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치킨에 내 입맛대로 토핑, 새로운 맛의 세계 열다

BBQ가 건강 메뉴로 출시한 ‘양파의 청춘’. 올리브유로 튀겨낸 치킨에 양파채를 올리고 칠리 소스로 맛을 더했다. ‘올리브유로 만든 치킨’이란 문구로 유명한 BBQ가 웰빙 신메뉴로

중앙일보

2012.04.17 04:07
웰빙카레와 치킨의 만남 ‘카리카리치킨’

최근 맞벌이 부부 증가, 도시의 바쁜 일상생활 등으로 웰빙에 대한 구매 선호가 늘어나면서 치킨 산업은 후라이드와 양념치킨만 존재하는 치킨호프에서 몸에 좋고 다양한 메뉴의 카페형 치

온라인 중앙일보

2012.03.05 10:17
핫플레이스 중식당 ‘락앤웍’ 화정점

우리나라로 들어온 중식은 중국의 본토 음식과 차이가 있다. 중국집의 자장면과 짬뽕이 우리나라 대중음식으로 자리잡기까지 한국인의 입맛을 적극 반영했기 때문이다. 미국에서 즐기는 중국

중앙일보

2012.01.03 12:24
술독·지방독·음식독 빼주는 디톡스 식품

한 해 동안 바삐 달려온 몸과 마음을 쉬게 할 틈도 없이, 계속되는 송년회로 피로가 쌓인다. 디톡스가 필요한 시점이다. 디톡스는 디톡시피케이션(detoxification, 해독)을

중앙일보

2011.12.27 04:17
[현명한 창업전략] 외식창업, 틈새를 노리면 성공이 보인다!

위:사이야 / 화꾸닭 아래: 구노포차 / 열광153 우리나라 외식시장 규모가 매년 증가하면서 그에 따른 창업 수요도 외식분야로 몰리는 현상이 가속화되고 있다. 하지만 이러한 외식

온라인 중앙일보

2011.09.26 19:40
농협목우촌 또래오래, 온가족이 맛있게 즐길 수 있는 ‘무뼈양념닭발’ 출시

농협목우촌 또래오래가 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 ‘무뼈양념닭발’을 출시했다. 뼈를 발라내지 않고 간편하게 영양만점 맛있는 닭발을 즐길 수 있어 많은 이들로부터 사랑을 받고

온라인 중앙일보

2011.09.06 10:00
The Place ⑤ 서울 신사동 ‘이퓨도’

지난달 28일 돈코쓰 라멘의 진수 ‘이퓨도(一風堂·IPPUDO)’가 서울 1호점을 열었다. 이로써 오리지널 돈코쓰 라멘(돼지 뼈를 곤 육수에 끓인 라멘)을 서울에서도 즐길 수 있

중앙일보

2011.06.21 00:17
창업소셜, 창업 지원금 팍팍! 통 크게 쏜다!

캔모아, 핫볶이, 곰달구 등 새로운 브랜드로 예비창업자 도와 국내 프랜차이즈 전문가들이 모여 창업과 소셜 커머스의 신선한 결합을 이루어낸 창업소셜(www.fcsocial.co.kr

온라인 중앙일보

2011.03.04 14:30
[food&] 못난 놈, 맛난 놈 … 아귀의 변신

아귀의 다른 이름은 아구어(餓口魚), 즉 ‘굶주린 입을 가진 생선’이다. 몸의 절반을 차지할 정도로 입이 큰 데다 배를 갈라보면 갖가지 생선이 들어 있어 어민들이 붙인 이름이다.

중앙일보

2011.01.11 00:17
가볍게 즐기는 야식

겨울에 들어서면서 야식을 먹는 일이 잦아졌다. 연말 모임도 한 몫한다. 속이 출출한데 무조건 참을 수도 없고, 야식을 가볍게 즐길 수 있는 방법이 없을까. 먹고 싶은 이유에 따라

중앙일보

2011.01.03 20:47
눈물 나게 매운 양파는 혈관 건강의 보약

최근 치킨업체들이 신제품으로 양파치킨을 출시했다. 맛이 산뜻한 양파와 기름진 치킨의 음식 궁합이 잘 맞는다고 여겨서다. 양파는 서양에선 5000년 전부터 먹어왔다. 고대 이집트에

중앙선데이

2011.01.02 02:50
[창업 소식] 등갈비 전문점 돈족골 사업 설명회 外

● 등갈비 전문점 돈족골(www.donjokgol.com)이 22일 오후 3시 서울 삼전동 본점에서 사업 설명회를 연다. 등갈비를 카레, 가시오가피즙 등에서 70시간 동안 숙성시킨

중앙일보

2010.10.20 00:27
손에 묻지 않고 한입에 쏙 … 깔끔해서 좋아요”

스틱형 베이커리 신제품 ‘브래디’. ‘스파이스 치즈 치킨’과 ‘커리 포크’ 두 가지가 있다. [스무디킹 제공]외식 업계에서 ‘한입에 쏙 들어오는’ 미니 사이즈 메뉴들을 속속 내놓고

중앙일보

2010.08.27 00:17
[창업 소식] 샤브샤브 프랜차이즈 채선당 外

● 샤브샤브 프랜차이즈 채선당(www.chaesundang.co.kr)이 23일 오후 4시 서울 상계동 ㈜다영F&B 채선당 교육실에서 사업 설명회를 연다. 외식업계 추세와 다점포

중앙일보

2010.06.23 00:15
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑤

‘미션투 셰프’도 막바지에 다다랐다. 그런데도 셰프들의 아이디어는 날로 도전적이다. 족발· 돌솥비빔밥 등 너무나 한국적인 요리도 들고 나왔다. 시간이 지날수록 ‘가장 한국적인 것

중앙일보

2010.06.15 00:00
[food&] 오떡순, 떨리는 여름

여름철을 겨냥해 떡·찐빵·딸기 등을 얼려 만든 특산물 간식도 있다. 부산 ‘빛고을’ 떡아이스바는 딸기·메론·오렌지 맛의 과일 슬러시가 막대 모양의 떡 안에 들어 있다. 1개 200

중앙일보

2010.06.01 00:22
[창업 소식] 외식 프랜차이즈 제너시스BBQ 싱가포르 창업설명회 外

● 외식 프랜차이즈 제너시스BBQ(www.bbq.co.kr)가 29일 오후 2시 서울 문정동 본사에서 BBQ 싱가포르 창업설명회를 연다. 싱가포르에는 영어·중국어를 동시에 배울 수

중앙일보

2010.05.26 00:23
창업자금 최고 5천만원 지원, 일매출 250만원~300만원(30평)

다이어트 걱정 NO! 성인병 걱정 NO! 20평이상 창업시 가맹비 면제, 참나무훈제요리 주점 & 비어스모크 주당들 입맛에 건강이 붙어 다닌 지 오래다. 술자리, 먹자리 모두 웰빙

온라인 중앙일보

2009.10.14 18:10
먹고 놀까 놀다 먹을까 별난 야식집

열대야로 잠 못 이루는 밤에 배고픔까지 찾아온다면…. 이건 못 할 짓이다. 다이어트도 좋지만 정신건강을 위해 야식을 할 수밖에 없을 때, 찾아가는 소문난 동네 야식집들이 있다. 새

중앙일보

2009.07.16 00:02
타파스, 하얀 접시에 일곱 빛깔 스페인을 담다

스페인 출신의 셰프 라바노가 선보인 타파스. 왼쪽부터 스패니시 토르티야, 살모레호, 이베리안 햄. 스페인 출신 셰프 라바노가 말하는 타파스 음식의 세계는 끝이 없다. 요즘 트렌드

중앙일보

2009.06.04 00:01
[Life] ‘식탁 에너지’ 향신료…매운 맛으로 스트레스 풀어볼까

자고로 사람은 ‘밥심’으로 사는 법. 밥상에 입맛 당기는 요리를 올리는 게 기운 내는 데 가장 좋은 방법이다. 그런데 2월은 제철 식재료 면에서 손에 딱 잡히는 것이 없다.이럴 땐

중앙일보

2009.02.24 01:14
[Life] 요리도 친환경 …‘에코 퀴진’ 맛자랑

2008년은 식품의 안전과 친환경에 대한 고민이 어느 해보다 많았던 한 해로 기억될 것이다. 소중한 가족에게 무엇을 먹여야 할지 고민인 엄마들 사이에서 환경과 건강을 함께 챙기는

중앙일보

2008.12.16 01:20
떴다, 구운 치킨

　‘구운 치킨, 굽는 치킨, 굽네 치킨, 베이크 치킨, 그릴드 치킨…’ . 요즘 아파트 현관에 붙어 있는 전단지에서 흔히 보이는 단어다. 오븐에 구운 닭고기가 기름에 튀긴 프라이

중앙일보

2008.09.18 14:39
동과 서의 맛있는 만남 MACAO

마카오의 음식은 ‘두 얼굴’이다. 하나는 세계 최고의 맛으로 꼽히는 중국 요리, 다른 하나는 이와 쌍벽을 이루는 유럽 요리다. 여기엔 지역적 특색과 역사적 배경이 깔려 있다. 마

중앙일보

2008.05.22 16:24