-
냄새도, 단맛도 잘 못느낀다…이런 어르신들 위협하는 병 [건강한 가족]
무뎌진 미각·후각 되돌리기 미각·후각 장애 작년에만 3만 명 뇌와 연관성 커, 대부분 함께 와 증상 악화 땐 우울증, 사고 위험도 미각·후각은 일상생활에서 중요한 역할을
-
"스트레스 풀자" 불황 먹고 자라는 편의점...불티난 '매운맛'
고물가·고금리 상황이 지속하면서 소비 심리가 악화하는 가운데 편의점 업계가 매출 상승 곡선을 이어가고 있다. 초특가 전략 및 트렌디한 상품 구성으로 ‘불황’에도 강한 면모를 보인
-
오감자극 놀잇감, 워터매트…발 아래보다 ‘이곳’에 두세요 유료 전용
아이 촉감 놀이해 주려다 집이 엉망이 됐나요? 아이가 젖은 기저귀를 잠시도 참지 못하나요? 그렇다면 직접 피부에 닿지 않고도 오감을 자극하는 촉감 놀잇감을 선택하세요. 단, 주의
-
싸고 좋은 것 찾아 35시간도 비행...'반값' 목숨건 세 남자 정체
대형마트 3사 바이어들이 지난달 서울 중구 중앙일보에서 좌담회에 앞서 포즈를 취하고 있다. 왼쪽부터 조왕희(44) 롯데마트 델리개발팀 상품기획자(MD), 전형욱(43) 홈플러스
-
[과학&미래] 나도 혹시 탈모?…택배로 유전자 검사 받는다
유전자에는 부모에게 물려받은 다양한 특성이 새겨져 있다. 조상 찾기, 탈모 가능성, 알코올 분해 능력, 지구력·단거리 운동 적합성 등이다. 한 사람의 일생이 타고난 유전자에 의해
-
주량ㆍ탈모ㆍ조상찾기…최대 56개 항목 유전자검사 서비스 시작됐다
[사진 pixabay] 조상 찾기, 탈모 가능성, 알코올 분해 능력, 지구력ㆍ단거리 운동 적합성…. 유전자에는 부모로부터 물려받은 다양한 특성들이 새겨져 있다. 한 사람의 일생이
-
[건강한 가족] 달고 짠 음식 부쩍 찾고 입맛 없다는 부모님 구강·복용약 살피세요
━ 둔해지는 노인 미각 되살리기 짠맛·단맛·신맛·쓴맛·감칠맛을 느끼게 하는 미각은 건강 유지에 필수적인 감각이다. 음식의 선호도를 결정해 식습관을 형성하고 영양 상태를 결
-
[건강한 가족] 지방 분해, 기분 전환, 위 보호, 소화 촉진…매운맛이 당기는 이유
매운 음식 건강하게 먹기 한국인의 밥상에서 매운맛은 일상이다. 고춧가루로 버무린 김치는 매 끼니 빠지지 않는다. 구수한 된장찌개에도 청양고추를 썰어 넣어 코끝이 알싸한 매운맛이
-
[건강한 가족] 건강 해치는 타고난 입맛, 올바른 식습관 들이면 바뀌죠
입맛의 비밀 입맛은 건강을 좌우하는 게이트키퍼(문지기)다. 무엇을 어떻게 얼마나 먹을지 결정하는 신체 감각이기 때문이다. 입맛이 없거나 자극적인 맛에 길들면 영양 불균형이나
-
[더,오래] 정수덕의 60에도 20처럼(12) 짜게 먹는 사람이 챙겨 먹어야할 음식들
야식이 당기는 밤이 있다. [영화 심야식당 스틸컷] 주체할 수 없이 야식이 당기는 밤이 있다. 저녁 식사의 양이 부족했나 생각해 봐도 그건 아니다. 곰곰이 하루를 되돌아보면 그
-
[J report] 방금 만든 것 같은 냉동식품, 비결은 패키징 기술이군요
CJ제일제당 패키징센터 연구원이 서셉터로 냉동피자를 전자레인지로 조리하는 실험을 하고 있다. 서셉터 위에 올려진 피자는 더 바삭하게 구워진다. [사진 CJ제일제당] 15일 서울
-
간편식 전성 시대, 첨단 포장이 맛 살린다네요
CJ제일제당 패키징센터 연구원이 발열포장 기술인 서셉터로 실험을 하고 있다. 15일 서울 쌍림동 CJ제일제당 본사 안의 패키징 센터. 차규환 패키징센터장이 냉동 피자 한 개를
-
젓가락질 해보라, 소금물 농도 맞혀라 … 깜깜이 면접에 진땀 빼는 취준생
━ 하반기 취업 시장 블라인드 채용 열풍의 빛과 그늘 인성과 협동심을 평가하는 요리면접. [사진 각 기업]취업준비생 차지형(27)씨는 올 하반기 총 30여 개 기업에 입사지원
-
[건강한 당신] 가공식품 영양성분 확인 음식은 꼭꼭 씹어 먹어라
현대인의 식생활은 ‘풍요 속의 빈곤’으로 표현된다. 먹을 것은 풍족하지만 실상 영양가가 풍부한 음식은 많지 않다. 잦은 외식, 간편한 가공식품을 가까이할수록 이른바 ‘배부른 영양실
-
단맛 덜 느끼면 소주ㆍ와인 많이 마신다
Q. 단맛과 감칠맛에 덜 민감한 사람은 술을 덜 마실까, 더 마실까?A. 더 마실 확률이 높다. 특히 소주와 와인을 많이 마시는 편이다.Q. 쓴맛에 덜 민감한 사람은 술을 좋아할까
-
[강병오 창업학 박사의 스마트 창업(9)] 가성비 높이면 승산 충분하다
1. 수제버거 프랜차이즈 ‘맘스터치’의 주요 메뉴인 ‘싸이버거’ 가격은 3200원으로 패스트푸드 햄버거와 비교해도 가격 경쟁력이 있다. / 2. 한식뷔페 풀잎채는 대기업과의 경쟁에
-
식재료 통째로 넣어 살짝 간한 음식 꼭꼭 씹기
지난 7월 SBS '런닝맨'에서 미카엘 셰프(불가리아)가 '절대미각'을 자랑하며 주목을 받았다. 그는 눈과 코를 가리고 세 가지 음식을 맛본 뒤 커피·설탕·소금을 모두 맞혀 '불가
-
미각 키우는 훈련
지난 7월 SBS ‘런닝맨’에서 미카엘 셰프(불가리아)가 ‘절대미각’을 자랑하며 주목을 받았다. 그는 눈과 코를 가리고 세 가지 음식을 맛본 뒤 커피·설탕·소금을 모두 맞혀 ‘불가
-
첨단 센서가 부패 식품, 식중독, 환경호르몬, 유해가스 잡는다
관련기사 과학기술의 힘, 사회안전·국민건강 지킨다 초미세먼지 유해성분까지 측정해 경보 발령에 활용 “각종 안전기술 융합, ICT·빅데이터 접목 실생활에 적용 가능한 방법 찾아야”
-
즐겨 마시는 와인, 비행기에선 왜 맛이 다르지?
다섯 가지 기본 맛(짠맛·신맛·단맛·쓴맛·감칠맛)을 중심으로 발달한 인간의 미각은 진화의 산물이다. 소는 풀만 먹고, 고래는 플랑크톤만 먹는다. 고양이는 달콤함을 전혀 느끼지 못
-
즐겨 마시는 와인, 비행기에선 왜 맛이 다르지?
3만 피트(약 9100m) 상공에서 제공되는 기내식에는 ‘미각의 과학’이 숨어 있다. 양념이 강하고 짜다는 점이다. 그렇지만 정작 승객은 이를 알아차리지 못한다. 높은 기압과 건
-
[분수대] '허니버터칩'이 뭐길래
이렇게 유명세를 치르는 과자는 보다 보다 처음이다. 초코파이나 새우깡 같은 ‘국민 과자’들도 못 누려 본 열기다. 몇 해 전 반짝 인기였던 흰 국물 라면 ‘꼬꼬면’에 비유되기도
-
졸린다고 커피 5잔 먹어봐야 효과 없어 … 우울증세만 늘어요
17세기 유럽에서 커피는 의사의 처방에 따라 약국에서만 구입할 수 있는 일종의 의약품이었다. 천식을 앓은 것으로 알려진 프랑스 소설가 프루스트는 “어릴 때 카페인을 처방받아 숨을
-
[커버스토리] 맵고 짜고 단맛 유혹 … 당신 미각은 안녕하십니까?
사진=김수정 기자현대인의 미각이 혹사당하고 있다. 달고 맵고 짠맛에 길들여져 자극적인 음식을 탐닉한다. 문제는 미각이 건강과 밀접하게 연관돼 있다는 점이다. 신선한 식재료 본연의