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[j Global] 투자은행 걷어차고 요리의 길로 … 영국에서 뜨는 한인 셰프, 주디 주
영국에서 활동하는 한국계 요리사 주디 주(35). 그는 2000년대 초반 뉴욕의 월스트리트에 있는 투자은행(IB) 모건스탠리의 트레이딩룸에서 근무했다. 미 컬럼비아대를 졸업한 뒤
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하늘빛 바다와 태양과 예술,샤갈은 그곳에서 삶의 의미를 느꼈다
1 카이궈창의 ‘Travels in the Mediterranean’(2010)Drawing: gunpowder on paper, 3200 x 300 cm ; Pond: wate
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[j Special] 인터뷰 - 2008년 G8 정상회의 총요리장 나카무라 가쓰히로
11월 서울에서 주요 20개국(G20) 정상회의가 열린다. 여느 정상회의에서나 주최국이 가장 많이 신경을 쓰는 대목 중 하나가 만찬이다. 정상들에게 제공하는 음식은 귀한 손님에 대
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타임지 ‘세계 영향력 100인’에 한인 요리사 데이비드 장 선정
뉴욕에서 활동 중인 한인 요리사 데이비드 장(32·한국명 장석호·사진)씨가 시사주간지 타임이 선정한 2010년 ‘세계에서 가장 영향력 있는 100인’에 포함됐다. 미국 버지니아주
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착한 가격으로 와인 즐겨보세요
봄을 맞아 백화점과 레스토랑 등에서 다양한 이벤트가 펼쳐진다. 롯데백화점 강남점은 오는 4월 2일부터 4일까지 ‘와인 창고 대개방’ 행사를 실시한다. 행사기간 동안 방출되는 와인들
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“작가들이 아이디어 실현할 수 있게 큐레이터는 상황을 창조하는 사람”
일템포델포스티노에서 Olafur Eliasson 의 39Echo House(Generalprobe)39, ⓒPeter Schnetz 2009년 ‘아트 리뷰’ 선정 미술계 파워 1
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[BOOK] 촌스런 사람 보면 마음 편하죠? 부시가 고어 이긴 이유랍니다
서른이 넘어가면 고정관념을 깨뜨리는 도발적인 책보다 자신의 취향이나 신념에 맞는 책을 찾게 된다고 합니다. 하지만 때로는 거슬리고, 심지어 ‘과연 그럴까’싶은 책을 마냥 피하다가
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성공 아이콘 에드워드 권과 키친 토크
조지 H.W. 부시 전 대통령은 주방으로 들어와 감사의 악수를 청했고, 마돈나는 “당신 음식이 섹스보다 좋군요”라고 말했다. 강원도 토박이, 국내의 작은 전문대학 조리학과를 졸업
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요즘 요리 비즈니스가 뜬다는데
최근 생활 수준이 향상되고 해외 여행이 늘면서 요리에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다. 에드워드 권 같은 스타 셰프의 등장으로 요리가 대중 속으로 파고드는 추세다. 대기업들도
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[BOOK] 스타 요리사 램지 ‘고객 입소문이 가장 무섭더라’
고든 램지의 불놀이 고든 램지 지음 노진선 옮김 해냄, 324쪽 1만3000원 영국 출신의 요리사 고든 램지는 거칠고 열정적인 인물이다. 런던·두바이·뉴욕에서 자신의 레스토랑을 열
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마지막 생존자는 수석 주방장이 된다
최고의 요리사를 향한 치열한 경쟁을 다룬 리얼리티 프로그램 ‘헬스키친 2(원제 : Hell’s Kitchen Sr.)’가 8일부터 매주 화·수요일 밤 10시 엔터테인먼트채널 QTV
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[손민호 기자의 레저 터치] 서울 도심 0.1%를 위한 리조트
서울 남산 기슭의 타워호텔. 역사와 전통을 자랑하는 남산의 랜드마크다. 1970~80년대 수영장으로 유명했고, 한때는 축구 국가대표 선수들이, 선수촌에서 먹고 자는 다른 종목 선
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“스타 요리사 브랜드로, 문화·비즈니스 함께 수출할 것”
두바이 7성호텔 버즈 알 아랍에서 일해온 한국인 요리사 에드워드 권이 서울에 자신의 이름을 내걸고 식당을 연다. 호텔에 붙여지는 일곱 개의 별 대신 요리사를 별, 즉 스타로 삼아
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“스타 요리사 브랜드로, 문화·비즈니스 함께 수출할 것”
관련기사 에드워드 권 ‘스타 셰프 마케팅’ “최근 청담동에서 네 명이 식사를 했는데, 100만원이 나왔어요. 깜짝 놀랐죠. 저는 술은 안 마셔요. 물 두 병 값을 빼면 1인당 5
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[커버스토리] Chef Battle 롯데호텔 서울 vs 그랜드 하얏트 서울
요즘 뜬다는 음식점들, 한 가지 통하는 게 있습니다. ‘○○이 차린 식당’ ‘☆ ☆셰프가 요리하는 식당’이라는 소개가 빠지지 않더군요. 이들은 유학은 기본이고 어디어디에서 일했다
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퀴즈 풀고 호주 골드코스트로 떠나자!
호주 퀸즈랜드주 관광청은 Q채널과 함께, 지난 3일부터 매주 금요일 밤 9시 30분에 방송되는 Q채널의 ‘리얼 미식기행 the Chef’ 스페셜 ‘지상 낙원, 호주 퀸즈랜드편(5부
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Q채널 셰프 3인방, 호주 골드코스트의 입맛을 잡다!
호주 퀸즈랜드주 관광청은 Q 채널(리얼미식기행 the Chef)의 골드코스트 촬영을 9월 2일부터 6일간 진행하였다고 밝혔다. 우리나라의 식재료로 최고의 요리를 개발하는 프로그램
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[한가위 특집] 13일 TV 하이라이트
◆리얼 미식 기행 더 셰프(Q채널·오전 7시30분)=유명 요리사들이 전국 각지를 돌며 맛있는 요리를 선보이는 미식 프로그램. 추석 특집에는 런던 고든램지 레스토랑의 수석 셰프 출신
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중앙방송, 다채로운 추석 특집 방송
중앙방송이 추석을 맞아 다양한 특집 프로그램을 방송한다. 종합교양채널 'Q채널'에서는 13~15일까지 오전 8시부터 매일 2시간씩 '리얼 미식기행 the Chef'를 방송한다. 이
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스타 셰프 맛·맞대결
유럽 주방의 두 별이 세계인의 입맛을 겨냥한 한식 새 메뉴를 만들어 서울 한복판에서 맞대결을 벌인다. 김소희(43)씨는 오스트리아에서 ‘킴 코흐트’ 레스토랑을 운영하며 현지 TV
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“홍어 스테이크, 취나물 버터구이 … 세계가 반할 한국요리 기대하세요”
서울 시내 한 레스토랑에서 프리랜서로 일하고 있는 레오 강이 재료를 다듬고 있다. 요리사 레오 강(33)의 팔뚝엔 여기저기 화상 자국이 많다. 영국 런던의 여러 레스토랑 주방을 누
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내 생애 최악의 섹스 테러리스트
그 남자의 겉모습은 프로였다. 하지만 실상은 모텔 잡는 데 한 시간, 구석구석 샤워하는 데 한 시간, 게다가 테크닉 부족으로 삽입까지 또 한 시간이 걸리는 최악의 섹스 아마추어.
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헤밍웨이를 만나고, 카뮈와 커피 마시고
세계 골목길 산책 / 파리 생제르맹 파리를 ‘게으른 산책자의 도시’로 이름 붙인 사람은 미국 작가 에드먼드 화이트다. 그는 “파리는 목적지 없이 기분 내키는 대로 발길을 내딛는 사
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해외파 셰프 셋 ‘동해의 맛’에 빠지다
▶▶보다 자세한 내용은‘프라이데이 콤마’ 5월호 참조 해외파 요리사 세 명이 동해안으로 향했다. 제철 해산물을 찾기 위해서다. 주문진에서 포항까지 모조리 뒤져 그들이 발견한 ‘동