방어·대구·삼치

방어·광어 같이 제주도에서 잘 잡히는 생선을 대형 마트에 납품하는 ‘행복한 광어’ 오기수(45) 대표. 회사는 제주도에 있지만 그는 지난달에만 15일을 강원도 고성에 머물렀다. 제

중앙일보

2016.11.09 01:00
[목요일에 맛나요] 한국의 명품 식재료 ③ 제주 방어　

제주는 봄·여름·가을·겨울별로 품목이 다른 감귤이 난다. 11월은 노지 감귤이 한창이고, 12월 레드향을 필두로 5월 카라향까지 줄지어 선보인다. 11월은 조기·갈치 경매가 본격

중앙일보

2015.12.16 17:14
이 달의 추천 길 식도락의 길

‘이달의 추천 길’ 12월의 주제는 ‘식도락의 길’이다. ‘이달의 추천 길’ 선정위원은 지난달 열린 선정회의에서 지역 별미를 맛볼 수 있는 걷기 길 10개를 골랐다. 12월이면 겨

중앙일보

2015.12.11 00:01
이 달의 추천 길 식도락의 길

‘이달의 추천 길’ 12월의 주제는 ‘식도락의 길’이다. ‘이달의 추천 길’ 선정위원은 지난달 열린 선정회의에서 지역 별미를 맛볼 수 있는 걷기 길 10개를 골랐다. 12월이면 겨

중앙일보

2015.12.10 00:01
풍광에 반하고, 제철 별미 맛보는 추천길 10곳

의외로 12월에 제철을 맞는 생선이 많다. 아름다운 풍광을 보며 걷고 맛좋은 음식으로 배도 채울 수 있는 걷기 길 10곳을 소개한다. 전남 여수에 있는 여수 갯가길 밤바다코스에서는

중앙일보

2015.12.01 00:01
[맛있는 월요일] 한국의 명품 식재료 ③ 제주 방어　

제주는 봄·여름·가을·겨울별로 품목이 다른 감귤이 난다. 11월은 노지 감귤이 한창이고, 12월 레드향을 필두로 5월 카라향까지 줄지어 선보인다. 11월은 조기·갈치 경매가 본격

중앙일보

2015.11.23 01:23
[다이어리│Nov] 거센 물살 이겨 낸 싱싱한 제주 ‘방어’ 맛볼까

11월 12~15일 최남단방어축제최남단방어축제의 방어 맨손 잡기.[방어축제준비위원회]방어는 찬바람이 불기 시작하는 11월부터 살이 오른다. 방어는 캄차카반도에서 남으로 회유하는데

중앙일보

2015.10.29 00:01
영양 많은 현미에 유산균이 '와글와글'

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.03.13 16:11
제주 오지에 피운 귀농귀촌의 결실 ‘서초농원’ 제주감귤

레드향. 오렌지 맛과 향이 있고 유연다즙한 맛이 일품이다 제주시 한경면 저지리 `서초농원`. 겨울이 되면 무수히 많은 감귤과 이파리가 어우러져 아름다운 경관을 연출한다 한라봉. 꼭

온라인 중앙일보

2015.03.09 11:20
수릿날 재액 막기 위해 먹던 우리 고유의 음식 '정선 수리취떡'

단오에 즐겨 먹던 계절식. 수리취 인절미 밭에서 수확해 온 수리취. 잎은 길이가 10~20cm로 표면에 꼬불 꼬불한 털이 있고, 뒷면에는 백색 털이 촘촘히 있다 어린이 영양 간식으

온라인 중앙일보

2015.03.04 17:26
청보리 먹고 자란 젖소 우유로 만드는 '참살이'

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.02.27 13:40
해발 700m 태백산맥의 기운을 타고 자라는 '산양산삼'

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.02.24 09:46
다시마를 주원료로 만든 액상 조미료 '디미장'

높이 약 3미터, 지름 1.6미터의 스테인리스 탱크. 이 10개의 탱크에서 액상조미료 `디미장`이 생산된다. 다시마와 무, 멸치, 양파, 대파, 버섯 등 국내산 천연 원료를 깨끗이

온라인 중앙일보

2015.02.05 22:12
강원 평창군 백덕산의 야생초로 만든 발효 효소 '태리'

강원도 평창군 평창읍 뇌운리. 이 대표의 한옥집 뒷마당엔 어른 몸집만한 100여개의 항아리가 줄지어 있다. 이 안에서 `태리`가 발효된다 백덕산에 흐드러지게 핀 수많은 야생초들.

온라인 중앙일보

2015.01.31 22:39
김치 선정 기간만 1년…엄마의 손맛 그대로 담았다

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.29 07:00
최상급 원료를 청주로 빚어 만든 4%대 저염 명란…부산 명란

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.27 07:00
고송의 송기를 빌려 자란 버섯의 제왕 '양양 송이'

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.26 08:42
사람보다 소가 많은 전남 장흥군의 특산물 ‘정남진 한우육포’

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.21 10:55
찬바람으로 건조시켜 고소하고 담백한 맛이 일품…멸치의 귀족 통영멸치

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.19 10:27
의병들의 혼이 담긴 "의령망개떡 사이소~"

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.13 14:17
[농·마·드] 제주도 모슬포 방어잡이 현장을 가다

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.09 15:38