![[오늘의 운세] 6월 2일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/01/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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갈비,구이보다 찜이 낫다
고기와 생선에 있는 단백질과 지방질은 몸에 좋은 것인데도 불구하고 조리하는 과정에서 변질돼 몸에 해로운 니트로사민이나 HCA(Hetero Cyclic Amine)를 만든다.특히 바
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쌈밥.된장찌개 대표메뉴 '한국우렁촌'
쌈밥은 뭐니뭐니해도 쌈장 맛.조그만 뚝배기에 파란 풋고추를 송송 썰어넣어 자글자글하게 지진 된장은 첨가하는 재료에 따라 묘하게 다른 맛을 낸다.시골에서 자란 사람이라면 논두렁에서
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일우콩요리전문점
콩은 예부터 단백질 공급원으로 서민들이 즐겨 먹었던 식품이다.콩을 이용한 요리로는 두부.순두부.콩비지.청국장등이 손꼽힌다.그중 일상생활에서 가장 손쉽게 접할 수 있는 것이 두부다.
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임신기간별 영양분 섭취 태교음식 책으로 나와
입덧을 잠재우는 데는 생미역초채나 숙주초나물,임신중 빈혈에는시금치와 장어구이,임신중독증 예방에는 호박꿀단지.한국전통음식가족으로 유명한 조선왕조 궁중음식 기능보유자 황혜성씨와 차녀
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동천홍-부드럽게 익힌 오향삼겹살 군침
동네 작은 음식점에서도 조리사가 한껏 솜씨를 발휘한 요리를 맛볼 수 있다면 그보다 반가운 일이 없다.서울압구정동 구(舊)현대아파트 맞은편 호산병원 뒤쪽 상가지역에 있는 중국음식점
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귀순 요리사 강봉학씨 28~29일 무료공개특강
『북한요리 만드는 법을 남한동포들에게 더 많이 알리고 싶어 무료 강좌를 열기로 했습니다.』 북한요리사 출신으로 지난 92년 귀순한 강봉학(姜奉學.37.사진)씨가 28~29일 이틀간
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신김치.돼지고기로 속 넣어야 제막-만두국 끓이기
입맛이 아무리 변해도 푹 곤 고깃국물에 고명까지 갖춘 떡국. 만두국을 먹지 않고는 제 나이를 먹는 기분이 나지않는다.만두는이맘 때면 알맞게 신맛이 든 김치를 꼭 짜서 다지고 두부.
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만두전골-주부 김미숙씨
주부이자 남대문앞 지하상가에서 석화(石畵)공방을 경영하는 김미숙(金美淑.29.서울 성북구 길음동)씨의 어린 시절 기억은 만두에서 시작된다. 부모님의 고향이 이북이었던 까닭에 국민학
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칼은 가타나(刀)?
일본어와 우리말은 어순이 같다.또 같은 한자문화권이라 비슷한단어가 많다.그러므로 발음만 일본어로 살짝 바꾸면 무슨 말이든통할 수 있다고 많은 분들이 생각한다.이 생각은 부분적으로는
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희곡 당선작-"남자 파출부" 上.
아버지(60세) 아들(33세) 남자 파출부(27세) 여자(30세) 남자(40세) 2060년 5월 초.우리나라 사회적 병폐의 하나인 「남아선호」로 인해 이 때의 남녀 비율은 7대3정
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마죽.재첩국.칡전분 콩나물국 해장국으로 으뜸
퇴근후 남자들의 발길이 바빠지는 계절.이런저런 송년모임으로 잦은 술자리를 피하기 힘들 때다. 간밤의 과음으로 지친 속을 달래고 개운하게 하루를 시작할 수있는 해장 음식을 아침식탁에
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96년가계부.조수미 CD등 선물-라벨르 12월호
라벨르가 얼굴을 크게 바꿨다. 주부 10명이 우유.두부.쇠고기.콩나물 등을 15일간 직접 테스트해보고 쓴 「건강한 먹거리」보고서처럼 한층 실속있는 정보를 싣겠다는 다짐이다. 초록.
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남.북한강변 가볼만한곳 집중탐사
한편 청평호 주변의 「샤갈하우스(0356849611)」 「항아리(848682)」 「해뜨는 집(842727)」등은 호반에 자리하고 있어 풍광 또한 아름답다.샤갈하우스 옆의 용문천나루
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중국요리 재료구입-서울 북창동시장이 다양
국제화시대엔 식탁에 오르는 음식들도 덩달아 국제화되게 마련. 외국인의 식사초대가 잦아지고 한편으론 요리강습이 붐을 이루면서외국요리 한두가지 정도는 특기로 내세우는 주부들도 심심찮게
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개업의원장부인 김기선씨-동치미 육수냉면
2남1녀를 둔 주부 김기선(金基仙.40.수원시 권선구 권선동)씨네 가족은 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 수원 남동쪽에 있는 그리 작지않은 병원 원장부인인 그에겐 병원을 찾은 환자나
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유명관광지 별미집 10選
훌쩍 떠나는 여름 여행.더위를 싹 가시게 하는 해변을 오가는길에 만날 수 있는 별미는 그 즐거움을 더해준다.사람들의 인정이 묻어나 더욱 맛있는 전국 유명관광지 주변의 별미집 10곳
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북어튀김-연극인 이정섭씨
연극인 이정섭(李正燮.50.서울은평구녹번동)씨를 만나러 갔을때 그는 식당아주머니들과 둘러앉아 손님상에 낼 호박잎을 다듬고있었다. 드라마 『사랑을 그대 품안에』에서 「마담아저씨」역으
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두부요리-마파두부/콩비지된장찌개
▲재료=두부 1모,돼지고기 간 것 50g,파 2분의1대,마늘3쪽,붉은 물고추 1개,육수1컵,종합양념용으로 두반장(중국식 고추장.일반 고추장도 됨)1큰술,간장 1작은술,설탕 1작은술
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두부 다이어트食 별미로 인기
「식물성 고기」두부가 도시인의 새로운 별미식품으로 각광받고 있다. 최근들어 즉석에서 재래식으로 만들어 뜨근뜨끈할 때 특유의 구수한 맛을 즐길 수 있는 두부요리 전문식당이 생겨나고
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"꼬마요리사""에디슨아 놀자" 어린이비디오 2편 출시
어린이들이 직접 요리하거나 과학실험등을 해볼 수 있도록 지도해 주는 교육비디오 2편이 나와 화제다. 우선 교육방송(EBS)의 인기 어린이프로그램 『꼬마 요리사』가 비디오로 제작됐다
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연세대의 흥분과 삼성의 관록
삼성전자-연세대전 전반 11분쯤. 삼성의 골밑을 파고들던 연세대의 슈터 우지원(禹智元)이 얼굴을 감싼채 코트바닥에 나뒹굴었다. 다시 1분후,禹는 왼쪽 45도부근 3점라인 위에 쓰러
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해산물전문 충무상회
음식 하면 흔히 전라도 음식을 떠올린다.맛깔스럽고 푸짐하고….경상도는 정반대다.짜기만 하고 먹을 것도 없고 투박하고…. 이렇게 생각하는 사람이 있다면 압구정동의 충무음식 전문점 「
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연남洞 중국음식점 향원
중국음식점 향원(香苑)은 세번쯤 사람을 놀라게 하는 곳이다. 연남동의 허름한 빌딩 2,3층에 자리잡은 이 식당은 밖과 안의느낌이 너무 다르고 무엇보다 음식맛이 기대 이상으로 좋기
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꽁치 맑은찌개/배추 고기말이
이번 주말엔 어떤 요리로 우리집 식탈을 즐겁게 해볼까. 이같은 문제로 고민하는 주부들을 위해 매주1회 주부요리교실을 연다. 이 요리교실에서는 음식솜씨라면 주변에서 손꼽히는 프로주부
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